#普洱茶# 7542是國(guó)營(yíng)勐海茶廠的經(jīng)典嘜號(hào)茶，自誕生之日起，每年都有穩(wěn)定生產(chǎn)，在市場(chǎng)上暢銷不衰，是大益的黃金主打牌子。

今天，就以2008年805批7542為例，與茶友分享建立口感體系的方法。

一般來(lái)說(shuō)，我們非常建議茶友喝一些大品牌的經(jīng)典配方茶，當(dāng)然喜歡小眾品牌高端茶的不在討論范圍內(nèi)。

大品牌的經(jīng)典配方茶，如勐海茶廠的7542、7572，昆明茶廠的7581，下關(guān)茶廠的甲級(jí)沱茶、特級(jí)沱茶等，這些茶既然能成為經(jīng)典，且能經(jīng)受住歷史的檢驗(yàn)，在市場(chǎng)上深受茶友的青睞，一定有它的道理。

那么，市面上這么多大品牌，每個(gè)品牌每年出的配方茶都很多，我們應(yīng)該如何選擇，又該怎樣建立自身的口感體系呢？

我們建議，要想把普洱茶喝明白，最好去找有一定年份的、倉(cāng)儲(chǔ)優(yōu)異的經(jīng)典配方茶來(lái)喝。比如把同一個(gè)配方的茶，按照1年、5年、10年、15年不同的存期，同時(shí)開湯對(duì)沖品飲，去體會(huì)香氣、湯色、口感的變化，這樣一來(lái)，你就會(huì)對(duì)這個(gè)配方茶的轉(zhuǎn)化過程有一個(gè)清晰的認(rèn)知。

注意在建立口感的過程中，是以試茶為主，而不是品茶，這兩點(diǎn)要區(qū)分清楚。品茶品的是茶葉的優(yōu)點(diǎn)，試茶呢，是要試茶葉的缺點(diǎn)。我們?cè)嚥璧牟杷壤话銇?lái)說(shuō)是100毫升：7克，按照固定的投茶量來(lái)調(diào)整濃度，才能喝到準(zhǔn)確的味道。

普洱茶的體系很龐大，不同年份、山頭、配方，應(yīng)有盡有，但并不神秘。在試茶的過程中，不僅僅要感受好茶的生津回甘，還要細(xì)細(xì)體會(huì)苦澀化為回甘的過程。好茶是需要苦底的，沒有苦底作伴，茶再香也是蒼白的。

下面我們就以2008年805批7542為例，談?wù)勗嚥璧男〖?xì)節(jié)。喝茶去。

品名：805-7542

投茶量：8g

茶器：100cc白瓷蓋碗

茶湯呈橙紅色，干凈通透，入口微苦，澀感從舌尖逐步走向兩頰，上顎，隨后生津明顯。

隨著時(shí)間轉(zhuǎn)化，未來(lái)這種澀感會(huì)慢慢消退，口感更加愉悅。茶湯厚度不錯(cuò)，果香果韻明顯，口腔里始終飽滿甜潤(rùn)。

這款茶比較突出的是它的香氣，茶香比較濃郁，與茶湯融為一體，化入唇齒間，讓人非常驚喜。另外第4-5泡后出現(xiàn)的果香，也給人一種層次分明的感覺。

品飲總結(jié)：7542是大名鼎鼎的配方茶，非常有歷史傳承。茶湯入口有苦澀，個(gè)人覺得這代表著茶質(zhì)飽滿，當(dāng)然苦澀一定要化得掉。后續(xù)茶湯品飲愉悅度很高，轉(zhuǎn)化得很好，再轉(zhuǎn)化幾年會(huì)更好喝。

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