常識(shí)
喝茶說的“厚”是一種什么感覺？
厚度是能被大眾認(rèn)同的，也是好茶所擁有的共性品質(zhì)之一。無論是茶，抑或白酒、抑或一碗老火湯，對(duì)于厚度的認(rèn)同與甜一樣，都是出自潛意識(shí)的驅(qū)動(dòng)，幾乎不需要經(jīng)過任何訓(xùn)練。厚度不屬于基礎(chǔ)味覺范疇，而是一種觸覺。一杯茶湯里面，內(nèi)含物質(zhì)其實(shí)挺多的，但并不是所有
教你一招“鑒茶”，學(xué)會(huì)看它就夠了！
平時(shí)，大家都習(xí)慣通過茶湯香氣和口感滋味來判斷茶的優(yōu)劣，卻疏忽了一個(gè)重要的東西——葉底。葉底是茶葉品評(píng)的一種常用術(shù)語，說的就是茶渣，干茶經(jīng)開水沖泡后所展開的葉片。很多人喝完茶就將茶渣倒掉，殊不知這在一定程度上還可以反映出茶的品質(zhì)，一款茶的采摘、
普洱茶工藝發(fā)展歷程
從發(fā)現(xiàn)茶樹的那一刻，人與茶就開始了漫長的相互成就。云南是世界茶的起源地，古老的茶樹年年萌發(fā)新芽，這些茶芽是以何種面目呈現(xiàn)在品飲它的人面前？簡單的脫水干燥，抑或是極端復(fù)雜的焙火，需要的都是微妙的觀察和精準(zhǔn)的拿捏。而我們現(xiàn)在所熟知的普洱茶制作工藝
超全春茶知識(shí)合集，建議收藏起來！
時(shí)值暮春，繁花競(jìng)放，好一幅勃勃生機(jī)的景象。而愛茶的朋友們，會(huì)在此時(shí)沏一杯春茶，從春茶淡淡的芳香里，細(xì)甜柔和的口感里，把整個(gè)春天攬入懷中，抓住春日稍縱即逝的美妙。想要與愛茶的朋友們一同品茶談心，這些小知識(shí)不妨收藏起來吧!春茶的最佳嘗鮮時(shí)機(jī)我國大
普洱生茶達(dá)到好喝的口感要多久呢！
會(huì)喝普洱茶的人都喜歡喝老茶，剛剛制作的新茶，刺激性強(qiáng)，還帶有青草氣，而存放時(shí)間久的生茶,口感則比較柔順,茶味苦中帶甜,澀而生津。那么普洱生茶達(dá)到好喝的口感要多久呢？普洱生茶達(dá)到好喝的口感要多久呢！1、新的普洱生茶口感猛烈，都將其儲(chǔ)放若干年后，
普洱茶春茶有哪些特點(diǎn)？
普洱古樹春茶的曼妙滋味在于濃厚回甘。古茶樹經(jīng)過冬季的休眠儲(chǔ)藏了許多營養(yǎng)成分，此時(shí)生長的芽葉能夠合成更多的氨基酸。同時(shí)冬春的低溫使古茶樹生長緩慢，更有利于茶葉形成一些香氣物質(zhì)。下面就來說一下什么是普洱茶春茶及普洱春茶的主要特征有哪些。1、什么是
熟普洱茶的味道和口感（普洱熟茶的特點(diǎn)）
普洱熟茶口感特點(diǎn)為厚、滑、糯、陳、醇。厚,茶湯入口有重實(shí)感;滑,茶湯順滑;糯,茶湯粘稠度極佳;陳,有清新的陳香味道;醇,口感醇正,沒有雜味、異味。普洱茶熟茶的特點(diǎn)一：厚度普洱茶熟茶的厚度主要體現(xiàn)在當(dāng)茶湯滑進(jìn)我們口腔時(shí)，會(huì)有一種刺激味蕾的感覺，
普洱茶屬于什么茶類？
什么是普洱茶？普洱茶是以地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成，具有獨(dú)特品質(zhì)特征的茶葉。按加工工藝與品質(zhì)特征，分為普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）兩種類型。普洱茶屬于什么茶類？對(duì)于普洱茶屬于什么
普洱茶是綠茶還是紅茶
茶作為農(nóng)產(chǎn)品，其產(chǎn)地是首先要明確的。因?yàn)槲覈卮笪锊?，?jīng)緯跨度巨大。南橘北枳就是這個(gè)道理，雖然是一種東西，但地理位置不同造就了口味和外觀上巨大的差異。對(duì)普洱茶的產(chǎn)地而言，云南的西雙版納，臨滄以及普洱，保山這幾個(gè)地區(qū)內(nèi)出產(chǎn)的原葉為嫡出(根正苗紅
普洱產(chǎn)的茶就是普洱茶嗎？
普洱茶屬于綠茶類還是黑茶類？是不是壓成餅的就算普洱茶？到底什么是普洱茶，普洱產(chǎn)的茶就是普洱茶嗎？什么是普洱茶茶作為農(nóng)產(chǎn)品，其產(chǎn)地是首先要明確的。因?yàn)槲覈卮笪锊?，?jīng)緯跨度巨大。南橘北枳就是這個(gè)道理，雖然是一種東西，但地理位置不同造就了口味和外
白茶好，好就好在白毫上！
白茶上為什么長毛了？那么，白茶上的毛是什么呢？其實(shí)這是芽頭上的毫毛，這是非常有益于健康的物質(zhì)，也賦予白茶特別的“毫香”。以福鼎大白茶和福鼎大毫茶兩個(gè)品種為例，它們顯著性狀就是具有濃厚的茶毫。茶農(nóng)在加工白茶的時(shí)候，不炒不揉，使茶毫完整地保留下來
曬紅與傳統(tǒng)紅茶的差別
紅茶全發(fā)酵茶，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四個(gè)典型環(huán)節(jié)。最后一個(gè)環(huán)節(jié)就是“干燥”也叫“提香”，即利用高溫迅速停止茶葉發(fā)酵，鈍化酶的活性，使茶葉中的水分蒸發(fā)、體積縮小、使外形固定。同時(shí)茶葉在這種迅速干燥的過程中散發(fā)大部分低沸點(diǎn)青草氣味，激化并保留
茶中“白富美”
玉芽翠葉誕溪龍，遐邇聞名人世驚。清潤明亮透香氣，鮮淳甘爽沁心胸。半尺玉旨召天上，一籽珍珠蘊(yùn)山中。瓊漿咖啡安能比，品茗莫忘謝茶翁。安吉白茶其春茶幼嫩芽呈白色，以一芽二葉為最白，春茶后逐漸轉(zhuǎn)為花白色，夏秋茶為綠色。大家可別被它的表面和名字給“欺騙
從科學(xué)的角度告訴你，茶為什么會(huì)回甘！
苦是茶的原味，古人稱茶為“苦茶”是早已得到印證的，但人的本能味覺是通過甜來獲取愉悅感，以苦著稱的茶為何會(huì)作為國飲千古流傳，其秘訣就在于回甘。人們對(duì)一杯茶的最高贊譽(yù)，莫過于回甘生津，苦盡甘來。那么何為回甘？又是哪些成分造成了這樣奇妙的滋味？回甘
無黑茶 不安化——安化黑茶60問十九
怎么鑒別安化原料？怎么鑒別高山原料？四、原料43、怎么鑒別安化原料？安化黑茶的基本品質(zhì)要求是湯色紅亮、滋味醇厚、香氣純正、葉底黑褐、耐沖泡且無雜香雜味。鑒別安化黑茶原料一般為五個(gè)環(huán)節(jié)：一是看外形。條索肥壯，色澤黑褐油潤。二是聞香氣。安化原料其
寸金寸兩明前茶，后來居上雨前茶
說起明前茶，大家或多或少都聽說過，那么雨前茶呢，您聽說過么？如果說明前茶喝的是一個(gè)“鮮”字，那這個(gè)鮮應(yīng)該是鮮甜，帶著小清新的感覺。那么，與之對(duì)應(yīng)，雨前茶也能夠喝出一個(gè)“鮮”字，這個(gè)鮮則是鮮爽。清明已去，谷雨初至，小編就帶大家一起探討下雨前茶。
酥炸茶芽！新鮮的茶葉還能這樣吃？
酥炸茶芽“谷雨”前夕，茶園翠綠，嫩芽爭(zhēng)吐。在德化鎮(zhèn)隨處可見一片片的茶園翠綠欲滴，嫩芽爭(zhēng)吐，擁抱春意，生機(jī)勃勃。從茶樹上采下新鮮茶芽，用清水洗凈后裹上雞蛋與面粉做的漿糊，放入滾燙的油鍋炸至金黃酥香后便可撈出裝盤了。酥炸茶芽味道甘醇，含有豐富的花
晚上喝茶時(shí)，加上這個(gè)動(dòng)作保證讓你不失眠！
聽說大家說喝茶會(huì)失眠，今天給大家透露個(gè)小技巧讓你晚上放心喝茶。茶葉里含有咖啡堿，每個(gè)人對(duì)茶葉咖啡堿的耐受程度不同，也造成有的人喝茶會(huì)失眠，而有的人完全不被影響，喝茶失眠的朋友建議在喝完茶后吃一些甜點(diǎn)或者食物，緩解失眠很有效。喝茶會(huì)失眠怎么辦1
喝茶不香，三個(gè)沖泡提香技巧
茶喝得多了，有了對(duì)比，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)有些茶聞起來香氣馥郁，但喝起來卻沒有那么濃的香氣，有的甚至還有些苦澀，這是為什么呢？其實(shí)這是正常的，所謂聞香品茶，這“聞”和“品”本來就是兩個(gè)體系。茶色靠看，茶香靠聞，茶味靠喝。香氣主要是通過嗅覺的方式被感知，
無黑茶 不安化——安化黑茶60問十八
為什么高山云霧出好茶？為什么冰磧巖地區(qū)茶葉原料很好?四、原料41、為什么高山云霧出好茶？高山區(qū)（海拔500m以上）有適合茶樹生長特有自然氣候和生態(tài)環(huán)境條件。高山區(qū)氣溫較低，茶樹生長緩慢，利于茶樹的氮素代謝，蛋白質(zhì)、氨基酸和香氣的物質(zhì)含量較高，
