學會聞茶香

茶香，是很多人愛上茶的原因之一。同時，茶香也是茶最迷人的地方。不過，茶香通常給人的感覺都是縹緲無常、難以捕捉。因此，對于一般的飲茶初學者來說，他們往往只知道茶很香，卻不知如何欣賞、表達。

從綜合層面來說，茶葉香氣的組成比較復雜，常常受到各方因素的影響，比如品種、地域、季節(jié)、栽培的條件、儲存的方式、鮮葉的質(zhì)量和加工的方法等。

其中，不同種類的茶葉本身也具有自己特有的香氣和滋味。而香氣和滋味恰恰是品茶最重要的兩個因素。可以這樣說，只要學會聞茶香，品茶也就懂了一半。

干聞

1、抓一把干茶聞一聞，也可以呵一口氣趁熱聞。

2、把杯蓋內(nèi)外都用熱水燙一下，把水倒出，置入茶葉，加蓋5秒后，趁熱聞香。

濕聞

1、熱聞：出湯后，半掩杯蓋聞香，主要辨別有沒有煙焦味、霉味等異味以及香氣是否高揚。

2、溫聞：待茶壺溫度降下來，聞一聞判斷香氣類型。

3、冷聞：待茶杯冷卻后聞香，或?qū)Ρ鹊谝慌莸降谖迮莸南銡猓袛嘞銡馐欠癯志谩?/strong>