【01】

11月22日，小雪時節(jié)。

《月令七十二候集解》曰:“十月中，雨下而為寒氣所薄，故凝而為雪。小者未盛之辭?！?/p>

不知北方的朋友們，有沒有看到今年的初雪？

生長在冬日不曾飄雪的城市，近日是雨下了一場又一場，陰冷晦暗。

對于白茶來說，采摘季早已過去，茶山上的茶樹們恢復(fù)了靜默。

到如今，今年的白茶大部分早已下了山。

有的，一路奔波，來到了天南海北茶友們的手中。

有的，還舒服的待在茶倉，靜靜的發(fā)生著轉(zhuǎn)化。

茶友們，白茶風(fēng)塵仆仆、遠道而至，只為相逢一場茶事。

這般又陰又冷的天氣里，安放儲存白茶，你做好了么？

【02】

存白茶，有什么意義？

【白茶，耐久存】

新聞里看到，冬日里，北方地區(qū)傳統(tǒng)的做法是囤上不少白菜、土豆等蔬菜過冬。

天寒地凍的季節(jié)里，四周環(huán)境就成了一個天然的大冰箱，十分適合儲存食物。

大白菜敦厚清甜，還耐放，是北方人囤菜的首選，像是水靈靈的小蔥、小青菜之類的，美則美矣，但不耐放，自然不適合多買來囤著吃。

存白茶，與囤大白菜的道理相似，是因為白茶可以耐得住長時間的存放。

由于白茶的制茶工藝簡樸，不揉不捻不炒，保留了大量的自然本味，滋味清爽醇厚。

在妥善存放的前提下，白茶還可以慢慢的發(fā)生內(nèi)質(zhì)轉(zhuǎn)化，風(fēng)味愈加醇厚。

白茶是可以長期收藏的茶類品種，看著自己手中的新白茶慢慢藏成老白茶，自豪之情油然而生！

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【存白茶，越存越陳越香！】

白茶之中，素有“一年茶，三年藥，七年寶”的美稱。

時間的經(jīng)年累月沉淀之下，讓白茶可以越存越陳越香。

時光，能賦予食物更多的風(fēng)味。

聽東北的一位姐姐說，她那就有不少凍梨、凍柿子的傳統(tǒng)。

凍好之后，吃的時候放入涼水里消冰，化透之后，一口咬下，沁涼清甜。

白茶也是同理，存點白茶慢慢喝，感受白茶存老后的醇厚質(zhì)感，別有一番風(fēng)味在其中。

【03】

什么樣的白茶值得長期收藏？

長期存白茶，相當(dāng)于是在長線持有。

在選購的時候，自然需要注意，挑選出值得長期收藏的白茶。

那么，什么樣的白茶更值得長期收藏呢？

【含水量合格是存白茶的前提】

對于白茶來說，含水量合格是一條生命紅線。

含水量合格的白茶，才具有值得長期收藏的入場券。

若是產(chǎn)水量不合格，白茶在后期的靜靜存放過程中，水分容易逸出，導(dǎo)致受潮變質(zhì)。

前面選茶存茶所付出的艱辛，一下子付諸東流。

因此,在存放白茶的過程中，選購含水量合格的白茶，是其存放的前提要求！

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【產(chǎn)自高山的白茶，品質(zhì)更優(yōu)】

高山云霧滋養(yǎng)下的白茶，出落的品質(zhì)自然不俗。

晝夜溫差大，土壤含礦物質(zhì)豐富，利于內(nèi)含營養(yǎng)物質(zhì)的積累。

產(chǎn)自高山的白茶，白毫分布更為密集，葉片更為肥厚飽滿。

這般優(yōu)渥的先天生長條件，為其良好的品質(zhì)打下了基礎(chǔ)。

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【精湛的制茶工藝為白茶保駕護航】

看似簡樸的白茶制茶工藝，但其實，頗為考究制茶師的功力。

茶青采下后，需要及時的薄攤在水篩上，萎凋、晾曬。

繼而細心的烘干干燥而制成。

精湛的制茶工藝，可以為白茶的品質(zhì)保駕護航。

使得白茶可以盡情綻放光彩。

可見，一款值得長期收藏的高品質(zhì)的白茶，除了先天的品質(zhì)好之外，制茶工藝也需要精湛過關(guān)。

這樣的白茶，才更具有長期收藏的價值。

【04】

存白茶，三層包裝是王道。

白茶的存放要求，在于遮光、密封、干燥、無異味這幾點。

要做好這幾點存茶要求，三層包裝法自然是不二之選。

在存放白茶的過程中，遮光的紙箱、密封的鋁袋、塑料袋這三層呵護之下，可以為白茶的轉(zhuǎn)化提供一個舒服的空間。

茶友們在家庭中存白茶的時候，需要將鋁袋、塑料袋系緊之后，在放入紙箱中。

用膠布將紙箱密封好后，隔墻離地放置。

在家庭中存茶的時候，茶友們不要將其放在潮氣水汽較重的地下室、廚房等地，在日常取用完畢之后，需要及時的層層密封。

白茶怕潮，存茶的空間濕度要低于60%，以濕度45%左右為宜。

在南方多陰雨天氣的情況下，茶友們?nèi)羰谴笈看娌璧那闆r下，有必要購置上抽濕機來防潮。

存放白茶，對于溫度的要求不嚴苛，正常的25℃左右的室溫即可。

北方有供暖的情況下，放白茶的箱子不能太過于靠近暖氣片，過大的溫差不適宜存茶。

長期存白茶，簡單的三層包裝法，為其提供了最舒心的存放環(huán)境。

白茶嬌弱，在存放過程中，需要多加細心照料，這樣才能使得存放的白茶品質(zhì)不變，滋味越來越好！

【05】

存白茶，有什么需要注意的地方么？

白茶若想存得好，有不少細節(jié)的地方需要留意，下面就來列舉一二。

【短期存茶和長期收藏要區(qū)分】

在三層包裝之下舒服安放的白茶，靜靜的發(fā)生著轉(zhuǎn)化，就像是一個安睡的娃娃，進入了甜美的夢鄉(xiāng)。

因此，在存放白茶的時候，需要減少對白茶的開箱翻擾。

多次開箱翻擾之下的白茶，就像是小娃娃在睡覺時，多次被擾醒，肯定是要大發(fā)脾氣的。

若是一不留神，忘記了封箱密封，整箱的白茶就面臨著被水汽侵襲的困境。

因此，為了減少開箱翻擾更有利白茶轉(zhuǎn)化，再加之不把雞蛋放在同一個籃子里，弱化風(fēng)險。

將短期存茶和長期收藏白茶相區(qū)分，就顯得十分有必要。

將兩者分開包裝存放，日常經(jīng)常需要品飲的白茶，可以密封的鋁膜袋作暫時的包裝，短期內(nèi)將其飲用完畢。

【大量存白茶，更有利于團隊陳化】

收藏白茶，自然是為了其更轉(zhuǎn)化出更加的風(fēng)味。

白茶陳化作用的發(fā)生，離不開一個團隊的作用。

在收藏數(shù)量較多的情況下，大量的白茶緊緊挨著，其中蘊含內(nèi)含物在慢慢的轉(zhuǎn)化，在白茶間相互作用影響之下，陳化的速度更快，轉(zhuǎn)化出來的效果更好。

因此，在裝了上十斤同款白茶散茶的大箱子里，一開箱，馥郁的香氣格外誘人。

若是孤零零形單影只的情況下，白茶的陳化效果就會變得更慢一些。

因此，在條件許可的情況下，茶友們?nèi)羰瞧珢勰骋豢畎撞?，可以一次性購入量多一些，更利于陳化收藏?/p>

【06】

小雪已至，這般又陰又冷的時下，總免不了和茶友們再嘮叨下節(jié)氣的養(yǎng)生。

氣溫降了，需要及時的添衣保暖。

此外，飲食上也需要多加溫補滋潤。

天氣晦暗陰天的情況下，心情需要保持樂觀，以免疾病侵襲。

此時，煮一壺老壽眉，暖身舒心，最為適宜。

天氣越來越冷，茶友們在品茶之余，可別忘了多關(guān)心存茶的問題喲。

白茶只有存得好，風(fēng)采才越來越佳！