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川農(nóng)大茶學系：轉錄組學揭示打頂處理對茶樹幼苗生長的影響
在這項研究中，研究團隊調查了打頂處理對一年生茶樹幼苗，特別是“川茶2號”品種在初始整形修剪后的芽和根生長的影響。此外，利用轉錄組技術分析了茶樹幼苗的枝條分枝和根系發(fā)育，目的是鑒定與調節(jié)茶樹幼苗生長相關的潛在基因。
院士團隊說2024年茶葉加工理論與技術研究進展（二）
茶葉加工理論與技術的發(fā)展是推動茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展的重要生產(chǎn)力。上期已經(jīng)對2024年我國綠茶、紅茶、白茶的加工理論與技術的最新研究進展進行了綜述，可以點擊下方鏈接查看。
院士團隊說2024年茶葉加工理論與技術研究進展（一）
2024年中國經(jīng)濟社會發(fā)展“成績單”中，科技創(chuàng)新的分項尤為亮眼，無論是整體實力，還是結構性指標都穩(wěn)步提升，“科技范兒”越來越足，“創(chuàng)新味兒”越來越濃。
川農(nóng)大茶學系：多組學分析揭示干坯渥堆和濕坯渥堆生產(chǎn)藏茶的感官品質和真菌群落
近年來，它在中國內陸地區(qū)得到了廣泛的認可，并進入了國際市場，到達了中亞和歐洲等地。為了提高雅安藏茶的質量，隨著時間的推移，加工技術不斷改進，形成了獨特的特征。最近的研究還表明雅安藏茶及其活性成分具有廣泛的健康益處，包括降脂、血糖調節(jié)和抗炎作用。
科技部公布2024年度全國重點實驗室重組結果，“茶樹種質創(chuàng)新與資源利用全國重點實驗室”低調亮相！
2025年1月11日，“茶樹生物學與資源利用國重室”微信公眾號推文，開頭文字顯示，安徽農(nóng)業(yè)大學原先的省部共建“茶樹生物學資源利用國家重點實驗室”，已經(jīng)順利重組為“茶樹種質創(chuàng)新與資源利用全國重點實驗室”。
實驗室韋朝領團隊發(fā)現(xiàn)茶樹葉色由綠變紫的分子遺傳機制
2024年10月22日，安徽農(nóng)業(yè)大學茶樹生物學與資源利用國家重點實驗室韋朝領團隊在Plant communications在線發(fā)表了題為“An Enhancer Transposable Element from the Genome of Purple Leaf Tea Variety Reveals a Genetic Mechanism Turning Leaves from Evergreen to Purple Color” 的研究論文。MYB75是植物花青素生物合成的核心調控因子。
趙春江院士等綜述了原位傳感技術在茶葉從葉片到田間生長特性監(jiān)測中的應用
摘要：茶樹是一種珍貴的常綠作物，在中國和許多其他國家廣泛種植。近年來，人們對茶樹的研究興趣日益濃厚。對于茶產(chǎn)業(yè)來說，開發(fā)快速、無損的方法來評估茶樹在自然環(huán)境下的生長是至關重要的。該文全面概述了無損傳感技術在茶葉原位檢測中的應用。所涵蓋的主題包
茶葉所在紅茶發(fā)酵品質智能檢測方面取得新進展
近日，茶葉所茶葉加工團隊在FoodResearchInternational（中科院一區(qū)TOP，IF5=7.4）上發(fā)表了題為“LightweightCNNcombinedwithknowledgedistillationfortheaccur
中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所研究揭示CIPK11-GSTU23模塊調控茶樹抗寒性機制
近日，中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所茶樹遺傳育種創(chuàng)新團隊在茶樹低溫脅迫功能基因模塊鑒定研究中取得新進展，相關研究以“CIPK11phosphorylatesGSTU23topromotecoldtoleranceinCamelliasinensis
華南農(nóng)業(yè)大學： 茶樹葉片發(fā)育過程中DNA甲基化對兒茶素和萜烯類生物合成的動態(tài)修飾
近日，HorticulturalPlantJournal在線發(fā)表了華南農(nóng)業(yè)大學劉少群團隊題為“DynamicDNAmethylationmodificationincatechinsandterpenoidsbiosynthesisdurin
智能化檢測技術在紅茶加工領域的應用研究進展
紅茶在世界茶葉貿(mào)易中扮演著重要角色。目前，中國的紅茶產(chǎn)量持續(xù)增長，消費者對紅茶的品質要求也日益提高。紅茶的加工包括鮮葉萎凋、揉捻、發(fā)酵和干燥等工序。傳統(tǒng)上，制茶師根據(jù)茶葉物理特征、顏色和香氣的變化來評判紅茶加工中萎凋和發(fā)酵程度，對于紅茶加工質
江南大學：基于等級差異分析的外源酶添加促進烏龍茶品質提升
前言茶是全球非常受歡迎的飲料，預計到2025年，全球市場價值將超過3180億美元。根據(jù)加工特點，茶葉可分為綠茶、紅茶、黑茶、烏龍茶、黃茶和白茶。烏龍茶是一種半發(fā)酵茶，不僅風味獨特，而且具有抗癌、抗氧化、減肥等多種保健功能。根據(jù)采摘時間，茶也分
安徽農(nóng)業(yè)大學夏恩華教授團隊在茶樹抗寒調控領域的最新進展
2024年6月14日，國際植物學權威期刊PlantPhysiology在線發(fā)表了安徽農(nóng)業(yè)大學夏恩華教授團隊題為LUXARRHYTHMOlinksCBFpathwayandjasmonicacidmetabolismtoregulatecold
JIPB刊發(fā)夏恩華教授團隊在茶樹群體遺傳馴化與適應性研究領域的最新進展
近日，植物學權威期刊JournalofIntegrativePlantBiology在線發(fā)表了安徽農(nóng)業(yè)大學茶樹生物學與資源利用國家重點實驗室夏恩華教授團隊題為“Genomicvariationof363diverseteaaccessions
川農(nóng)大茶學系杜曉教授課題組：濃厚型綠茶風味的評價與優(yōu)化研究
前言口感是茶葉的核心品質之一，是茶葉風味的基礎，決定茶葉的消費價值。茶葉的口感類型、厚度和持久性取決于茶葉中所含風味物質的組成和濃度比，以及這些物質在一定的沖泡條件下的提取濃度和擴散速率。人們在品茶或飲茶時，味覺是感官識別、體驗和評價的綜合反
葉江華博士團隊首次制成中國烏龍茶茶樹種質資源鮮葉永久性固化標本
我校葉江華博士團隊歷時16個月，首次開發(fā)了茶樹鮮葉永久性標本制作技術，繼大紅袍母樹鮮葉永久性標本被北京故宮博物院收藏后，再次成功制成中國烏龍茶茶樹種質資源鮮葉永久性固化標本，本次制作完成的烏龍茶樹種質鮮葉標本超過200個。該技術成功保持了茶樹
研究顯示黎母山茶系海南茶特殊品種
近期，《Agrobiodiversity》（《農(nóng)業(yè)生物多樣性》）期刊發(fā)表的研究成果顯示，海南黎母山地區(qū)的茶種是海南茶一個特殊的地方品種。來自云南農(nóng)業(yè)大學、海南省農(nóng)業(yè)科學院等高校和機構的科研人員，對海南四個地區(qū)（白沙、瓊中、五指山、樂東）的50
浙江省農(nóng)科院洪高潔團隊在磷信號與茉莉酸協(xié)同調控茶樹兒茶素生物合成的機制解析中取得新進展
茶葉中的兒茶素是一類具有潛在健康益處和高經(jīng)濟價值的代謝物。盡管茶葉兒茶素的生物合成受到環(huán)境因素和激素信號的調控，但關于磷（Pi）信號和茉莉酸（JA）途徑在兒茶素生物合成中的協(xié)同作用卻知之甚少。近日，浙江省農(nóng)業(yè)科學院洪高潔研究員團隊在Horti
劉仲華院士團隊說2023年茶葉加工技術研究取得的新進展
隨著數(shù)字化、自動化、智能化等科學技術的高速發(fā)展和新一輪產(chǎn)業(yè)變革的加速演進，2023年我國茶產(chǎn)業(yè)也加快了創(chuàng)新步伐。本期系統(tǒng)綜述2023年茶葉加工技術研究新進展，主要涵蓋六大茶類及茉莉花茶的加工技術、工藝、設備等方面的研究成果。同時，基于現(xiàn)有的研
喝茶能緩解！我國學者最新研究明確17種食物與皮膚健康因果關系
“紅顏彈指老，剎那芳華。”時光從未繞過任何人，衰老就這么悄然而至。當皺紋爬上臉龐，皮膚變得干癟和暗沉，盡是時光留下的痕跡?？v觀全身，最直觀地展現(xiàn)衰老的器官便是「皮膚」。打個最直觀的比方：雖僅僅相差一歲，但郭德綱和林志穎看起來就不像一個時代的。
