一茶一世界

一壺一乾坤

茶文化的豐富內(nèi)涵和深厚積淀，不僅僅凝聚于茶的本身，茶器也同樣如此，而公道杯就是一個很好的體現(xiàn)。

作為茶席中必不可少的茶具，公道杯也被稱為勻杯，分茶器，主要是用來調(diào)勻和均分茶湯。

之所以以公道為名，自然是取其公道之意。相信茶友們都知道，不論是用蓋碗還是茶壺泡茶，若不使用公道杯，那么出湯時因為時間上的略微差異，會使得每一杯茶的茶湯濃淡有所不同，香氣和滋味也無法達到一致。

為了能將茶湯均勻，人們便把泡好的茶先倒入公道杯中，就能使這泡茶湯的濃度均勻一致，再分別倒入每位喝茶的小伙伴的茶杯中，讓喝茶人都能喝到濃度和茶水量一樣的茶湯，公道的精神也在此得以體現(xiàn)。

除了均勻茶湯外，公道杯還能起到適當沉淀茶渣、降低茶湯溫度等作用，提升喝茶體驗。

有時候，人們還會另外搭配一個茶濾，放在公道杯上，這樣出湯的同時進一步過濾茶渣，一舉多得。公道杯的使用也有不少禮儀上的講究，下面我們就一起來了解一下吧。

容量適中

首先，是在公道杯的容量選擇上，應(yīng)與茶壺、茶杯相配。一般來說，公道杯應(yīng)大于蓋碗、茶杯，且大小合適。茶湯在倒入公道杯中時不宜過滿，以免分飲時燙手。

擦干杯底

若公道杯放置于茶盤上，那么底部容易沾濕，而在給客人斟茶前，應(yīng)先將公道杯在茶巾上輕擦一下，保持干凈清潔，以免出現(xiàn)邊斟茶邊滴水的情況。

靠近茶杯

公道杯在給客人斟茶時需要盡量靠近茶杯，切勿從高處往下倒茶湯，一方面盡量減少茶香的散發(fā)，另一方面則是避免茶湯濺出。

及時續(xù)茶

一般情況下，公道杯應(yīng)保持一直有茶的狀態(tài)，當客人已將茶飲盡，就應(yīng)該及時斟茶，延續(xù)品茶的樂趣。

若客人茶杯中的茶一直沒動，那么就應(yīng)該向客人詢問是否是茶不合口味，以示關(guān)心和禮貌。

雖然公道杯是茶席上的其中一件茶具，但其在使用過程中反映的禮儀和道理，也同樣適用于其他茶具。

一茶一世界，一壺一乾坤。在我國底蘊深厚、歷史悠久的茶文化中，每一個茶具都散發(fā)著無窮的魅力，也都值得我們認真以待。