佤山茶學堂 ：茶百科·四國有機認證

佤山茶學堂|茶百科·四國有機認證

2004年紫大益一片葉

2004年紫大益《一片葉》珍藏熟餅，是勐海茶廠當年出品的一款熟茶，至今為止沒有出過第二批，是紫大益包裝上唯一一款有“一片葉”標識的茶品。用料配方延續(xù)的是7572的配方，但是用料等級比常規(guī)7572更好。03年壓制成品，2004年出品，屬于勐海茶

說茶小課堂：茶氨酸的花樣兒多到你想不到

茶葉功能性成分Part3時隔數月，“說茶小課堂”又和大家見面啦!今天，就讓我們來好好聊一聊茶葉特有的功能性成分——茶氨酸。一、茶氨酸為何物?氨基酸是一類具有氨基和羧基的有機化合物的通稱，如谷氨酸。氨基酸是組成蛋白質的基本單位，為生命之元。而茶

瀾滄古茶柑寶大講堂（6）：不設限的眼界，不設限的人生

不給眼界設限！賽場的終點，并不只有獎牌，還有對生命的執(zhí)著，和對祖國的熱愛！茶媽媽柑寶與你分享奧運小知識，體會更高、更快、更強的奧運精神，堅持向上的人生！

"神秘"的微生物與"神奇"的茶相結合，注定會產生奇妙結晶

"神秘"的微生物與"神奇"的茶相結合，注定會產生奇妙結晶。六大茶類中唯有黑茶類是由微生物發(fā)酵主導品質風味的形成，不同的優(yōu)勢微生物區(qū)系造就了品質風味各異的黑茶產品(如普洱茶、茯磚茶、青磚茶、六堡茶、康磚茶、千兩茶、黑磚茶等)。微生物對紅茶發(fā)酵、

《英國茶文化研究：（1650—1900）》

誠如季羨林先生所言，“茶葉流傳的背后也隱藏著一部文化交流史。”英國人喜好飲茶舉世皆知，茶葉在其社會生活中扮演著舉足輕重的角色，但這一習俗在英國的歷史難言久遠，英國人最初如何接觸到茶葉，該飲品如何傳播開來又產生了怎樣的歷史影響，值得認真探究。劉

茶告訴我們，一切都是必經的歷程

夏，一點一滴地淡去。秋，一寸一寸地深了。梧桐葉上雨蕭蕭，有風輕揚。天高云闊，茶香綿綿，方知人間溫涼。一想到秋，就容易有“自古逢秋悲寂寥”的感慨，渾然忘記了“我言秋日勝春朝”的豪邁。仿佛對于秋的印象，拋開碩果累累，就只剩下了落葉翩翩。其實，秋自

品種香和工藝香，區(qū)別在哪？

《制茶學》中介紹，茶樹鮮葉中的芳香物質種類大約有60種，而成品茶中的芳香物質種類則多達500種。由此可見，在制茶過程中，由于工藝的原因，產生了大量的工藝香；而原有鮮葉中的60余種香氣，則屬于品種香。那么，品種香和工藝香的區(qū)別在哪呢？品種香各種

綠茶中的“高富帥”非Ta莫屬！

綠茶中最有名的茶有：西湖龍井、洞庭碧螺春、信陽毛尖、黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、竹葉青、安吉白茶、南京雨花茶等。你心中的綠茶“茶王”是誰？想必大家答案各不相同，但綠茶中的“高富帥”，我們要頒給太平猴魁。安徽黃山太平猴魁茶文化系統還獲評了中國

早晚一壺烘焙茶，享受的人生

對我來說，一壺香茗，三五親友，七嘴八舌品茗論道，就是生活的享受，享受的人生。周末，我們去體育場看了一場精彩的足球賽，主隊以3比2戰(zhàn)勝客隊，全家拍手稱快。回家之后，激動之余，拿什么來“表示”呢？啤酒？可樂？咖啡？茶葉？啤酒太淡，可樂太膩，咖啡太

中華茶文化如何體現“美美與共”？

茶源于中國，傳于世界，形成了中華民族文化中特有的“國飲”和優(yōu)秀傳統文化組成部分。茶可清心、提神、保健，茶有益于身心健康、茶有利于人際交往。茶本身的和敬德怡與真實自然質樸，體現中國人民對美好生活的向往和追求。說茶是中國的“國飲”，應該說十分恰當

世遺大會 | 世界遺產地和茶還有這樣的淵源?。ǘ?/a>

綠茶：“我最忌諱”的就是先放茶葉再倒水！牢記正確泡茶法！

對于綠茶來說，大家都覺得它可能只需要用熱水沖泡一下就好了，但是在泡綠茶的時候其實也是很有講究的，那么我們在泡綠茶的時候到底應該先放茶葉還是先放水呢。懂茶的人都知道，綠茶對于水溫是有要求的。但是很多茶友在泡綠茶的時候，都習慣用下投法去沖泡。很多

福鼎白茶知識集錦 ：調理濕氣

三伏天的酷暑，每天都是大汗淋漓，此時喝老白茶可排濕，以防儲存一夏天的濕氣，停留在身體里。濕氣如何產生的?01/飲食因素吃肉吃得太多，吃的食物里有污染，運動量少，身體陰盛陽虛，濕邪內郁，所以大便無法正常。為什么成型的大便很少呢?中醫(yī)里講，脾虛則

形形色色的飲茶之風——不丹、尼泊爾

大千世界，無奇不有；飲茶國度，形形色色。在地球的各個地方，有著多種多樣的飲茶風習，本文將為您介紹不丹與尼泊爾的飲茶之風。今天與您分享的是余悅所撰寫的《茶趣異彩·中國茶的外傳與外國茶事》（光明日報出版社1999年8月出版）中第四章的內容。不丹人

埃及文明古國的茶緣

埃及是歷史悠久的世界四大文明古國之一，因位于非洲東北部，沙漠地區(qū)占全國總面積96%，全年干燥少雨，所以，當消暑解渴健體的茶來到后，很快埃及人民就和這種神奇的飲料結下了不解之緣。今天與您分享的是余悅所撰寫的《茶趣異彩·中國茶的外傳與外國茶事》（

什么是優(yōu)質好陳皮？

廣東新會三江匯聚，咸淡水交融，土壤中富含有機物質，這里三山環(huán)抱，如同聚寶盆，可集日月精華，產上等好柑(新會柑)。新會柑，是分布于古兜山脈、牛牯嶺山脈和圭峰山脈的河谷地帶野生品種種群馴化而來。全國獨此一家，內含三大活性物質：揮發(fā)油、多糖類和黃酮

紫砂壺直流嘴、二彎流、三彎流哪個更好？

紫砂自明至今，其器形種類不斷豐富，蔚為大觀，然而無論器形再如何演變，都脫離不開其本身的理。所謂理，也就是其內在邏輯，一把壺，最終是用來泡茶的，那么其一定是有四部件，壺身，壺流、壺把、壺蓋。而我們今天要聊的，便是紫砂壺的壺流，即壺嘴。紫砂壺的壺

在北上廣能換套房子的紫砂壺長啥樣？

一線城市血淋淋的房價讓人望而興嘆，然而，在動輒出現千萬元乃至億元俱樂部的拍賣場上，一次落錘，就可能換來北上廣的一套房。身價過千萬的紫砂壺，不僅詮釋了對工藝和品質的極致追求，也體現著地位和財富的區(qū)分。除去價格，這些經典作品到底有何過人之處?今天

哪種水泡茶更好喝?

“茶性必發(fā)于水，八分之茶遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，試十分之茶，茶只八分耳。”“水為茶之母”，泡一壺好茶離不開一壺好水。好的水不僅可以提茶香、澤茶色、引茶味，更能將茶與養(yǎng)生結合起來，二者合一，口感與健康二者兼得。那么哪種類型的水泡茶更好