知識(shí)
喝福鼎白茶，品山水味道
白茶，看似簡(jiǎn)單實(shí)為難得白茶，產(chǎn)于福鼎，源于自然汲日月精華沐春秋洗禮才有山魂水魄的靈性它是攻補(bǔ)兼?zhèn)涞牧硷嬏烊坏慕】碉嬃霞饶苌贤^腦，令思緒頓開(kāi)又能下通腸道，令體內(nèi)舒暢大概沒(méi)有別的什么飲品能像白茶這樣既有益身體又有益思考了白茶里有云的身影，有雨的
用蓋碗泡茶，掀蓋還是蓋上？看這4種情況！
有一個(gè)朋友，平時(shí)比較愛(ài)喝茶，每次在茶葉出湯之后，他總是習(xí)慣的把蓋子拿下來(lái)放在一旁。在思考幾秒之后，又放回去，再斟酌一會(huì)，又將蓋子斜放在茶杯上。這一頓操作確實(shí)看得有點(diǎn)懵，這到底是要蓋著還是不蓋呢？再了解一番之后，發(fā)現(xiàn)很多愛(ài)喝茶的人都會(huì)有這樣的疑
普洱上的“金花”是什么？
最近有茶友私信問(wèn)陸離，他收藏了十幾年的普洱茶，最近長(zhǎng)了像金花一樣的黃點(diǎn)點(diǎn)，問(wèn)我還能不能喝？普洱茶上的這些金花，到底是什么來(lái)頭？對(duì)人體有益還是有害？今天就來(lái)給大家介紹下普洱茶的“金花”。普洱上的金花是什么？金花的實(shí)質(zhì)，是一種名叫“冠突散囊菌”的
茶香潤(rùn)湄潭，中國(guó)夢(mèng)氤氳著茶香致富夢(mèng)
湄潭很小，小到在地圖上難以找到它。湄潭也很大，它擁有全國(guó)最大的連片茶園。上世紀(jì)八九十年代的湄潭縣城沿湄江河而建。幾米寬的街道，主婦們?cè)诮诌@頭煮一碗熱氣騰騰的油茶，香氣能飄到街那頭。城里有許多茶館，一毛錢(qián)買(mǎi)一杯茶，就可以耗上一天。我在小城長(zhǎng)大，
新書(shū)推薦《綠茶加工技術(shù)與裝備》
近日，代表我國(guó)目前綠茶加工技術(shù)最新研究成果和加工裝備先進(jìn)技術(shù)水平的《綠茶加工技術(shù)與裝備》一書(shū)由科學(xué)出版社出版。本書(shū)由陳宗懋、劉仲華院士作序，國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系茶葉加工研究室崗位專(zhuān)家及團(tuán)隊(duì)成員共同編寫(xiě)。“十三五”國(guó)家重點(diǎn)出版物出版規(guī)劃項(xiàng)目現(xiàn)代
老徐鑒茶：好茶不做龍珠？未知茶友寄來(lái)的龍珠滋味如何？
今天品鑒的這款茶是個(gè)龍珠，上面只有個(gè)“潤(rùn)”字，其它什么信息都沒(méi)有，也不知道是哪一位茶友寄過(guò)來(lái)的。這個(gè)龍珠重6.2克，洗茶要悶一分鐘左右才能把茶葉泡散開(kāi)。給大家介紹一個(gè)知識(shí)點(diǎn)，為什么好茶不做龍珠？龍珠悶一分鐘以后只是外面一層泡開(kāi)了，如果下一次接
小青柑愛(ài)好者常用的三種泡法
前兩年小青柑的爆紅可以說(shuō)是現(xiàn)象級(jí)的，雖然一直存在爭(zhēng)議，但是一部分茶友喜愛(ài)喝小青柑卻是不爭(zhēng)的事實(shí)。我們今天不討論小青柑的那些爭(zhēng)議，只給大家介紹一下愛(ài)喝小青柑的茶友們常用的三種沖泡方法。第一種是最普遍也最經(jīng)典的整顆沖泡整顆沖泡最常見(jiàn)的器具是蓋碗或
閑煮時(shí)光與茶相遇
喝茶在更多的時(shí)候，是一件讓人身心放輕松的事情，是一件對(duì)未知的探尋，喝茶時(shí)，其實(shí)并不知道下一泡茶會(huì)帶來(lái)怎樣的滋味？所以泡好一杯茶成為了喝茶的最低要求。永遠(yuǎn)沒(méi)有一樣味道的茶，喝著喝著就會(huì)明白：即使是同一款茶，同一把壺，同一個(gè)人泡，滋味都是萬(wàn)千變幻
中國(guó)茶飲千古事（一）
編者按：中國(guó)茶外傳時(shí)在大多數(shù)國(guó)家是表現(xiàn)為物質(zhì)消費(fèi)的接受,只有少數(shù)國(guó)家才全面接受了中國(guó)茶文化的內(nèi)容和內(nèi)涵。在這里,我們將更多地介紹屬于文化內(nèi)容的傳播,時(shí)限一直延續(xù)到本世紀(jì)末。而且,文化交流是雙向的,除了中國(guó)茶文化的外傳,我們還兼及中外雙方的交流
奧運(yùn)賽場(chǎng)上，這些健兒都是愛(ài)茶人！
7月23日，因疫情推遲一年的東京奧運(yùn)會(huì)終于拉開(kāi)序幕。十幾天來(lái)，奧運(yùn)會(huì)如火如荼，中國(guó)選手爭(zhēng)金奪銀，頻登熱搜。茶周刊全媒體小編在密切關(guān)注奧運(yùn)會(huì)賽事進(jìn)程時(shí)，敏銳地發(fā)現(xiàn)：這些奧運(yùn)健兒，很多都是愛(ài)茶人!今天，就跟著茶周刊全媒體小編一起看看吧——1資深“
一山一味 ，德豐昌皇家貢茶園曼松
明清皇家宮廷貢茶文獻(xiàn)記載，云南古六大茶山，早在明朝成化年間，羅姓炒茶老人“深山古法炒制”的曼松茶葉，深受憲宗皇帝的青睞，時(shí)為土貢(非朝廷撥款)。清朝雍正七年，曼松老寨的茶葉已被明確為貢茶(朝廷撥款)。清代《南詔備考》載：“普洱產(chǎn)攸樂(lè)、革登、倚
白茶說(shuō)：價(jià)比黃金的白毫銀針
對(duì)于許多新手茶友來(lái)說(shuō)，白茶中的白毫銀針高深莫測(cè)，沒(méi)有一定的喝茶經(jīng)驗(yàn)的似乎很難喝懂白毫銀針。尤其是對(duì)于喝慣了巖茶、紅茶等重口味的茶友，第一次喝白毫銀針，會(huì)覺(jué)得湯水清淡。但細(xì)品后，獨(dú)特的毫香和蜜韻便充盈口腔。春茶季正是一年一度采摘銀針的時(shí)候，在福
紅茶，怎么喝才最養(yǎng)胃？
相信經(jīng)常喝茶的人都知道，紅茶對(duì)于養(yǎng)胃護(hù)胃起到的作用可不小。紅茶富含胡蘿卜素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡堿、異亮氨酸、亮氨酸、賴(lài)氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天門(mén)冬氨酸等多種營(yíng)養(yǎng)元素。紅茶可以幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲，可利尿、消除水腫，并強(qiáng)壯心臟功能
一款優(yōu)質(zhì)白牡丹，必須滿(mǎn)足哪些條件？
白牡丹有“茶中仙子”美譽(yù)，但并非所有白牡丹，品質(zhì)都高端，其還必須滿(mǎn)足這些條件。完美外形優(yōu)質(zhì)的白牡丹有著完美的朵狀外形，雖不及白毫銀針全是芽頭的別致，但也別有風(fēng)韻。以毫多芽壯為上品。而芽葉連枝也是判斷白牡丹標(biāo)準(zhǔn)之一，好的白茶葉片平伏，葉緣微卷。
小青柑的3種沖泡方法，你都get到了嗎？
近年來(lái)，小青柑異軍突起，主打“小清新”、“便捷品飲”和“美顏養(yǎng)生”等題材，成為一種現(xiàn)象級(jí)產(chǎn)品，刮起行業(yè)投資風(fēng)，堪稱(chēng)時(shí)尚、便捷、健康、好喝的茶界“網(wǎng)紅”！小青柑的走紅，除了顏值清新、口感酸甜醇爽，很大程度也與攜帶方便、沖泡便捷有關(guān)。今天，我們就
普洱熟茶也能“越陳越香”，這些歷史你該懂！
普洱熟茶的發(fā)展史1970年代以前，普洱茶并沒(méi)有熟茶的概念，提到普洱茶指的便是生茶。當(dāng)然，沒(méi)有“熟茶”這個(gè)概念并不代表沒(méi)有熟茶存在，只不過(guò)沒(méi)有人定義和推廣而已。清朝中后期，茶馬古道運(yùn)送緊壓茶的過(guò)程中，由于路途遙遠(yuǎn)經(jīng)常歷時(shí)一年半載，有些茶葉被雨水
在老茶廠里品讀不老時(shí)光
茶廠幼兒園昌寧是千年茶鄉(xiāng)，無(wú)論談昌寧經(jīng)濟(jì)還是文化，茶都是其中的重要內(nèi)容。對(duì)于昌寧茶歷史茶經(jīng)濟(jì)茶文化，昌寧茶廠同樣是必說(shuō)的話題。雖然那里的建筑、設(shè)備已成為了故事，但故事里那些不老的時(shí)光，依然在這里散發(fā)著悠悠的茶香。每次走進(jìn)昌寧老茶廠的老廠區(qū)，總
下關(guān)沱茶：聞，茶葉的香——熱聞
茶香四溢茶韻悠揚(yáng)香氣，是茶葉的靈魂；香氣，是普洱茶永恒的魅力。熱聞熱聞是指對(duì)沖泡出的茶湯立即趁熱聞香氣，此時(shí)最易辨別有無(wú)異氣，如陳氣、霉氣或其他異氣。隨著溫度下降，異氣部分散發(fā)，同時(shí)嗅覺(jué)對(duì)異氣的敏感度也下降。因此，熱聞時(shí)應(yīng)主要辨別香氣是否純正
龍潤(rùn)茶86道質(zhì)量把關(guān)（七）：茶樹(shù)種植方式把關(guān)
龍潤(rùn)茶“用制藥的經(jīng)驗(yàn)制茶”，經(jīng)“86道質(zhì)量把關(guān)”生產(chǎn)，為天下做一杯百姓茶。龍潤(rùn)茶不斷前進(jìn)，不斷超越，創(chuàng)造著一個(gè)又一個(gè)奇跡，而這一切，都源于一個(gè)使命——為消費(fèi)者生產(chǎn)和提供健康的好茶。第七道質(zhì)量把關(guān)茶樹(shù)種植方式、密度把關(guān)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、健康、安全的生態(tài)
普洱茶的“湯感”有何特別之處？
描述普洱茶的口感，除了苦、澀、酸、甜、鮮等維度，今天我們來(lái)聊聊“湯感”，一個(gè)看似簡(jiǎn)單實(shí)際上卻擁有豐富內(nèi)涵的詞匯。說(shuō)到“湯感”，很多人大概這樣理解：茶湯喝起來(lái)的感覺(jué)。話雖沒(méi)錯(cuò)，可依舊“蒙查查”：感覺(jué)這東西比較飄，“茶湯喝起來(lái)”到底是什么感覺(jué)？別
