知識
都是醇厚感，老生茶和熟茶有何不同？
茶友詢問說老生茶和熟茶都有醇厚感，這兩種茶的醇厚感是不是一樣的呢？如果不一樣，那么有什么區(qū)別呢？回答之前，先要強調(diào)一下“老生茶”這個概念。我們在之前的文章介紹過，老生茶從時間上來說不是絕對的概念，并不是說存到了某一個特定的年份，普洱茶就從新生
六堡茶入門—全面了解六堡茶的產(chǎn)地明細
[概述]了解六堡茶的產(chǎn)地，有助于對六堡茶文化的領(lǐng)會。在平時的選茶過程中，也可作為一個參考的因素，是六堡茶入門的一個知識點。六堡茶因產(chǎn)于廣西梧州蒼梧縣六堡鎮(zhèn)而得名，和中國的許多茶類一樣，是一個地方性產(chǎn)品。據(jù)史料分析，六堡茶有著1500多年的產(chǎn)制
對茶道的批判和改革論
在探討茶事、茶會的改革之前，首先要回顧前人對茶道的批評和改革理論。長久以來，茶道是不被允許批評或改革的，在我看來，歷史上只有利休和山上宗二兩人曾有過批判性的態(tài)度，這從《山上宗二記》中可以看出。最有趣的軼事集《茶話指月集》中，既有利休受邀參加茶
張國立家里都收藏了60噸茶了，你還不趁年輕多存點茶嗎？
張國立愛茶，圈內(nèi)幾乎是人盡皆知。據(jù)傳，張國立個人收藏的普洱茶就有接近60噸，他還將自己收藏的普洱拿出來拍賣，用以做慈善。沒想到頂著巨大光環(huán)的明星，會如此癡迷于茶，但是又在意料之中，張國立老師的氣質(zhì)，和茶可以說是很搭了?？梢哉f，在茶界，玩茶、存
龍潤茶86道質(zhì)量把關(guān)（十一）：鮮葉采摘把關(guān)
龍潤茶“用制藥的經(jīng)驗制茶”，經(jīng)“86道質(zhì)量把關(guān)”生產(chǎn)，為天下做一杯百姓茶。龍潤茶不斷前進，不斷超越，創(chuàng)造著一個又一個奇跡，而這一切，都源于一個使命——為消費者生產(chǎn)和提供健康的好茶。第十一道質(zhì)量把關(guān)建立自身的鮮葉采摘體系把關(guān)龍潤茶業(yè)在采摘鮮葉堅
攜一縷陽光，賞一盞茶茗
生命中，總有那么一個人陪你看過風景，總有一雙手溫暖你前行的路，總有一首歌讓你聽著就淚流滿面，總有一段文字讓你不忍觸碰，埋藏在心底。當有一天，站在歲月的彼岸回望，那些純真的年月，那些滄桑的磨礪，都變成泛黃的記憶，終是感動了時光，也感動了自己。季
中國最香的5款茶，你都喝過嗎？
茶除了萬般滋味，還有不同于花香的茶香。今天我們給大家介紹五款最香的中國茶。七泡有余香當屬鐵觀音鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是：茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的
茶助繪事在海外
茶助繪事,畫繪茶情，茶也給畫家以靈感,以創(chuàng)作的激情和沖動。海外也有許多以茶為題材的繪畫作品。今天與您分享的是余悅所撰寫的《茶趣異彩·中國茶的外傳與外國茶事》（光明日報出版社1999年8月出版）中第五章的內(nèi)容。日本的《明惠上人圖》,塑造了在日本
白茶說，壽眉：“貌不驚人卻與眾不同”
壽眉，是白茶中產(chǎn)量最高的一個品種，其產(chǎn)量約占到了白茶總產(chǎn)量的一半以上。“粗枝大葉”的它，為什么廣受老茶客的喜歡呢?它有什么特別之處呢?壽眉干茶形狀自然，稍有卷曲，展示的盡是渾然天成的姿態(tài)，不似白毫銀針、白牡丹以精致著稱。如果說銀針、牡丹主要喝
飲一壺清茶，讓一份寧靜入住心間
茶打動你的方式，不是輕聲軟語，而是無聲陪伴。茶，本就是一片普通的樹葉，它被發(fā)現(xiàn)，被飲用，它開始變成我們生活的一部分。當我們開始喝茶，念著的是它的味，想著的是它的香氣。我們用各種我們所能想到的形容詞和名詞去形容它的形、它的色、它的味，讓它變成能
一流陳皮說丨新會陳皮有大小年之分嗎？
會和堂品牌創(chuàng)始人劉康壽（一流）先生陳皮（柑果），跟葡萄、荔枝等一樣，實際上就是水果，所以有大小年之分。大年，柑果增產(chǎn)，產(chǎn)量多，陳皮價格就低；小年，柑果產(chǎn)量少，陳皮價格就高，需求也多，這是由基本的供求關(guān)系決定的。另外，“年”與“年”之間的陳皮，
茶具發(fā)展的歷史
茶具和茶器是在不同時期對飲茶器具的稱呼，從文獻上看，飲茶器具最早被稱為“具”。茶具是因飲茶活動的需要，而從日常飲用器具中分化出來的專門飲茶用具。茶被發(fā)現(xiàn)和初期利用時，是作為藥用、食用的植物，茶在當時曾作藥物和食物用，沒有專門的飲茶用具。西漢王
人生無需奢侈，只需一間書房茶室
書房茶房是一個治愈的存在，而這種治愈與直接的治愈不同，書與茶更多是來自內(nèi)在的治愈。在人們看來每一個書房，其實都是隱形的“享受茶的地方”。書房與茶是一種毫無違和感的搭配，兩者結(jié)合在一起，不論是緊張還是疲憊，都會不知不覺煙消云散。恬靜怡然的空間，
陳椽先生的《茶業(yè)通史》（二）
茶助文思，詩與茶事，兩者相輔相成，兩者相得益彰。陳椽先生的《茶業(yè)通史》中可見，既有專門寫茶者，也有稍及茶事者。今天與您分享的是余悅所撰寫的《茶趣異彩·中國茶的外傳與外國茶事》（光明日報出版社1999年8月出版）中第五章的內(nèi)容。除了前面所引的外
陳椽先生的《茶業(yè)通史》（三）
茶助文思，詩與茶事，兩者相輔相成，兩者相得益彰。陳椽先生的《茶業(yè)通史》中可見，既有專門寫茶者，也有稍及茶事者。今天與您分享的是余悅所撰寫的《茶趣異彩·中國茶的外傳與外國茶事》（光明日報出版社1999年8月出版）中第五章的內(nèi)容。英國大詩人雪萊作
抹茶標準化生產(chǎn)技術(shù)
抹茶起源于魏晉，發(fā)展于隋唐，興盛于宋元，生產(chǎn)歷史悠久，文化積淀深厚。近年來，以抹茶為代表的健康食茶方法被廣大的年輕消費群體喜愛和接受，使我國抹茶生產(chǎn)量和消費量得以跨越式增長，緩解了茶葉賣難困境，提高了茶農(nóng)生產(chǎn)效益。抹茶標準化生產(chǎn)技術(shù)包括適制抹
為何熱茶放涼寡淡無味，而冷泡茶卻鮮甜可口？
為什么冷泡白茶的茶湯雖然是冷的，卻能然我們品嘗到甘甜清爽的好滋味，而熱泡的茶湯放涼后，則沒有剛泡出來時那么好喝了？之所以產(chǎn)生這一現(xiàn)象，其原因主要是：熱泡白茶通常是選用100℃的沸水進行沖泡，在較高溫度下，分子的熱運動也會加劇，茶多糖、芳香因子
淡是人生最淳樸，也是最真的味道
茶，淡淡的。淡是人生最淳樸的，也是最真的味道。如茶，只是以微末，而青碧于生活之間。不過尋常草木，不過瑣碎點滴，不過浮云藏匿了時間，亦不過，白晝的塵埃落定了一顆夜晚的心。寂寂的日子，繁累之余偷得幾枝梧桐疏影的慵懶，讓一些泛黃的記憶在心頭幽幽回暖
關(guān)于小青柑的存儲，一篇全了解
隨著疫情的復燃，柑普茶的熱度再次被拉升，尤其是應(yīng)季的小青柑品類。那么，對于小青柑你了解嗎？你是否也疑問小青柑能不能存？如何存儲呢？又如何去喝呢？01丨小青柑能不能存？答案是肯定的，小青柑適合長時間儲存。優(yōu)質(zhì)的青柑皮和熟茶，都具有陳化價值，長時
老徐鑒茶：30年老茶看起來碎、聞起來有倉味？喝著如何？
今天拆的這個包裹是福建漳州寄來的，附帶的紙條上寫了小沱茶，年份在30年以上，生茶、原料是碎茶，前幾天和干芹菜根放在一起不影響飲品。這個茶看起來好像是有一點點的受過潮，顏色不一樣，重量不均勻，每個沱的重量都不一樣。我們挑了兩個出來一個4.2克、
