知識(shí)
為什么貴的茶反而口感很“清淡”？
為什么貴的茶反而口感很“清淡”？或者說(shuō)為什么便宜的茶味道很重？在茶會(huì)上，偶爾會(huì)碰到這樣的問(wèn)題，就是面對(duì)一些新手經(jīng)常說(shuō)：“這個(gè)茶這么淡，為什么值這個(gè)錢(qián)？”其實(shí)經(jīng)常喝茶的人就有一個(gè)感覺(jué)，確實(shí)貴的茶好的茶滋味比較淡，但韻味悠長(zhǎng)，回甘明顯，而且耐泡。
倚邦 那條走得到清朝的石板路（上）
古六大茶山之首的倚邦就坐落在象明山的最高處。站在山腳，抬頭遙看倚邦，突然間，蘇軾的詩(shī)句“高處不勝寒”閃了出來(lái)，詩(shī)詞中明指的是天上的“月宮”，暗說(shuō)的卻是人間的“皇廷”。不知是歷史的巧合還是講究風(fēng)水寶地？當(dāng)年身為六大茶山老大的倚邦就穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)刈?/p>
倚邦 那條走得到清朝的石板路（下）
眾所周知，吳三桂滅南明王朝殺永歷帝后，清王朝封他為平西王，在云南擁兵自重，應(yīng)該說(shuō)，如果他不是遇到一個(gè)生機(jī)勃勃的王朝和雄霸天下的康熙，他盡可以在云南享受富貴安度晚年，遺憾的是，梟雄遇到大時(shí)代，絕對(duì)是天寬地窄！盡管他的大兒子娶了皇族公主，他又親自
靜觀茶葉沉浮，于塵世偷來(lái)閑暇時(shí)光
喝茶對(duì)于我們愛(ài)茶人來(lái)說(shuō)，像是一種本能，從中找到樂(lè)趣然后養(yǎng)成習(xí)慣，變成一種生活狀態(tài)。人走心、茶走胃，都不能將就。簡(jiǎn)單喝茶，寂靜喜歡。當(dāng)陽(yáng)光沐浴在茶桌上、照在臉上，煮一壺茶，看茶葉翻滾，散發(fā)出淡淡的香。凝看窗外，不為看穿，只為看淡，世間的喧囂、內(nèi)
如何通過(guò)茶湯判斷普洱茶品質(zhì)？
湯色對(duì)于普洱茶品質(zhì)的呈現(xiàn)有著很大的作用，在茶葉的感官審評(píng)——內(nèi)質(zhì)分項(xiàng)中也有所體現(xiàn)。那么如何通過(guò)湯色來(lái)判斷普洱茶品質(zhì)的高低？茶湯和品質(zhì)的關(guān)系茶湯能夠反應(yīng)出原料、工藝及倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程中的各種問(wèn)題：原料品質(zhì)優(yōu)異、加工工藝正確、倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境良好的茶，茶湯色明亮
快速區(qū)別白毫銀針與白牡丹的等級(jí)
現(xiàn)下，許多年輕人愛(ài)上了喝白茶，當(dāng)深入了解到福鼎白茶有那么多養(yǎng)生功效后更是愛(ài)不釋手。有一日，一00后茶友問(wèn)，愛(ài)上喝茶后發(fā)現(xiàn)喝茶真講究，那么，喝白茶有哪些必須要了解的知識(shí)和常識(shí)嗎？首先要懂得鑒別茶葉的品種等級(jí)，會(huì)區(qū)分不同年份的白茶，然后掌握選購(gòu)技
“望聞問(wèn)切”，茶生態(tài)診療也講究中西結(jié)合
和人一樣，茶樹(shù)在成長(zhǎng)的過(guò)程中也會(huì)生病、出現(xiàn)異常等情況。不同的是，人可以表達(dá)自己的情況，可以到醫(yī)院進(jìn)行診療，茶樹(shù)、茶園卻不行。那么，茶樹(shù)生病了怎么判斷？如何判斷茶園生態(tài)出現(xiàn)了問(wèn)題并進(jìn)行救治？9月12日，福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院茶學(xué)系主任、副教授高
英文的紅茶為什么叫“Black Tea”
在學(xué)習(xí)英語(yǔ)或者學(xué)習(xí)茶的過(guò)程中，是否你也曾經(jīng)有這樣的疑問(wèn)？茶的英文是tea——綠茶的英文是greentea（常見(jiàn)的直譯）——白茶的英文是whitetea（常見(jiàn)的直譯）——烏龍茶的英文是oolongtea（常見(jiàn)的音譯），為什么偏偏到了紅茶不是re
喝茶后才了解的六大誤區(qū)，你都知道嗎？
在沒(méi)有接觸茶以前，小堂所有關(guān)于茶葉的經(jīng)驗(yàn)均來(lái)自于家中長(zhǎng)輩，直到自己接觸到科學(xué)的茶葉知識(shí)，才知道從前的茶葉經(jīng)驗(yàn)里有諸多誤區(qū)。誤區(qū)一：泡茶用沸水記憶中，每次家里來(lái)客人，家中長(zhǎng)輩都會(huì)使喚小輩去燒壺?zé)崴?，?zhǔn)備泡茶待客。那時(shí)候看著熱騰騰的沸水注入茶杯里
月餅與茶的完美搭配技巧，你知道嗎？
俗話(huà)說(shuō)：“八月十五月正圓，中秋月餅香又甜”。中秋將至，無(wú)論是闔家團(tuán)圓、朋友相聚，還是獨(dú)酌賞月，月餅都是不可缺少的節(jié)日主角。而具有提神、止渴、除異味、解油膩、助消化的茶，絕對(duì)是中秋吃月餅的好拍檔！一口香甜的月餅，一杯清雅的佳茗，甜膩的月餅配上茶
四分茶，四分水，一分法，一分具
泡一杯好茶，真難，唯有好好事茶，才有機(jī)會(huì)。茶好，水好，器好，藝好才會(huì)有一杯好茶喝。這些，在古時(shí)就很難，更何況現(xiàn)代呢？古人說(shuō)泡茶，三分茶，七分水，我擅自做主重新更改了一下，泡茶，四分茶，一分法，一分具，四分水。四分茶，找山氣茶喝到最后就是要喝到
大益茶：普洱茶餅背面為什么有個(gè)“窩窩”？
普洱茶有餅狀、沱狀、磚狀等多種形狀，這一點(diǎn)想必大家早已見(jiàn)怪不怪。古代交通并不便利，茶葉的貿(mào)易全靠著茶馬古道上的馬幫運(yùn)送，我國(guó)西南地區(qū)山地較多，地勢(shì)非常的不平坦。如果以散茶的形式存放，會(huì)給運(yùn)輸增加很大的成本，緊壓之后只需要一匹馬就可以背完兩匹馬
崢嶸歲月滇紅起源的故事
18世紀(jì)，與中國(guó)的茶葉貿(mào)易，將英國(guó)國(guó)庫(kù)里的白銀席卷一空。為了應(yīng)對(duì)貿(mào)易逆差，英國(guó)人想到了兩招，一是向中國(guó)傾銷(xiāo)鴉片，二是偷走了中國(guó)的茶葉。英國(guó)人將中國(guó)的茶種偷到印度，培育成功后，隨著印度阿薩姆茶崛起，中國(guó)的茶葉在國(guó)際市場(chǎng)一敗再敗，直到清朝末年，中
秋季煮飲白茶 3個(gè)小竅門(mén)！
白露已至，天氣會(huì)逐漸轉(zhuǎn)涼涼，人體陽(yáng)氣減弱、抵抗力下降，容易感冒。而白茶甘溫，含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，可養(yǎng)人體陽(yáng)氣、增強(qiáng)人體的抵抗力。煮一壺老白茶，細(xì)品慢飲，不但可以暖身體，還可以起到防病的作用。那么今天就一起來(lái)看看白茶煮飲攻略吧。什么樣的白茶可
普洱新茶與陳茶的區(qū)別在哪里？如何辨別？
這是許多茶友經(jīng)常遇到的問(wèn)題，今天咱們來(lái)說(shuō)說(shuō)一些辨別的方法。相比較于普洱生茶，熟茶的味道比較獨(dú)特，新制成的熟茶和陳年的熟茶在茶性和口感都有差異。新茶：指制成毛料后1——5年的茶。陳茶：有五年以上干倉(cāng)存儲(chǔ)時(shí)間的茶。外形：熟茶新茶和陳茶很難看出差別
普洱茶不同等級(jí)的原料都有什么特征？
了解普洱茶的茶友都知道，普洱茶并非一味求嫩的茶類(lèi)，而是不同等級(jí)的原料擁有不同的滋味，最近有茶友如是問(wèn)道，“普洱茶不同的等級(jí)的原料都有什么特征？是不是等級(jí)越高越好呢？”據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局頒布的最新的、現(xiàn)行的2008版《GB/T22111-2008地
為什么說(shuō)秋天是喝茶的好時(shí)節(jié)
秋天，是一個(gè)喝茶的好時(shí)節(jié)。林清玄說(shuō)：“九月是很好的月份。中秋月圓、云淡風(fēng)清、溫和爽颯。”九月初秋，沒(méi)有春的綿綿細(xì)雨，沒(méi)有夏的烈日當(dāng)空，沒(méi)有冬的寒風(fēng)凜冽。天朗氣清，惠風(fēng)和暢，丹桂飄香，漫步天地間，盡情享受溫柔與愜意。陸游在《閑適》里寫(xiě)道，“四時(shí)
都說(shuō)普洱秋茶比春茶更香，你知道為什么嗎？
常常接觸普洱茶的茶友們都知道這樣一句話(huà)：春茶味儼，秋茶香甜。我們也知道春茶整體的品質(zhì)是較好的，秋茶稍次一點(diǎn)點(diǎn)，但是秋茶整體相對(duì)與春茶來(lái)說(shuō)香甜感更好一些，但究竟是什么導(dǎo)致秋茶比春茶還更香呢？對(duì)于春茶而言，其生長(zhǎng)周期最長(zhǎng)（冬季一般不采茶），經(jīng)過(guò)長(zhǎng)
為什么很多人不喝普洱茶？
為什么很多人不喝普洱茶？可能是對(duì)普洱茶的傳統(tǒng)認(rèn)知存在一定的誤解，他們以為普洱茶都很貴；或者是以為喝普洱茶都比較麻煩，需要特定的器具。其實(shí)不然，喝普洱茶與喝其他茶，并沒(méi)有什么特別大的不同。第一，普洱茶的產(chǎn)地在云南，得天獨(dú)厚的茶樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境是普洱茶
古丈毛尖是什么茶？
古丈毛尖具有獨(dú)特的口感和芳香，深度消費(fèi)者的喜愛(ài)與認(rèn)可，被譽(yù)為茶中珍品，那古丈毛尖是什么茶呢，我們來(lái)深度看下。古丈毛尖經(jīng)采青、攤青、殺青、初揉、炒二青、復(fù)揉、炒三青、做條、提毫收鍋等工序制作而成，茶葉在殺青之前，不經(jīng)過(guò)任何發(fā)酵工藝，最大限度的保
