知識(shí)
下關(guān)沱茶“松鶴牌”的前世今生！
◎文/Candylan◎圖/JCheng松，經(jīng)年常綠，蒼勁有力，傲然斗雪，卓然不群。《詩(shī)經(jīng)·小雅·斯干》中曾記：“秩秩斯干，幽幽南山。如竹苞矣，如松茂矣。”因松之樹齡長(zhǎng)久經(jīng)冬不凋，寓意長(zhǎng)壽長(zhǎng)生。另有古籍記載：“松柏之有心也，貫四時(shí)而不改柯易葉
假如一生只有5泡茶......
人生沉浮，走過一道道坎，登上一座座山，正如茶泡了一道又一道，從青澀到成熟，最后到無求無味。【第一泡：年少青澀】當(dāng)一切過去，回憶起曾經(jīng)，青澀的年少時(shí)，最是讓人心動(dòng)不已。那個(gè)時(shí)候，帶著點(diǎn)莽撞，帶著點(diǎn)玩心，又有著不知從何而來的羞怯。所有都是那么單純
好茶與次茶，最簡(jiǎn)單靠譜的辨別方法！
想要買到好的茶葉首先要知道“四忌”原則1、忌買“茶名”茶的名太過響亮，就會(huì)市場(chǎng)全是這種茶，非常低的價(jià)格。結(jié)果是悲劇。“鐵觀音.......”一點(diǎn)也不像、“龍井”居然條索肥碩、“大紅袍”全是炭火味，稱巖韻......任何一款茶，都有優(yōu)劣品質(zhì)之分
茶，是一種淡然愜意的閑適
茶，是一種淡然愜意的閑適；冬，是一種廓然空闊的心緒；煮，是一次過程，也是一個(gè)等待。等待著變化，等待著驚喜…茶事里，總有許多心情際遇，往日的思緒，人間的緣分，紛紛擾擾，在茶里浸潤(rùn)，散漫開來。投茶入水，隨著溫度提升，看熱氣一點(diǎn)點(diǎn)彌漫，茶香漸漸氤氳
茶湯中的水味是怎么形成的呢？
茶湯里的“水味”，茶友們多少都有過體驗(yàn)。有的茶，是喝著喝著才出現(xiàn)水味的，也有些茶，一開始入口就寡不拉幾，水味特別重，試著再?zèng)_兩三道，仍是如此，只好棄之...君子之交淡如水，是好詞。可如果茶湯淡如水，感覺就不怎么妙了。水味，到底是一種什么味道？
沏一杯暖茶，在秋末靜以養(yǎng)清
林清玄《人生最美是清歡》中寫道：以清凈心看世界，以歡喜心過生活，以平常心生情味，以柔軟心除掛礙。境由心生，境遇好壞之別不是人生下來的坐標(biāo)，而是后天修心的結(jié)果。人生修行，春季養(yǎng)生，不如從“心”開始。【緩以養(yǎng)“穩(wěn)”】凡事緩一緩，三思而后行。人的涵
茶中有三寶，替代不了
茶，無疑是全世界最偉大的一種飲料。如今，全世界一年喝掉的茶有9000億杯，咖啡6000億杯，可樂1000億杯。茶是全世界除了水以外消耗最大、最普及的一種飲料。這是為什么呢，因?yàn)椴柚杏腥龑?，不可替代。茶多酚：人體保鮮劑茶中的茶多酚含量高達(dá)18%
茶葉里有什么？掰開揉碎給你看！
把一片茶葉掰開了揉碎了，里面的內(nèi)含物其實(shí)都差不多，每一杯茶的不同就在于這些元素不同的狀態(tài)，不同的轉(zhuǎn)化和不同的比例，就好像每個(gè)人的天賦都差不多，在成長(zhǎng)過程中因?yàn)楦鞣N不同經(jīng)歷，不同際遇的磨練，成就了獨(dú)一無二的個(gè)體。茶樹鮮葉中的成分組織①水分(75
秋冬降溫，適宜科學(xué)飲茶養(yǎng)生！
近期的冷空氣活動(dòng)非常頻繁，前一股冷空氣的影響剛剛趨于結(jié)束，一股新的冷空氣又接踵而至，我國(guó)中東部地區(qū)自北向南出現(xiàn)4～8℃的降溫，部分地區(qū)降溫幅度達(dá)10℃以上。面對(duì)已經(jīng)到了的降溫季節(jié)，大家一定要懂得呵護(hù)好自己!天氣變冷，身體容易因氣候急速的變化而
公道杯，公道在哪里？
公道杯，又稱“勻杯”、“茶盅”，是上世紀(jì)70年代開始使用的茶具。用公道杯分茶，每只茶杯分到的茶水一樣多，以示一視同仁、童叟無欺，故稱“公道杯”。公道杯最早作為酒器出現(xiàn)。當(dāng)時(shí)古人利用物理學(xué)中的“虹吸原理”制作這種器具，以治理貪酒的人。因?yàn)楣辣?/p>
紫砂小知識(shí)：壺友有關(guān)于紫砂壺的一些疑問，在此解答
喝茶的人越來越多，對(duì)泡茶也有了不一樣的認(rèn)知，慢慢的喜歡上了紫砂壺泡茶，而市面上的壺品類很多，工藝也不同，不知道要選擇那個(gè)品類，接下來給大家簡(jiǎn)單分享一些知識(shí)：僅供參考1、想買壺，該如何選擇？答：選壺前先要知道自己的需要，買壺做什么用的，是送人還
龍潤(rùn)茶86道質(zhì)量把關(guān)（42-45）：揀剔質(zhì)量把關(guān)（上）
龍潤(rùn)茶“用制藥的經(jīng)驗(yàn)制茶”，經(jīng)“86道質(zhì)量把關(guān)”生產(chǎn)，為天下做一杯百姓茶。龍潤(rùn)茶不斷前進(jìn)，不斷超越，創(chuàng)造著一個(gè)又一個(gè)奇跡，而這一切，都源于一個(gè)使命——為消費(fèi)者生產(chǎn)和提供健康的好茶。第四十二道質(zhì)量把關(guān)揀剔前茶葉審訂把關(guān)揀剔車間依據(jù)拼配室出據(jù)的配
滇紅茶的香氣是如何形成的？
一杯迷人的紅茶，在沖泡和飲用時(shí)總是能散發(fā)出迷人的似蜜、似果、似花、似焦糖的香氣，令人心曠神怡。紅茶濃郁的香氣常讓人懷疑是否經(jīng)過了人工增香，但市面上多數(shù)純茶紅茶基本都不存在這樣的人工增香現(xiàn)象，高香本就是紅茶十分突出的特點(diǎn)。而其中，滇紅又以特有的
肖坤冰博士：《人類學(xué)觀“茶”》
遠(yuǎn)行歸來，昆明依然是明亮的秋。收到幾本友人的新著，其中一本是西南民族大學(xué)肖坤冰博士的《人類學(xué)觀茶》，開卷讀來，書寫從人類學(xué)學(xué)科出發(fā)，既聚焦于茶葉在國(guó)內(nèi)跨區(qū)域、跨族群之間的流動(dòng)，更放眼將茶葉融入世界市場(chǎng)，尤其是在中、英、印之間的貿(mào)易流通；既有對(duì)
怎么判斷新會(huì)陳皮是否自然陳化？
自然陳化的陳皮，會(huì)隨著陳化的時(shí)間而變得越香醇，但有些不法商家為了把低年份當(dāng)作是高年份陳皮高價(jià)銷售，就通過灑水或染色來加深陳皮的顏色。外觀：自然陳化的陳皮，內(nèi)囊會(huì)隨著年份的增長(zhǎng)而慢慢脫落，看上去是很自然的有浮松狀的。自然陳化的陳皮，內(nèi)囊會(huì)隨著年
品鑒下關(guān)紅印圓茶——紅得正當(dāng)時(shí)，正濃郁！
紅印圓茶奪目的亮光，閃耀的紅色，是歲月的印記，是不可磨滅的經(jīng)典。沿襲著印級(jí)茶歷史脈絡(luò)，流轉(zhuǎn)著時(shí)光神韻，氤氳著歲月茶香。經(jīng)過承啟、沉淀、深化，時(shí)間的重量與厚度，在歲月里慢慢沉淀，變成一部紅色的歷史史詩(shī)，承載著熾熱的紅色記憶。紅印圓茶，優(yōu)選布朗山
中國(guó)茶文化學(xué)論綱（六）
茶文化事象的上述特點(diǎn),規(guī)定著、影響著、制約著中國(guó)茶文化學(xué)的發(fā)展方向與運(yùn)行軌跡。但是,茶文化事象并不等同于茶文化學(xué),前者是事物的客觀存在,后者是進(jìn)行理論的構(gòu)建;前者是學(xué)術(shù)研究的基礎(chǔ),后者是在堅(jiān)實(shí)的土地上矗起的大廈。正因?yàn)槿绱?建筑在茶文化事象之
綠茶征服不了世界，紅茶可以！
紅茶是唯一經(jīng)過全發(fā)酵的茶類，天生具有成熟的氣質(zhì)。它不像綠茶那樣鮮爽，也不像烏龍茶那樣香氣高揚(yáng)，但它的包容性很強(qiáng)。不管你喝沒喝過茶，第一口紅茶帶給你的口感都不會(huì)太差。紅茶的特質(zhì)是甜醇、溫潤(rùn)的，讓人感覺平易近人。紅茶又是多變的，全中國(guó)乃至全世界都
不同溫度、不同時(shí)間，沖泡白茶的區(qū)別有多大？
白茶作為近幾年風(fēng)靡市場(chǎng)的一種健康飲品，越來越得到人們的推崇。由于白茶獨(dú)特的萎凋工藝，保留了茶葉中最原始的風(fēng)味和抗氧化物質(zhì)。白茶中抗氧化物質(zhì)、風(fēng)味物質(zhì)如茶多酚，兒茶素，游離氨基酸，咖啡因等等，由于各種理化性質(zhì)的不同，不同沖泡方式下，茶湯中析出的
陳皮，都有哪些不一樣的皮？
廣東新會(huì)地理?xiàng)l件獨(dú)特，土地肥沃，是柑的適宜栽培區(qū)。由于土壤條件、栽培技術(shù)、農(nóng)田氣候的差異，新會(huì)陳皮與別地的陳皮，其形狀組織結(jié)構(gòu)雖然相似，但揮發(fā)油所含的成分及品味都有很大差異，自然功用價(jià)值就差別很大。因此，新會(huì)陳皮便被冠上這“皮中翹楚，皮比肉貴
