自然陳化的陳皮，會隨著陳化的時間而變得越香醇，但有些不法商家為了把低年份當作是高年份陳皮高價銷售，就通過灑水或染色來加深陳皮的顏色。

外觀：自然陳化的陳皮，內(nèi)囊會隨著年份的增長而慢慢脫落，看上去是很自然的有浮松狀的。

自然陳化的陳皮，內(nèi)囊會隨著年份的增長而慢慢脫落，看上去是很自然的有浮松狀的。

氣味：新會陳皮帶有獨特的、濃郁的自然香味，醇厚濃郁，時間越長而愈發(fā)奇香，就算是撕開表皮聞也是比較醇香的香氣。

在口感方面，味輕微辛而不甚苦。

泡水：自然陳化的陳皮無論是低年份還是高年份，泡水出色的速度都是比較慢，顏色會隨著泡煮的時間而慢慢出色。

而且陳皮泡水是很耐泡的，就算是泡煮十多次仍然是回甘香滑的。