探尋不同國家茶與食品搭配的美味

自武夷星國際志愿者招募活動發(fā)布以來，我們收到了許多來自世界各地茶友的申請。經(jīng)過綜合考評，我們確定了來自28個國家的52位志愿者。其中有在美國教中國歷史的韓國老師、有比利時鐵路職工、有意大利茶文化協(xié)會主席，世界各行各業(yè)的茶友因茶結(jié)緣，成為中國茶

茶界一些“奇葩茶葉”，看看有沒有你嘗過的？

大千世界無奇不有。中國歷史上有很長的飲茶紀錄，已經(jīng)無法確切地查明到底是在什么年代了，但是大致的時代是有說法的。并且也可以找到證據(jù)顯示，世界上很多地方飲茶的習慣是從中國傳過去的。所以，很多人認為飲茶就是中國人首創(chuàng)的，世界上其他地方的飲茶習慣、種

普洱茶聞香的幾種方法

香氣是普洱茶的魅力和韻味所在，茶香的高低、醇正、持久，很大程度上決定了普洱茶的價值。普洱茶的香氣具有陳香、青味、樟香、棗香、荷香、蜜香、蘭香等多種香氣類型，那么在泡普洱茶的時候我們應(yīng)該如何正確的聞普洱茶的香氣類型呢？普洱茶聞香的幾種方法：1、

經(jīng)常喝普洱茶真的可以減肥嗎？

普洱茶具有減脂降壓的功效，但經(jīng)常喝普洱茶是否可以減肥，則是因人而異。茶葉中的主要內(nèi)含物質(zhì)包括茶多酚、咖啡堿、氨基酸等，云南大葉種茶葉的各類內(nèi)含物質(zhì)含量都比其他茶樹品種更豐富，以此為原料制成的普洱茶功效價值也非常出眾。茶多酚有助于殺菌消炎、美容

普洱茶醒茶的小技巧

為什么要醒茶呢？有什么好處？醒茶將打破茶葉原有的穩(wěn)定狀態(tài)，讓茶葉在短時間內(nèi)快速氧化的過程——使沖泡出的茶湯口感更加和諧，香氣更舒暢?？梢哉f，醒茶，醒得越好，沖泡出的茶湯就越能呈現(xiàn)出更好的狀態(tài)。干醒茶時，容器選擇：醒茶的材質(zhì)不限，鐵制的、竹編的

陳香究竟是什么香？

對于熟悉普洱茶的朋友來說，會常聽到“陳香”這個描述，注意，是“陳”不是“沉”。隨著“陳香”這個詞匯運用得越來越多，關(guān)于“陳香”的問題也層出不窮。比如說：陳香和堆味有這么區(qū)別？和倉味、霉味有什么區(qū)別？和藥香、棗香、樟香、木香有什么區(qū)別？“陳香”

對器物的愛好，是一生的興趣

王國維先生《人間詞話》中將古今之成大事業(yè)、大學問者，梳理出三種境界，就中國古器物而言，華麗亦分三境。古代器物乃是人間巧藝奪天工，都是如此精美絕倫。古典文化博大精深，其中器物精神也是值得思考的。宋代文人愛好古銅器，北宋王安石《新花》中說道：古物

細說普洱茶的發(fā)展歷程

一、普洱茶的定義。根據(jù)云南省標準計量局于2003年3月公布的普洱茶的定義（都是指熟茶）：普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工而成的散茶和緊壓茶。普洱茶定義要求滿足以下三個條件：？是云南省一定區(qū)域內(nèi)的大葉種茶；？

云南七子餅茶一餅?zāi)芎榷嗑茫?/a>

單株、古樹、假茶……竟是乾隆朝茶文化關(guān)鍵詞！

好友劉小磊贈書一本，《忍古樓詩詞話》，夏敬觀著。此書博雅暢達，讀起來非常愉快。翻閱到《高澹人詠茶詩》一節(jié)，注解異常詳細，信息量頗大。高澹人即康熙身邊的紅人高士奇，他的這首茶詩各種茶文化詞典都有收錄：“九曲溪山繞翠煙，斗茶天氣倍喧妍。擎來各樣銀

普洱茶的喉韻是什么，說起來多少有點玄乎

喉韻這個東西，其實多少有點玄乎的感覺。想要詳細的描述就很難，更別說讓人在喝茶的時候能清晰的感覺出來。簡單用一句話描述就是喝茶以后，茶湯為喉嚨帶來的感受。它也是評價茶葉品質(zhì)好壞的重要因素之一！不同的茶葉帶來的喉韻當然是不同的，可以分為阻滯的喉韻

喝茶的人都有一個共性，你發(fā)現(xiàn)了沒？

因為啊，喝茶的人才更懂得享受生活！好茶好生活，中國茶文化歷史悠久，以茶會友、獨品覓神、對品覓趣是對好生活的追求。“一花一世界，一葉一菩提”，茶葉與水的融合，形成獨具風味的茶湯，這濃淡不一的味道里蘊藏著不同的人生。喜歡喝茶的人，匆忙中給自己安靜

鳳寧號：滇紅茶的初制加工工序詳解

不同的茶類當中，無論是紅茶、綠茶、黃茶、白茶、黑茶、青茶，都是以茶樹鮮葉為原料，通過不同的制作技術(shù)處理，使鮮葉內(nèi)含主要物質(zhì)發(fā)生變化，形成各種不同品質(zhì)特征的茶類。六大茶類的工藝技術(shù)，分別選于殺青、萎凋、揉捻、發(fā)酵、渥悶、干燥，六道工序中的其中幾

茶和水都一樣，為什么泡出來味道總不一樣？

同一款茶，第二次泡，第三次泡，總覺得喝不到上一次的味道。受天氣影響有一句農(nóng)諺說：“日生香，火生色。”采下的茶葉經(jīng)過太陽適度的晾曬、萎凋、發(fā)酵等環(huán)節(jié)，葉內(nèi)的酶不斷的活動，水分逐漸消失，干物氧化，芳香油緩慢地揮發(fā)出來。茶葉存放，同樣的人，同樣的儲

《茶經(jīng)》中為何沒有云南茶區(qū)？

《茶經(jīng)》中，為何沒有云南茶區(qū)?這和當時的中國政治地理有很大關(guān)系。周及以前，沒有國界，秦(公元前221)開始有國，云南以紅河為界，分為滇東北，滇西南，滇東北入秦，滇西南稱為滇越。西漢(前109)漢朝授滇王嘗羌以金印，治滇國于益州，管轄滇東北，當

市場上那些“新”壺做“舊”的秘密都在這里了

皮鞋油做舊壺什么是紫砂壺做舊?新壺作舊是指將新的紫砂壺經(jīng)過處理，使之看起來像舊壺一樣，然后賣出“老壺”的價格。無論是哪一種將新壺做舊的方法，只要用心鑒別，都能識破。在紫砂壺行業(yè)內(nèi)，1949年之前制作的紫砂壺一般被認為是老壺，1949年之后燒制

如何分辨春茶和雨水茶？請掌握好這些知識點！

眾所周知，普洱茶因為采摘時節(jié)的不同，一般分為春茶、夏茶、秋茶，其中春茶品質(zhì)最好，秋茶次之，雨水茶的往往價格最便宜，所以市面上也常出現(xiàn)以次充好的情況。為了避免買茶上當吃虧，如何分辨出春茶、夏茶（雨水茶），也成為了我們的必修課之一，所以請大家牢牢

且讓生活隨一杯茶

泡一壺茶，靜心聆聽幾首古箏樂曲，嫻靜平和，遠淡古樸，典雅清悠，至潔至簡的古箏音樂讓你的內(nèi)心如沐春光般變得明麗開朗來。你沉郁的心情變得輕松，浮燥的心情變得平靜，干涸的心情變得濕潤。閉上眼睛，那是屬于你的自由恬靜的人間仙境……。品茶于我，除了是每

古道茶香繞 老街商喧華：探訪赤壁羊樓洞茶道古街

300年多前，羊樓洞，這個因茶葉而發(fā)展起來的小地方曾盛極一時，200多家茶莊，100多家商旅店鋪，近4萬人云集于此，然而時過境遷，滄海桑田，曾經(jīng)的輝煌不再，甚至被世人遺忘。如今，修繕過后的羊樓洞——在鋼筋水泥的城市里呆久了，格外向往那古色古香

普洱茶的滋味，什么好，什么不好？

一款普洱茶品質(zhì)好不好，通常我們可以通過觀察、品味、觸摸這三個角度去判斷，其中，品味，也就是親自飲用，是最直接的方法。確切點說，只有通過親自喝了，才知道一款茶適不適合自己，而我們喝的，就是普洱茶湯的滋味。那么，普洱茶的滋味該怎么去品飲呢？①通過