知識
如何辨別安溪名茶梅占和鐵觀音的區(qū)別
眾人所知安溪鐵觀音名揚內(nèi)外，其實安溪的名茶又何止鐵觀音？晚清福建八大詩人之一，安溪蘆田人林鶴年在他的茶詩《田家述》最后一句寫到“種梅三萬株，終老吾何悔。”（詩中的“梅”，指的就是發(fā)源于安溪蘆田三洋的茶樹良種“梅占”），可見梅占茶在當時的地位。
潤元昌嵐翠云煙開湯實錄
01彭彭：嵐翠云煙/2101最近幾天潤元昌廠家發(fā)布了一款重磅新品，開始是沒品名的海報，接著公布品名《嵐翠云煙》，再接著渠道內(nèi)部收到了產(chǎn)品簡介。這一系列的操作引發(fā)好奇心滿滿的，名字充滿了意境，重磅新品的品質如何？今天收到試飲裝后就迫不及待嘗鮮試
日照市：茶園應對極端天氣技術指導意見
根據(jù)日照市氣象局寒潮藍色預警通知，受強冷空氣影響，預計12月24日-26日，我市將出現(xiàn)寒潮天氣，降溫幅度8-10℃，最低氣溫出現(xiàn)在26日早晨，內(nèi)陸地區(qū)-10℃左右，沿海地區(qū)-8℃。24日白天到夜間北風風力增強到陸地5-6級、陣風8級，25日風
老徐鑒茶： 2008年老生茶有棗香味？后期轉化來的？還是工藝原因？
今天要品鑒的這個茶應該是從一個茶餅上撬下來的，看上去有些年份，是一個老茶。附帶的紙條上寫這茶是2008年原材料純干倉的澳門華聯(lián)的樟香型老生茶青磚，這是一位澳門茶友寄過來的，咱們就喝喝看。取茶8克，這茶壓得比較緊，稍稍給它悶一下。茶友私下和我交
多個城市好評榜第1，年輕人正在捧紅“新中式茶館”！
喝膩了奶茶的年輕人，在茶館里“碰頭”了。今年，“新中式茶館”走入大眾視野，并且持續(xù)火爆，Tea'stone兩度獲融資，全國各地都在涌現(xiàn)新茶館品牌。能喝茶、有空間，它能承接初代奶茶女孩的新需求嗎?有望成為下一個茶飲風口嗎?3個月回本，“新中式茶
中華民族飲茶方式之泡茶茶藝
明太祖朱元璋以制作龍團“重勞民力”而于洪武二十四年(1391)詔命“罷造龍團，惟采茶芽以進”，由于朝廷的詔命，散葉茶盛行，促進炒青綠茶的發(fā)展。散茶的風行，帶動了泡茶茶藝的發(fā)展。泡茶法與點茶法最大的不同在于點茶法，須使用茶粉并經(jīng)調(diào)膏、擊拂，而泡
正山堂普安紅茶，杯盞內(nèi)，盡顯芬芳
茶，以茶的姿態(tài)散發(fā)清香水，以水的質感靈魂升華從天南到地北，從城市到鄉(xiāng)村，總少不了茶的存在。但真正品出它的味道，卻是不易的，我們需從外到內(nèi)慢慢了解。以正山堂普安紅茶來舉例：山河歲月的積淀，形成了富有普安特色的高品質中大葉種。結合駿眉紅茶創(chuàng)新工藝
一地一風味！中國人吃茶食大有講究！
茶與茶食的相遇，是兩相成全碰撞出的翩躚詩意。一壺清茶，幾樣茶食，兩相清歡。茶食的甜、咸、香，為品茗的滋味增添變化，讓喝茶成為一件更有雅趣的事情。茶食既為果腹，更為呈味載體。在與茶的搭配上，講究茶食與茶性的和諧搭配，注重茶食的風味效果，地域習慣
放空、喝茶，是最好的自我修復
人類是高級動物，我們需要積極地生活，我們會通過認真工作來實現(xiàn)自己的價值觀。在實現(xiàn)自我價值的過程中，難免都會有迷茫期，好比是掛到“空擋”了，這個時候再怎么加油是不會再動的。這是每個人都會遇到的事情，看似糟糕的事，其實也是一種好事，特別是能快速通
從茶到六大茶類的起源研究（一）
荼字首見于《六經(jīng)》，西周初期著作《詩經(jīng)》的《豳七月篇》說：“采荼薪樗，食我農(nóng)夫”，初次表示茶的含義。中唐以后，所有茶字意義的荼字都變?yōu)椴枳?。同時廢用所有的別名、代名，統(tǒng)一為茶字。除茗字至今偶然沿用外，其它所有代用字都已不用。今天與您分享的是余
茶，見證著我們的幸福！
在西方12月24日的一晚，是屬于平安夜的祝福12月25日的一天，是屬于圣誕節(jié)的團聚在咱們中國不妨用一壺茶進入西方的“新年”溫一壺茶在2021年的年末回顧一年的經(jīng)歷總結一年的得失感謝家人親友的陪伴與支持期待未來熠熠生輝的日子世界上從沒有什么驚喜
好茶不怕開水燙是真的嗎？茶葉怎么泡更好喝？
好茶不怕開水燙，在一定程度上可以判斷茶的品質是否過硬。但也沒必要把沸水當做檢驗好茶的唯一標準。茶的好喝與否，除了原料和工藝，還與沖泡手法有關。品質過硬的茶在掌握好注水、出湯等技巧的情況下，可以使用沸水沖泡，但沒有必要執(zhí)著，每種茶還應掌握好最佳
白茶怎么泡好喝？白茶的泡法技巧！
泡法講究方法，再好的茶，如果沖泡方法不當，也無法完全發(fā)揮出茶應有的滋味。只有按照正確的方法沖泡，才能泡出茶中真味，品嘗到一杯好喝的茶湯。那么，白茶怎么泡才好喝呢？1．白毫銀針的泡法。沖泡白毫銀針，主要注意事項有二：其一，茶芽纖長細嫩，水溫不宜
家庭存放普洱茶的注意事項
普洱茶要想擁有好的口感滋味，必須得靠自然轉化。在轉化過程中，普洱茶必須要有好的倉儲環(huán)境。但是很多茶友買普洱茶后，由于條件的原因都是把茶放在家中，如果存不好就會出現(xiàn)發(fā)霉等問題。以下幾個問題要注意。存放普洱茶的禁忌一：避高溫高溫會加速普洱茶中的葉
可以把生茶和熟茶，放在一起儲存嗎？
存茶，已經(jīng)成為許多茶友的剛需，尤其是愛喝普洱茶的朋友，家里都會有用來存放普洱的茶罐。存茶的好處，不用我說，大家都會有所耳聞，但有些新茶友，還沒弄懂茶性，也開始張羅著買茶罐，存茶。前幾天，一位茶友私信我：“我新買了一個茶罐，有點太大了，只放一種
普洱熟茶的存放要注意哪些問題
普洱熟茶的茶葉具有很強的吸附性，它的儲存對光線、溫度、濕度、環(huán)境都有很高的要求，如果儲存不當，很容易造成茶葉變質或者吸味，因此在儲存普洱熟茶時我們要注意以下幾點：⒈避光普洱熟茶中的植物色素和脂類物質容易發(fā)生光化學反應，產(chǎn)生日曬味、陳味，品質好
茶還有其他稱呼
“茶”并不是一直叫做“茶”的。陸羽《茶經(jīng)》記載：其字或從草，或從木，或草木并。其名一曰茶、二曰槚、三曰蔎、四曰茗、五曰荈。在古代史料中，茶的名稱很多，但“茶”則是正名，“茶”字在中唐之前一般都寫作“荼”字。“荼”字有一字多義的性質，表示茶葉只
七十七期2020年大益光陰（生）磚
聲明一：本人僅開湯交流口感，乃個人體驗、一家之言，僅供參考。聲明二：茶超出三年后老北就定義為陳茶，由于我國幅員遼闊、氣候差異加上存查環(huán)境、理念等因素。茶已非出廠新茶那么直觀易辨。因此，陳茶開湯不談倉儲、地域等概念，所開湯評語僅做參考。聲明三：
?跟著茶聯(lián)游西湖
“江南形勝，東吳都會，錢塘自古繁華。”杭州向有茶都之稱，尤以西湖龍井享譽世界。杭城不但茶多，茶室多，西湖名勝更是茶聯(lián)多。據(jù)宋人吳自牧《夢梁錄》記載，早在南宋時期，杭州城內(nèi)已是茶肆茗坊密布，西湖邊的茶室更是占盡風月，盛極一時。景區(qū)或鬧市的茶樓茶
普洱生茶與熟茶的區(qū)別
普洱茶由于加工方式的不同,因而有著生茶和熟茶的一個區(qū)別。雖說都是普洱茶,但是兩者之間存在著很大的區(qū)別,不管是在工藝,還是外觀以及功效上都有很大的差別?，F(xiàn)在我們就了解一下普洱生茶與熟茶的本質區(qū)別。普洱生茶：普洱生茶是由曬青茶（散茶或緊壓茶）在適
