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明前茶為什么那么貴，物以稀為貴
明前茶為什么那么貴？從成本來講,明前茶芽葉較小,產(chǎn)量少,采摘難度大,都加大了茶葉成品成本。這也是明前茶要貴的原因。從需求端來說,人們根據(jù)歷史經(jīng)驗,明前茶的品質(zhì)更優(yōu),古人歌詠早春綠茶,茶區(qū)也有諺語:“早采一天是個寶,晚采一天是個草”。明前茶為什
茶人為什么都執(zhí)著于“搶購”春茶？
春茶不為雙井水，滿甌泛泛烹春茶。茶，源自中國，盛行世界，是承載歷史和文化的“中國名片”。“茶”字拆開，就是“人在草木間”。此時又到春茶采摘時，滿眼人在草木間。新年伊始，叩開許多人新一年味蕾的，定是那盞期盼已久的新茶，歷經(jīng)一冬的蓄力，茶樹嫩芽吐
明前茶與雨前茶的區(qū)別！
茶樹在越冬后萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉，時間上主要以立春到谷雨前，這段時間采制的茶葉都大體稱為“春茶”。明前茶、雨前茶是我國長江流域江南茶區(qū)按節(jié)氣對不同階段春茶的稱呼。“明前茶”是清明節(jié)前采制的茶葉，“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶葉。明前茶細
茶多酚是什么，有什么作用
茶多酚（GreenTeaPolyphenols，簡寫為GTP）又名抗氧靈、維多酚、防哈靈，是茶葉中多羥基酚類化合物的復(fù)合物，由30種以上的酚類物質(zhì)組成，其主體成分是兒茶素及其衍生物，是茶葉中具有保健功能的主要化學成分。茶多酚具有抗氧化、防輻射
渥堆發(fā)酵會產(chǎn)生的霉菌和細菌對人體有害嗎？
普洱茶復(fù)興的這二十年來，科研界對渥堆發(fā)酵微生物的研究不斷深入，所有報告中列出的微生物類型，大致都可以分為細菌、酵母菌，以及被誤解最深的霉菌。首先要說明的一點是，渥堆發(fā)酵中的微生物類型和醬油，酸奶等傳統(tǒng)發(fā)酵食品中的微生物類型基本一致，這點在發(fā)酵
茶葉萎凋是什么意思
茶葉萎凋指的是茶葉在殺青之前消散水分的過程，從而發(fā)生更多化學變化。根據(jù)方法和先后的順序，傳統(tǒng)的萎凋方法有日光萎凋（日曬）、室內(nèi)自然萎凋（攤晾）以及兼用上述兩種方法的復(fù)式萎凋，現(xiàn)在也采用人工控制的半機械化萎凋設(shè)備—萎凋槽。萎凋主要目的減少鮮葉與
春風十里，不如余生有茶
春天，是新生。微風和煦，燕子歸來，草木蔓發(fā)，春山可望。光陰里所有的美好，都如期而至。人生，如駒過隙，只愿所有的堅持，都不被辜負。特別喜歡鮮活的事物，如花，如陽光，如一蓬蓬的綠植，如我和你的遇見。人生不過是簡單的到此一游，守護好內(nèi)心的深情，縱然
易武茶的香氣是什么樣的
易武茶在不斷研究與探索中，發(fā)現(xiàn)了規(guī)律。經(jīng)過對易武茶區(qū)的多年走訪調(diào)查，將易武茶區(qū)從香型上劃分為三條香帶：花香帶、蜜香帶、原野香帶?；ㄏ銕н@是以彎弓為核心所呈現(xiàn)出來的一條生長帶，與曼撒茶區(qū)的重疊度極高。目前知名的小產(chǎn)區(qū)，如草果地、鳳凰窩、薄荷塘和
喝茶的人顯年輕，主要是這些原因！
每個人都希望擁有一張凍齡的臉。于是，不少人開始購買保健品、護膚品。然而，生活中還有這樣一群人，他們不花大筆錢買保健品，不追求奢華昂貴的護膚品，卻依然顯得無比年輕。他們的秘籍就是——茶。1、皺紋產(chǎn)生的主要原因除了自然衰老這一不可抗的自然規(guī)律原因
存新茶，喝老茶的說法靠譜嗎
目前市場主流的收藏茶品就是普洱茶、白茶、黑茶，這三類茶由于具有越陳越香的特點，深受全國茶友的喜愛，幾乎所有喝茶的人多少會收藏一些普洱茶或者白茶，普洱茶越陳越香，保存時間越長價格就更高，因此市場主流的模式就是喝老茶、藏新茶。由于每個茶友進入茶圈
茶葉，不只是飲品，更是歷史
最平常的茶葉，最平常的一杯茶，幾乎未產(chǎn)生過什么聯(lián)想，直到讀了美國歷史學教授埃麗卡•拉帕波特所著《茶葉帝國：口味如何塑造現(xiàn)代世界》一書后，對茶葉的歷史有了進一步的了解。掩卷遐思，手中的茶杯開始變得異常沉重，而縷縷茶香也不再芬芳!千萬不要被書籍封
喝茶打嗝傳遞的信號是“茶氣足”？就判定是好茶？不盡然！
茶業(yè)界有流傳“喝好茶會打嗝是因為茶氣足的表現(xiàn)”，真的是這樣嗎？今天來談?wù)?ldquo;茶氣”與“打嗝”是否有關(guān)聯(lián)。什么是茶氣？茶氣足又有哪些表現(xiàn)？用一般喝茶品茗去理解，茶氣足是指“茶香很明顯、茶湯很濃郁、口感很厚實”，但茶氣不只是以口鼻欣賞，而是以身體去
淺談烏龍茶的搖青工藝
"翻江倒海出烏龍。"說的是烏龍茶制作工序中的手工搖青工藝。搖青是一次次人工對茶樹鮮葉的喚醒，是為了讓茶樹鮮葉走失水分，盡快從茶多酚中凝結(jié)香氣，從外觀看，形成綠葉紅鑲邊，從內(nèi)質(zhì)品，形成七泡有余香，似蘭非蘭，似桂非桂，獨特神奇的鐵觀音香韻。手工圓
“獅、龍、云、虎、梅”五個字號的龍井茶，你知道它們分布在哪里嗎？
歷史上形成的產(chǎn)區(qū)品牌龍井茶最早可追溯到我國唐代，當時著名的茶圣陸羽，在所撰寫的世界第一部茶葉專著《茶經(jīng)》中，就有杭州天竺、靈隱二寺產(chǎn)茶的記載。北宋時期，靈隱下天竺香林洞的“香林茶”，上天竺白云峰產(chǎn)的“白云茶”和葛嶺寶云山產(chǎn)的“寶云茶”已被列為
普洱茶“越陳越香”的原理？
古往今來，茶如人生，一葉知己。普洱茶因“越陳越香”的屬性，被無數(shù)茶人珍視收藏，或用絲絹綾羅包裹、或用銀盒玉器盛裝，或藏于高山巖洞、或置于小缶陶甕······所謂“越陳越香”，不僅僅指普洱茶的香氣變化，更是普洱茶湯色、滋味等內(nèi)在品質(zhì)的日臻完美，
茶與茶點 相得益彰
《茶經(jīng)·茶之事篇》中“安既至，所設(shè)唯茶果而已”、“恒溫為揚州牧，性儉，每宴飲，惟下匕奠茶果而已”。在《茶經(jīng)》中，提到的“茶果”指的就是古人飲茶佐食的糕點。喝茶不一定要有茶點，但有了它，便別樣的生出了許多茶帶不來的俏皮和世俗氣，讓人忍不住在椅子
為什么古樹茶才能成為頂級生普？
一般而言，100年以上的就算是古茶樹了。（骨灰級茶友一般認為一百年到三百年只能算“大樹”，三百年以上才能稱之為“古樹”。但古茶樹的樹齡判斷是一個非常復(fù)雜的事情，跟植物學、地理地貌、自然氣候、歷史都密切相關(guān)。茶樹樹齡根本無法明確區(qū)分，這樣的細分
喝普洱茶的三個層級
對普洱茶習有余日，從源頭、工藝、設(shè)計、包裝、沖泡到品鑒，形成一些粗淺看法。在我看來，喝普洱茶，分為三個層級，分別代表著三種人生，或是象征三種社會地位，寓含著不同的悟性和聰慧度。第一個層級：純粹是為解渴，抑或是熟人在場，盛情難卻，不渴也要灌幾口
茶醉，是一種不同酒醉的感覺
印象中，茶是溫柔的，酒是剛烈的。酒醉的故事常聞，茶醉的事實很難相信。不是嗎？普洱生茶，喝多了確實會醉，在茶圈浸泡些時間，才發(fā)覺自己也曾多次走到過茶醉的邊緣。以前不懂這些。茶醉就是一種。不停地喝濃茶，每天一個人要喝掉幾桶桶裝水，直喝得全身發(fā)飄，
一款經(jīng)過沉淀的普洱茶，足以讓一個人沉淀下來
一片樹葉，落入水中，改變了水的味道，于是有了茶。在中國，飲茶是一種文化，更是一種習慣。越來越多人每天都把喝茶當成了一種習慣，喝茶具有很好的養(yǎng)生保健功效。多喝茶還有防病的功效與作用。茶的種類有很多，它們都有很好的保健功效，真可以說是一種茶、一種
