知識(shí)
歲月兩盞燈 人生一壺茶
沏一壺溢香的花茶，氤氳的水汽里彌散著如煙霧般迷蒙的記憶。茶有佛性，尤如碧云凈水，幾盞下腹，心頭便有了無閑事，裊裊的香霧，似有若無地詮釋虛實(shí)相生的人生。桌臺(tái)上有一方閑置的木魚、幾卷經(jīng)書，還有散落的菩提，在淺淡的月光下，疏淡清絕，沏一壺文字的香茶
古代高僧大德與蒙頂山茶之六 ||僧正祖崇與蒙頂山茶
蒙頂山是公認(rèn)的世界茶文化發(fā)源地，其中“天下大蒙山”碑是不可或缺的佐證。這塊石碑根據(jù)蒙頂山古碑（漢碑）的記載，較為客觀地把蒙頂山種茶的歷史和種茶人的出處講得非常清楚，至今仍完好保存，成為眾多茶文化愛好者到蒙頂山尋根問祖時(shí)必去朝圣的古跡實(shí)物，成為
與茶、書相伴，便是向往的生活
曾經(jīng)看過這樣一句話：生活不會(huì)徹底好起來，永遠(yuǎn)有糟糕的事情等著，而現(xiàn)在能好起來，能開心起來一會(huì)兒，就是人生中最美好的時(shí)候了。此時(shí)你是不是已經(jīng)過著我向往的生活，已經(jīng)是與茶相伴，此時(shí)你是不是與我有著相同的向往，與茶書相伴，此時(shí)，你是否也想著某一天，
泡茶時(shí)，茶湯要不要“留根”？
泡茶的時(shí)候有留根的說法，那是啥意思呢？留根，是指在泡茶出湯時(shí)有意不把茶湯瀝盡，會(huì)在泡具里留下一些茶湯，目的是延續(xù)茶湯滋味，以保證每一泡茶湯滋味不會(huì)有太大的起伏變化，不至于出現(xiàn)，上一泡茶湯滋味濃淡適中，下一泡茶湯滋味出現(xiàn)斷崖式的情況。有人主張把
茶韻悠悠，余味無窮，你都喝明白了嗎？
茶湯的色澤、香氣、滋味、氣韻，被稱作“茶湯四相”。對(duì)“茶湯四相”的感受就稱做茶韻。茶韻，是品飲茶湯時(shí)所得到的特殊感受，是一種茶的品質(zhì)、風(fēng)格，表明達(dá)到同類中的最高品位。茶品不同，所喝到的感受也不同。不同的茶有不同的“韻味”，品懂各種茶韻，并不是
一杯茶的時(shí)光給心靈放放假
鉛華洗盡，必見真淳。但世人又有幾個(gè)能真正洗去鉛華呢，一顆浮躁的心，會(huì)不定時(shí)的與你肆虐邂逅。人生如茶，閑時(shí)煮一壺，茶水即可入心，滌心。心若清靜，不求一世榮華，只愿半盞禪茶，清歡潤喉，意蘊(yùn)入心，飲醉煙火流年，滋養(yǎng)盛世光陰。當(dāng)茶入口時(shí)，那香，那清，
烏龍茶的“清香型”VS“濃香型”
出三五年，就退出市場(chǎng)，自生自滅”，更有甚者從“血統(tǒng)理論”上進(jìn)行排斥、貶損。“清香型”烏龍茶與“濃香型”烏龍茶，究竟孰優(yōu)孰劣，“清香型”烏龍茶要不要發(fā)展？這個(gè)話題，一度在海峽兩岸三地茶業(yè)界盛傳不衰。本文試圖就“清香型”烏龍茶與“濃香型”烏龍茶作
白露茶 VS 寒露茶，哪個(gè)更好喝
最近，有茶友發(fā)出疑問：“秋茶是什么??？好喝嗎？”今天，小編就和大家講一講秋茶的小知識(shí)。茶葉依據(jù)采摘的時(shí)間，分為春茶、夏茶、秋茶和冬茶。古語有云：“春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露（指秋茶）。”01秋茶為什么好喝？秋天雨量少，氣候干燥，在茶葉的生
一口吸盡西江水，一碗茶里的禪意世界
在茶人看來，一碗茶正如西江之水，蘊(yùn)涵著宇宙萬物、天地乾坤，如果將一碗茶一口飲盡，即稱之為“吸盡西江水”，便會(huì)對(duì)人生有所參悟。“吸盡兩江水”原本是一句禪語，出自《五燈會(huì)元》中馬祖禪師和龐蘊(yùn)的一段禪機(jī)對(duì)話。馬祖禪師，法號(hào)道一，俗家姓馬，因而世稱馬
閑時(shí)，泡一壺茶，討一盞?清凈
泡一杯茶，在婉轉(zhuǎn)優(yōu)雅的茶香下靜品，幽幽茶香韻潤下，不再為社會(huì)人間浮燥而停留哀嘆！不再為凡塵世俗的名利而追逐。茶挺怪的，長(zhǎng)成在濕熱的環(huán)境，制作時(shí)又經(jīng)過一道道纏磨的工序，等到重見天日待人品評(píng)，還得經(jīng)過沸水的沖泡。按說，茶該充滿了戾氣與滄桑，可你看
有喝茶的心情，就不去盲逐
世間最好的默契，不是有人懂你的言外之意，而是有人懂你的欲言又止。茶可以天天都在喝，但喝茶的心情不是天天都有的，匆忙的腳步，浮躁的心，當(dāng)有一杯茶來滌蕩陰霾，重塑情懷。喝茶既是一種簡(jiǎn)單的行為，也蘊(yùn)含了深深的哲理，在人們心目中的含義，早已不是一個(gè)動(dòng)
鐵觀音：什么是紅心歪尾桃？蘭花香？觀音韻？春水秋香？
鐵觀音，再熟悉不過的茶。雖然它紅遍大江南北，不論何種檔次的餐廳、茶館，都有鐵觀音，但是你真的明白這杯中為何物嗎？名字的由來鐵觀音，為什么會(huì)叫鐵觀音呢？相傳，有個(gè)名為王士讓的人，在雍乾時(shí)期中舉當(dāng)官。他非常喜愛游山玩水，搜集奇花異草，曾在南山之麓
如何理解武夷巖茶“濃非厚，淡非薄”？
喝茶時(shí)，我們常會(huì)聽到茶友們講“濃非厚、淡非薄”這句話，聽起來似乎有些矛盾，分不清。今天小編就來詳細(xì)解讀一下這句話在武夷巖茶中應(yīng)該如何理解。濃非厚“濃”是指茶湯味的強(qiáng)度，即口味重或輕的一種感受；“厚”是指茶湯飽滿厚實(shí)的一種感受，茶湯入口有飽滿度
安溪鐵觀音：一泡秋茶，背后的故事
安溪鐵觀音乃烏龍茶極品，其整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，七泡有余香！所謂“春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露！”安溪鐵觀音秋茶已經(jīng)采制了，那么，在這樣一杯好茶的背后，又有哪
茶席之美，虛實(shí)之間
茶席是以人為本，借茶器育化茶湯，以茶盞為橋梁，讓席主及客人在溫馨素雅、清新如畫的茶境中，隨心賞茶與品茶的美學(xué)空間。茶席的畫面美感，與其他的藝術(shù)形式一樣，都應(yīng)當(dāng)是以意境表達(dá)的深邃程度，來確定其審美格調(diào)的高低。古代園林家造園，也講究“仿古人筆意，
深秋時(shí)節(jié)，這杯熱茶暖心窩
好不容易，天氣開始慢慢轉(zhuǎn)涼，是時(shí)候把一些性子溫潤的老茶、紅茶、熟茶都掏了出來，接下來的日子，就靠他們度過了。在秋冬季節(jié)，喝普洱熟茶是非常不錯(cuò)的選擇。熟普性質(zhì)溫和、暖身暖胃、促進(jìn)消化，受到諸多茶友的喜愛。那幽紅的茶湯，讓人感覺絲絲暖意，而沉穩(wěn)的
“茶文化大家談” 之潮州工夫茶
今天這篇文章是潮州茶文化學(xué)者林宇南老師應(yīng)國家出版基金項(xiàng)目《中國茶全書•茶館卷》的約稿所編寫的關(guān)于潮州工夫茶藝的專題文章，對(duì)潮州工夫茶藝的歷史、特色、行茶手法、文化內(nèi)涵及傳承等方面的內(nèi)容進(jìn)行了很好的介紹。本網(wǎng)特別刊發(fā)，以饋茶館網(wǎng)茶友，歡迎大家留
最后一天 一人一茶 靜享時(shí)光
南方的秋天才剛剛來到，陽光依舊燦爛，清風(fēng)燥熱，葉子還沒有落，花兒也在枝頭輕搖。一切都是那樣美好，找不出一絲薄涼的味道。秋心無塵，此刻沏上一壺茶正好，靜享一人一茶的時(shí)光。一人的時(shí)光，靜謐而美麗。那煩擾的思緒隨著那裊裊茶香，而風(fēng)吹云散。就這樣，慢
光照影響茶葉品質(zhì)嗎？
植物生長(zhǎng)離不開光合作用，茶樹也是如此。在不同產(chǎn)地、海拔、坡向等因素下，茶葉品質(zhì)也會(huì)不同，其中很大的影響因素就是光照。光照是茶樹生存的首要條件，不能太強(qiáng)也不能太弱，且茶樹對(duì)紫外線有特殊嗜好。在一定高度的山區(qū)，雨量充沛，云霧多，空氣濕度大，漫射光
福鼎白茶：怎么判斷一款新白茶能不能長(zhǎng)期存？
好茶的標(biāo)準(zhǔn)是什么？如何判斷一款福鼎白茶新茶的陳化潛力？如同茶道世界的多元面向，每個(gè)人喜歡、深入的不一樣，一杯茶，怎樣才叫好，每個(gè)人的定義都不一樣。一、湯色透亮這是最直觀判斷是否是好茶的標(biāo)準(zhǔn)。不管茶湯是紅、綠、黑、白、黃，關(guān)鍵要“透亮”，湯色透
