知識
為什么茶葉能煮著喝，卻不能久泡？
對于茶葉不能泡太多次數(shù)的原因，大多數(shù)人可能只單純覺得茶葉泡太久會索然無味，但其中的道理遠(yuǎn)不止如此。茶葉中含有抑癌作用的茶多酚、可降血糖的茶多糖、使中樞神經(jīng)愉快的咖啡堿，以及多種氨基酸、維生素等養(yǎng)分物資。這些養(yǎng)分物質(zhì)能析出多少，和沖泡的次數(shù)有很
茶葉沖泡之后，為什么會立起來
相信，大家在泡茶的時候都發(fā)現(xiàn)了這樣一個問題，那就是為什么茶葉沖泡出來之后，會豎立起來，你知道原因嗎？茶葉沖泡之后，為什么會立起來1、原料之所以在茶杯中能夠根根豎立，通常是選用單芽或一芽一葉為原料的茶品。因為單芽制作的茶品，其在水中吸收水分以后
蓋碗的一些小知識，你了解多少
蓋碗小知識蓋碗是一種上有蓋、下有托，中有碗的漢族茶具。又稱"三才碗"，"三才杯"，蓋為天、托為地、碗為人，暗含天地人和之意。蓋碗是由茶蓋、茶托和茶碗三者組成。往玄里說：茶蓋在上謂之天，茶托在下謂之地，茶碗居中是為人。這么一副小小的茶具便寄寓了
為什么開水泡茶會出現(xiàn)泡沫
平時在泡茶時都會遇到這種情況在泡茶的第一泡時，茶湯表面會產(chǎn)生泡沫。泡茶時為何會有泡沫產(chǎn)生？這些白泡沫到底是什么？有茶友認(rèn)為泡茶有泡沫是因為茶葉有雜質(zhì)才會浮在上面，要用壺蓋抹去，更有人認(rèn)為那是農(nóng)藥殘留或者茶葉里雜質(zhì)的殘余，是茶葉質(zhì)量不好的表現(xiàn)。
一人一室，以時光煮茶
酒困路長惟欲睡，日高人渴漫思茶。古代人喜歡喝茶解渴，喝茶在古代較為流行，無論是飽腹詩書的文人騷客，還是田頭鋤地的農(nóng)夫，每日必定要喝上幾口茶。飲茶，一人得渴，二人得趣，三人得味。尋一間茶館，或于鬧市之中，或臨城河之畔邀上三五知己潤一口茶，聽老先
普洱茶怎么存會更好一些？
普洱茶怎么存會更好一些？普洱茶的保存其實也不難，存儲條件也不是特別復(fù)雜，自己存起來其實也比較方便，但是茶友還是擔(dān)心自己存不好，擔(dān)心自己存起來品質(zhì)不好或者達(dá)不到想要的目標(biāo)，還有一些人對于茶友存儲知識空泛的人來說，可能真的會因為大意，把好好的普洱
鐵觀音花香之冠
最香的茶應(yīng)該是茉莉花香，巖茶有香不過肉桂，鳳凰單叢號稱能喝的香水，鐵觀音卻一句蘭花香至今沒有改過，鐵觀音的花香，濃郁凝聚會超過肉桂，如蘭似桂能勝過漳平水仙，花香豐富種類繁多更勝鳳凰單叢，茶湯的油滑細(xì)膩和花香結(jié)合的層次感、飽滿度、協(xié)調(diào)性更勝古樹
老徐談茶：普洱茶為什么需要拼配？拼配普洱茶會有什么好處？
最近我給幾位茶友按照他們的口感喜好拼配了幾款茶，并獲得了一致好評，同時也和他們交流了一些關(guān)于拼配普洱茶的經(jīng)驗和看法，所以今天就用這期節(jié)目來和大家分享一些我自己近30年來有關(guān)拼配普洱茶的一些經(jīng)驗。大家應(yīng)該都知道一個事實，茶沒有完美的茶，一款不管
為什么貴的白茶反而口感很淡？
為什么貴的白茶反而口感很淡？或者說為什么便宜的茶才做成重口味？作為一個茶行業(yè)從業(yè)人員經(jīng)常會碰到的問題，就是面對一些新手經(jīng)常說：“這個茶這么淡，為什么值這個錢？”面對這種情況該怎么回答？為了解答這個問題，首先我們澄清兩個概念，叫做茶湯的“飽滿度
為什么貴的茶葉喝起來滋味淡
品質(zhì)好較貴的茶，茶氨酸含量越高，也就是甜度、鮮爽度越高，苦澀度越低，順滑度高了，就讓你覺得淡了。便宜茶則相反：比如夏茶咖啡堿和茶多酚含量高，苦澀度高，對味蕾的刺激性大，就讓你覺得濃了。但是其實好茶的，香高，順滑，韻味，持久度，耐泡度。都要好很
一次了解茶的四個時期
中國茶文化的起源可以追溯到上古時期，相傳炎帝發(fā)現(xiàn)茶葉不僅可以作為清心解渴的飲料，而且還有藥用功效，是他把中國的飲茶文化帶入藥用時代。第一時期：藥飲時期《神農(nóng)本草經(jīng)》中提到的“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，遇荼解之。”這個“荼”字就是茶的意思，由此
南糯山速寫
南糯山南糯山的面積很大，不僅古茶園面積位居勐海整個茶區(qū)的首位，現(xiàn)代茶園也毫不遜色，可謂是無限風(fēng)光在南糯。認(rèn)知中的南糯山是一座山系，作為茶鄉(xiāng)，可以被看作隸屬于格朗和鄉(xiāng)的一整個大茶村。南糯山歷史悠久，早在1938年4月南糯山制茶廠就建成投產(chǎn)，廠長
茶為食，茶為養(yǎng)（上）
在過去漫長的時間里，藥食同源的深厚底蘊(yùn)讓茶葉康養(yǎng)治病的道理入醫(yī)書、進(jìn)史冊，代代相傳。即便到今天，我們?nèi)匀荒軌蛴梦鞣降目茖W(xué)去解讀這片樹葉。無論時間和空間如何交疊往復(fù)，茶葉總以不同存在形式伴我們左右。歲月浩瀚，我們的基因里或許已經(jīng)有了關(guān)于茶的另一
秋冬煮飲白茶必懂的 3個竅門，用水、“留根”、火候都要會掌握！
秋冬時節(jié)到了，天氣漸涼，人體陽氣減弱、抵抗力下降，容易感冒。而白茶甘溫，含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，可養(yǎng)人體陽氣、增強(qiáng)人體的抵抗力。煮一壺老白茶，細(xì)品慢飲，不但可以暖身體，還可以起到防病的作用。那么今天就來看看白茶煮飲攻略吧！什么樣的白茶可以煮著喝
長期收藏福鼎白茶，是選擇散茶，還是餅茶?
白茶，有“一年為茶，三年為寶，七年為藥”的說法，因此很多人都喜歡收藏白茶。那收藏散茶好，還是餅茶好呢？有的茶友之所以會糾結(jié)這個問題，就是沒有弄懂二者的區(qū)別?；蛘哒f，還不知道收藏白茶該考慮哪些因素。今天為大家整理白茶散茶和餅茶區(qū)別，這樣就能輕松
那些經(jīng)常喝黑茶的人，后來都怎么樣了？
喝黑茶是一件隨緣的事。中國人總會在某個階段，因為某個念頭、某件事，喜歡上黑茶，起初覺得苦澀，但很快又會喜歡上。那些堅持喝黑茶的人，往往比其他同齡人，顯得更年輕態(tài)一些。1喝黑茶，變得優(yōu)雅、有氣質(zhì)你的氣質(zhì)里藏著你喝過的茶。有人說，一個人四十歲前的
待人如茶，彼此圓滿
人際交往里藏著很深的學(xué)問，喝茶也是，慢慢你會發(fā)現(xiàn)，這其中還有許多相通的道理。用待人的禮喝茶，茶也會遇禮明雅，有如翩翩君子，細(xì)語它的味道。用奉茶之儀待人，保持關(guān)系里的尺度和溫度，彼此間的感情也難變味。待人如茶，用泡好一壺茶的誠意去珍惜一位知己，
茶園變花海——茶樹病蟲害綠色防控技術(shù)開發(fā)與應(yīng)用
金秋八月，是丹桂飄香的季節(jié)，更是收獲的季節(jié)。在紫云縣土紅坡茶業(yè)有限公司的茶山上，溫暖的陽光灑在嫩綠的茶葉和美麗的花草上，風(fēng)景如畫，采茶人忙碌的身影隨處可見。不遠(yuǎn)處，貴州大學(xué)綠色農(nóng)藥全國重點實驗室的金林紅教授帶領(lǐng)著研究生，正在進(jìn)行病蟲害發(fā)生情況
為什么喝完茶嗓子感覺干
對于很多人來說，喝茶是一件很享受的事情，在喝茶的時候可以放松心情，同時也能帶來很好的養(yǎng)生效果。不過喝完茶后會出現(xiàn)嗓子干的情況，那么是什么原因?qū)е逻@種情況發(fā)生的呢？當(dāng)喝完茶后嗓子干，我們首先要想到的是自己是否喝了過多的茶。一般來說，正常人每天喝
易武鎮(zhèn)———茶山的穿越地帶
如今云南的知名茶山，用日新月異來形容，一點也不過分。家家戶戶蓋新房;初制所一家比一家大;工藝也一家比一家更好。但作為老茶客的我們，總覺得差了一點什么，總覺得跟十年前的茶山比起來，雖然更現(xiàn)代化了，卻少了很多親切感。只有來到易武，才能在短暫的時間
