知識(shí)
古人如何制茶與飲茶
制茶：“唐宋蒸茶，明清炒茶”中華民族是最早發(fā)現(xiàn)和利用茶的民族，并在千百年的茶樹栽培、茶葉加工以及飲茶實(shí)踐中，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。唐宋以降，中國茶葉經(jīng)由陸上絲綢之路和海上絲綢之路輸往波斯、地中海沿岸，傳遍歐亞。西方人為其獨(dú)特的口味和部分藥效所傾倒
不懂布朗山，何以談愛茶？！
布朗山位于西雙版納勐海縣境內(nèi)，總面積1016平方公里，東接景洪市大勐龍鎮(zhèn)，西接打洛鎮(zhèn)，北接勐混鎮(zhèn)賀開古茶山，南與緬甸接壤。其所產(chǎn)普洱茶品質(zhì)較為出眾，是優(yōu)質(zhì)普洱茶主要產(chǎn)區(qū)之一，也是現(xiàn)今古茶園保留得最多的地區(qū)之一。而普洱茶界也流傳著這樣一句話：“
千山萬山 為什么是景邁山？
景邁山與我們?cè)缫蜒庀噙B。一次又一次的奔赴，我們穿行于上山那條林蔭彈石小道，縱深于山的肌理，細(xì)數(shù)過大平掌高聳入云的大青樹，凝思于蜂神樹下，肅穆于朝陽映照的大金塔，悵寥廓而懷遠(yuǎn)古，心生敬畏。艾溫、艾肯、巖坎……一個(gè)個(gè)熟知的名字，一張張鮮活的面孔
令人著迷的普洱茶
普洱茶自從走進(jìn)人們視線中，就一直沒有淡去，為什么普洱茶能如此令人著迷？其實(shí)只要我們靜下心來，好好品嘗一杯，就都能知曉了。普洱茶名遍天下，味最釅，釅的變化，讓口感變幻無窮，讓人陶醉無法自拔。普洱茶的味道，會(huì)讓人上癮。其苦而化甘、飽滿豐富的口感體
如何辨別紫砂壺有沒有打蠟？
今天有壺友在六一堂紫砂交流群內(nèi)問我，堂主幫我看看新買的紫砂壺，我洗一下就潤了!結(jié)果一看，超級(jí)像打蠟的，那么新手如何辨別呢?好的泥料溫潤內(nèi)斂，泡養(yǎng)易包漿，根本無需打蠟。打過蠟的壺，看起來光潔好看，但仍就無法掩蓋其泥料本真質(zhì)感不足的缺點(diǎn)。打過蠟的
茶是知心人
夜色初上的時(shí)候，喜歡捧一杯熱茶，無比悠然地呷，像是同一位心有戚戚的好友敘敘舊。一天的疲勞和奔波，會(huì)像律動(dòng)地河水，漸漸平靜而熨帖。茶是知心人。在這世間，相聚時(shí)的陪伴，和分離時(shí)的惦念，何等溫柔，一杯熱茶竟都有了，縱然惦念的人不在身邊，還有一杯茶的
精心存儲(chǔ)的小青柑居然“發(fā)霉”了！還能喝么？
近年來，柑普茶逐漸風(fēng)靡南北方，成為能代替花果茶的絕佳飲品之一，特別是近兩三年興起的小青柑，更是迅速成為茶界“新寵”，受到很多年輕女性喜愛，成為了年輕群體心目中的“潮牌”飲品。但隨著柑普茶市場(chǎng)日益增大，越來越多茶友反映買回來的柑普茶或存放后的小
在秋天的尾巴上，悠閑地享受下午茶
秋日的陽光，也是適合獨(dú)自享受的溫和。它并沒有夏天的陽光那么熾熱與強(qiáng)烈，但卻讓人覺得它溫暖的剛剛好，大概是因?yàn)樗∏∈窃谶@個(gè)冷熱交替的季節(jié)里。不忍辜負(fù)這溫暖的時(shí)光，心情愉悅，泡上一壺好茶，更讓人愜意的不得了。大概，也只有享受過這種溫暖的人才能真
喝普洱時(shí)的“體感”是什么？
（唐）盧仝《七碗茶詩》是中國流傳最廣的喝茶體感報(bào)告：一碗喉吻潤，兩碗破孤悶。三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。在中醫(yī)理論中，任何食品入口，身體依據(jù)其寒熱屬
一組海報(bào)帶你了解世界文化遺產(chǎn)“普洱景邁山古茶林文化景觀”
中國“普洱景邁山古茶林文化景觀”申遺項(xiàng)目17日在聯(lián)合國教科文組織第45屆世界遺產(chǎn)委員會(huì)會(huì)議上通過審議，列入《世界遺產(chǎn)名錄》，成為中國第57項(xiàng)世界遺產(chǎn)。下面小云通過一組海報(bào)帶你了解世界文化遺產(chǎn)普洱景邁山古茶林文化景觀資料：普洱市委宣傳部海報(bào)攝影
中國茶文化的藝術(shù)魅力
△《中國美術(shù)報(bào)》第329期美術(shù)聚焦茶，一片樹葉的故事9月17日，景邁山古茶林文化景觀通過聯(lián)合國教科文組織第45屆世界遺產(chǎn)大會(huì)審議被列入《世界遺產(chǎn)名錄》，實(shí)現(xiàn)了13年的申遺夙愿。這是中國第57項(xiàng)世界遺產(chǎn)，也填補(bǔ)了世界三大非酒精飲品中沒有“茶”主
茶是心靈的中轉(zhuǎn)站，撫慰人的情緒
在物欲橫流的今天，真正能夠坐下來用閑適的心情喝茶，體味茶之美妙，那是多么美好的一件事。閑泡一杯茶，是享受生活的悠閑、淡然、寧靜，靜靜欣賞著一片片茶葉，在水中翩躚起舞，如同一個(gè)個(gè)仙女在水中游走。一片片茶葉慢慢地舒展開了，在水中幻化著茶山的寧靜和
安溪鐵觀音究竟有哪三香？
說起國民茶，鐵觀音認(rèn)第二沒人敢認(rèn)第一。不論你喝過多少種茶，愛上多少種味，你喜歡或者不喜歡，鐵觀音都在那里，安安靜靜做不扎心的老鐵。鐵觀音，產(chǎn)于安溪縣，類屬烏龍茶，介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類。因香氣獨(dú)特，滋味醇和，以及獨(dú)具“觀音韻”而深
老白茶中的棗香是怎么來的
老白茶的棗香，并不僅靠聞才可以得到，老白茶的棗香，是能夠喝出來的。那類濃厚的香氣，即使沒喝過白茶的初學(xué)者，也可以分辨得出來。每每嗅到、喝出白茶的棗香味，禁不住令人想到到燜飯或熬粥時(shí)，添加紅棗的味兒，那份干紅棗炊熟后的甜美香氣。一種完善的、甜美
“大碗茶” 解決了多少人的就業(yè)？茶飲“夜”態(tài)重燃人間煙火！
“回想改革開放之初，就一個(gè)'大碗茶'解決了多少人的就業(yè)。”大碗茶老招牌(1980年)1979年，一位叫尹盛喜的青年帶領(lǐng)著20多名待業(yè)青年在前門西南的馬路邊創(chuàng)辦了“青年茶社”，專賣二分錢一碗的大碗茶。在馬路旁擺幾張小桌和板凳，大碗茶茶鋪就算是開
水路 可以品鑒出普洱茶樹的大小嗎?
在喝茶的江湖中，經(jīng)常會(huì)聽到“水路”二字。它并不是官方定義，是中老茶客們經(jīng)過長期經(jīng)驗(yàn)所得。水路簡而言之就是茶湯滑過口腔、喉嚨那一瞬間的質(zhì)感，是茶湯路過喉嚨時(shí)候的“動(dòng)態(tài)感受”。一般“水路”的形容詞有粗、細(xì)，寬、窄。開闊等于細(xì)，狹窄等于粗。水路，不
熟門熟路挑熟普(上）
自古飲食同源。一方水土，一方食俗，亦是一方飲俗。初識(shí)普洱，熟茶的溫和習(xí)性往往易于被人們接受，自帶消食、解油膩、養(yǎng)胃等多重健康功效，品飲過后即能切身感知。兼具的降血脂、降血壓、降血糖，更使它在人們的飲茶生涯之中，可說常伴左右。對(duì)生產(chǎn)者而言，要做
老徐談茶：水溫對(duì)茶葉滋味有何影響？不同特性的生茶和熟茶的最佳品飲溫度各是多少呢？?
上周有位來訪的茶友與我聊到了茶水的水溫與普洱茶滋味的關(guān)系，我們這里說的水溫指的是喝茶時(shí)的水溫，同時(shí)他還建議我把這個(gè)問題詳細(xì)地與各位茶友聊一聊，這個(gè)建議非常好，而且這個(gè)問題也是品鑒普洱茶比較關(guān)鍵的一個(gè)點(diǎn)，大家可能都會(huì)有一個(gè)感受，咱們沖泡茶葉的水
茶葉好不好，這些茶諺語解讀
神農(nóng)遇毒，得茶而解。壺中日月，養(yǎng)性延年?？嗖杈蔑?，可以益思。冬飲可御寒，夏飲去暑煩。飲茶有益，消食解膩。好茶一杯，精神百倍。茶水喝足，百病可除。淡茶溫飲，清香養(yǎng)人?？嗖杈蔑嫞髂壳逍?。午茶助精神，晚茶導(dǎo)不眠。吃飯勿過飽，喝茶勿過濃。藥為各病之
茶葉好不好喝，泡茶也很關(guān)鍵
同一款茶，有些人泡出來滋味苦澀、色香全無，甚至都要懷疑這款茶是不是假的。而有些人卻能泡得香氣高揚(yáng)，味甘而滋味無窮。其中的差距，可能就差那么幾點(diǎn)。今天就來為大家透露幾個(gè)國家級(jí)泡茶師泡茶的小技巧。茶與水的比例要恰當(dāng)不同茶類量不同，而這個(gè)量需要結(jié)合
