知識
茶業(yè)圣地：武夷山
古往今來，歷史沉淀下無數(shù)個(gè)坐標(biāo)系，將一些人、事、地推至“圣”的境界，以與凡塵區(qū)分開來。諸如茶史上就有“茶圣”陸羽。若甄選茶業(yè)圣地，毋庸置疑，只能是武夷山。▲千樅大武夷，萬古山水茶（黃海攝）中國傳統(tǒng)文化的高峰武夷山秀甲東南，山峰峭拔，紅紫呈祥，
老徐鑒茶：香氣弱，茶味淡，葉底還發(fā)硬，這款古樹茶究竟是哪里的？
今天品鑒的茶樣來自湖南郴州茶友寄，南迫2023年，問樹齡？春茶否？700元/斤。2.老班章野生古樹茶，問：樹齡、年份、春茶？500元/357克。3.冰島2015，問樹齡？春茶？600元/357克。4.易武高桿，問樹齡、產(chǎn)地、年份、春茶？400
坐等茶煙起 消得一味閑
光影闌珊，曦陽斜暮，身在冬寒，心生暖意。茶席之間，杯盞已具，待客來訪，茶亦醉人。讓自己暫時(shí)遠(yuǎn)離那些汲汲營營和浮躁繁亂，獨(dú)自待在一方角落里，用上一套茶具，簡單一個(gè)茶杯，然后慢慢等一壺水沸，再好好煮一壺茶。心中常有陽光，人間便不失溫柔，這一杯茶看
一山一味·臨滄茶 耿馬戶南：土司貢茶 傳承百年經(jīng)典
滿目春風(fēng)，茶香沁心，一葉見方寸，一茶現(xiàn)萬千，是溫度和草木之間分寸感的剛剛好，讓臨滄成為茶葉的黃金緯度產(chǎn)區(qū)；好山好水出好茶，得山水雨露、日月光華滋養(yǎng)，臨滄茶歷經(jīng)歲月的滌蕩依舊煥發(fā)著最原始的生命張力。今天小編帶大家走進(jìn)耿馬縣“品嘗”臨滄好茶——戶
為什么存茶都存緊壓茶？
某天，你小心翼翼的拿出珍藏了好幾年的普洱茶，要與老友們分享一下。可是當(dāng)看到干茶的顏色，你產(chǎn)生了一絲擔(dān)心，沖泡品飲后的滋味，充分證實(shí)了你的擔(dān)心不是多余的。最近有茶友在微信上咨詢挽月(微信號6480348)：“那些存儲了幾十年的普洱茶，為什么都是
云南白茶到了支棱起來的時(shí)候
云南白茶到了支棱起來的時(shí)候云南白茶與福建白茶相比，究竟有什么不一樣的特點(diǎn)和條件?云南白茶的市場究竟在哪里、到底有多大?云南白茶適合開發(fā)什么樣的產(chǎn)品?此外，要成為一個(gè)當(dāng)紅的消費(fèi)茶類，云南白茶是不是已經(jīng)迎來了機(jī)遇?這是我們需要探討的問題。眾所周知
全國唯一！拿下聯(lián)合國大獎(jiǎng)的這座寶藏城市，馥郁著茉莉芬芳
近日，福州被授予首屆全球可持續(xù)發(fā)展城市獎(jiǎng)(上海獎(jiǎng))，是全球5個(gè)被授予這一榮譽(yù)的城市之一。福建省省會——福州，擁有2200多年的建城史，是古代“絲綢之路”的重要門戶。福州古城城在山中，水在城中，“三山鼎峙，—水環(huán)流”的獨(dú)特地理?xiàng)l件,造就了福州的
做紅茶，萎凋你需要補(bǔ)個(gè)光
紅茶是世界上生產(chǎn)量、消費(fèi)量、貿(mào)易量最大的茶葉類型，其獨(dú)特的風(fēng)味特征受到世界各地消費(fèi)者的喜愛，逐漸成為數(shù)化茶葉消費(fèi)者不可缺少的生活必需品。紅茶也是我國六大茶類中重要組成部分。2019年，我國紅茶產(chǎn)量30.72萬噸，同比增長17.29%，占茶葉總
小種紅茶與工夫紅茶品質(zhì)特性的比較分析
紅茶屬全發(fā)酵茶，在加工過程中通過氧化聚合反應(yīng)生成茶黃素、茶紅素等有色物質(zhì)，與咖啡堿、游離氨基酸、可溶性糖等內(nèi)含成分共同影響著紅茶的湯色與滋味;同時(shí)，糖苷酶水解釋放出萜烯類化合物、不飽和脂肪酸的氧化降解等生化反應(yīng)則影響著紅茶的香氣類型。因而，制
如何貯青有利于紅碎茶品質(zhì)的形成？
紅碎茶是國際市場的大宗產(chǎn)品，我國從20世紀(jì)50年代開始試制生產(chǎn)，其品質(zhì)主要受原料質(zhì)量和加工工藝的影響。茶青，是指從茶樹采摘下來的鮮活芽葉，是茶葉加工的原料，如果其在采摘、運(yùn)輸和存放過程中保存不當(dāng)會導(dǎo)致茶鮮葉劣變，最終影響其成品茶品質(zhì)。茶鮮葉劣
一壺茶，溫暖了整個(gè)世界
一壺茶，帶著歲月的暖香，因?yàn)闀r(shí)光的珍存，才有著無量的茶味，香了整個(gè)世界，歲月里，都飄滿了茶味。歲月如茶，簡簡單單的一杯，卻給了我們無窮的回味。歷經(jīng)了人情冷暖多了，就像三滾后的茶葉，慢慢地沉入了杯底，釋放出淡淡的茶香，看似清淡的茶水，卻可以承受
閑置不用的紫砂壺，千萬不要放盒子里！
“野泉煙火白云間，坐飲香茶愛此山。”古人飲茶，注重茶，更注重境。境，是環(huán)境，是意境，更是心境。明代朱權(quán)說：“凡鸞儔鶴侶，騷人羽客，皆能志絕塵境，棲神物外，不伍于世流，不污于世俗。”除雅室精舍外，山水、林泉、庭園、鄉(xiāng)野皆是天然的茶空間。不論春夏
學(xué)學(xué)古人，山水為席，去沒有天花板的地方喝茶！
“野泉煙火白云間，坐飲香茶愛此山。”古人飲茶，注重茶，更注重境。境，是環(huán)境，是意境，更是心境。明代朱權(quán)說：“凡鸞儔鶴侶，騷人羽客，皆能志絕塵境，棲神物外，不伍于世流，不污于世俗。”除雅室精舍外，山水、林泉、庭園、鄉(xiāng)野皆是天然的茶空間。不論春夏
漢中名優(yōu)特新茶樹品種成為茶農(nóng)增收新路徑
近年來，漢中立足“品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、產(chǎn)品多元”的發(fā)展思路，加大名優(yōu)特新茶樹優(yōu)良品種引進(jìn)示范和推廣，加快優(yōu)化茶樹品種結(jié)構(gòu)，夯實(shí)產(chǎn)業(yè)發(fā)展良種根基。引進(jìn)的黃金芽、中黃系列、金觀音、金牡丹、黃金冠、紫娟等名優(yōu)特新茶樹品種，部分茶園已投產(chǎn)，效益顯著。
怎么知道茶樹該發(fā)芽了
怎么知道茶樹該發(fā)芽了都是茶樹，怎么就不能整整齊齊?植物的健康生長需要溫度、水分、土壤等諸多要素的協(xié)同作用。其中，溫度是一個(gè)非常重要的因素，當(dāng)然，影響茶樹發(fā)芽的溫度不是指個(gè)別日子的氣溫或平均氣溫，而是指有效積溫。所謂有效積溫是作物在某個(gè)生育期或
中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗
云南省普洱市寧洱縣是普洱茶貢茶技藝的傳承所在地。這項(xiàng)技藝的傳承人是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)優(yōu)秀傳承人、普洱茶云南首席技師、普洱大國茶匠李興昌。他是普洱茶貢茶技藝的第八代傳承人。據(jù)相關(guān)史料記載，李興昌家族的這一技藝傳承至今已有300多年的歷史。云南
勐海南糯山村黨建領(lǐng)航茶文旅融合發(fā)展——茶葉飄香 村民共富
“美不過金孔雀的尾巴，好不過南糯山的氧吧！”假日，探秘古茶園、品飲古樹茶、享用哈尼美食成為不少游客到南糯山打卡的“三件套”。南糯山村位于西雙版納傣族自治州勐?？h格朗和鄉(xiāng)，有1700多年的種茶歷史。近年來，南糯山村以“黨支部+茶企+農(nóng)戶”模式，
堅(jiān)持與傳承，用心煉就的茶道人生
在中國這片古老的土地上，一代代智慧與才華橫溢的匠人孕育而生。他們用心靈之手雕刻時(shí)光，將技藝傳承千年。吳寶峰，江蘇宜興人，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目紫砂壺制作技藝代表性傳承人，他自幼受紫砂壺藝術(shù)熏陶，執(zhí)著追求技藝的極致。其作品精美絕倫、別具一格，
新會陳皮久煮不爛，原來是因?yàn)檫@個(gè)！
新會陳皮又雙錄聚登上“熱搜”霸屏央視熱播劇——《珠江人家》該劇將粵中醫(yī)藥、粵菜、粵劇三大嶺南文化呈現(xiàn)給觀眾尤其是享譽(yù)中外的新會陳皮在第一集就通過鏡頭向觀眾展現(xiàn)這—傳統(tǒng)珍品近年來，新會陳皮憑借其藥食同源、食養(yǎng)俱佳的特性成為養(yǎng)生屆的“頂流”，備受
立冬之后喝什么茶最好？
冬，終也，萬物收藏也。——《月令·七十二候集解》立冬，十月節(jié)，此時(shí)太陽位于黃經(jīng)225°，是秋金之氣過、冬水之氣行的起始點(diǎn)?！对铝?middot;七十二候集解》中解釋道：“立，建始也；冬，終也。”立冬不僅是冬季的開始，更是萬物收藏、規(guī)避寒冷的日子。我國傳統(tǒng)中
