知識
茶桌仔：閩南工夫茶的另一種打開方式
老嬰本名陳娟1986年生于泉州永春泉州茶桌仔teaHouse主理人泉州市永春縣，別稱“桃源”，名字就如同一首詩。永春是閩南一座再日常不過的煙火小城，它遠(yuǎn)離閩南海岸線，雖沒有占據(jù)有利的港口位置，卻能在層巒疊翠的群山中享受起一日千年的慢時(shí)光，恰如
從茶文化里感知中國——也門留學(xué)生與中國茶的故事
也門學(xué)生阿德來到中國留學(xué)，發(fā)現(xiàn)中國的茶文化與他小時(shí)候的體驗(yàn)完全不同。在也門，茶只是一種飲料，而在中國，茶不僅僅是一種飲料，更是一種生活態(tài)度和精神象征。中國茶文化是一種古老的技藝，是一種傳承與發(fā)展，更是一種生活方式，一種奉獻(xiàn)精神。阿德在這里細(xì)細(xì)
建水紫陶亮相第四屆長三角國際文化產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)
第四屆長三角國際文化產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)(以下簡稱“長三角文博會(huì)”)于11月16日在國家會(huì)展中心(上海)開幕。本屆長三角文博會(huì)以“擔(dān)當(dāng)新使命：長三角文化產(chǎn)業(yè)的力量”為主題，聚焦“數(shù)字文化”新成效，展示“文化生活”新內(nèi)容，突出“文化消費(fèi)”新升級，集中展示
普洱茶 “活”與“變”的生命價(jià)值
相比于其他茶類，普洱茶是一款走著、活著與變化著的茶。種茶先民自古在接近自然森林的環(huán)境中栽種大葉種茶樹，以取法自然的曬青工藝制作普洱茶?，F(xiàn)代普洱茶制作中，人們將做好的茶存放入不同地域，在不同微生物群落的倉儲環(huán)境中繼續(xù)轉(zhuǎn)化。可以說，普洱茶在整個(gè)過
喝茶心法
“歲月極美，在于它必然的流逝。春花、秋月、夏日、冬雪。”聽起來有點(diǎn)喪，但在春花里喝過茶，在秋月下品過茗，回想起來，春花秋月與茶就清晰起來。單單憶取春花秋月，好似沒有線索。古人專研金石，追求金石氣，意在留取時(shí)間之永恒。喝茶是詩意地存儲光陰，縱然
普洱茶的手工&機(jī)制
隨著機(jī)械化的普及，很多年前普洱茶就已經(jīng)大量采用機(jī)器制作了，只有少數(shù)山區(qū)因?yàn)槿彪?、農(nóng)戶生產(chǎn)量小或進(jìn)行高端古樹茶生產(chǎn)等原因還會(huì)用手工制作。隨著普洱茶熱起來后，這些年來隨著“遵循古法制作”“石模壓制”等傳統(tǒng)制茶方式的火熱宣傳，市場上相關(guān)茶品也肉眼可
傳統(tǒng)中醫(yī)本草、方書等中的茶葉功效
茶葉是由山茶科、山茶屬、茶組植物的新梢葉片，經(jīng)一定的加工工藝加工而成的。在我國茶葉經(jīng)歷了藥用、食用和飲用的過程，并且現(xiàn)在要用食用和飲用也共同存在。近年來，隨著人們對健康關(guān)注度的提高，茶的藥理作用及其養(yǎng)生保健作用也備受關(guān)注。奚茜等研究者從文獻(xiàn)學(xué)
茶緩解焦慮與抑郁的關(guān)鍵成分
茶樹植物突出的次級代謝活動(dòng)，使茶蘊(yùn)含豐富的活性物質(zhì)，這也是茶葉具有多種生理活性的重要原因。隨著社會(huì)發(fā)展和科技的進(jìn)步，茶葉豐富的保健功效及其作用機(jī)理不斷被探知，而茶葉抗抑郁的作用功效和作用機(jī)理也成為一大研究熱點(diǎn)。傳統(tǒng)的抗抑郁藥物作用效果有限，同
《茶葉里的全球貿(mào)易史》系列解讀2-從古中國到現(xiàn)代全球市場
茶，這種源自東方的神奇飲品，早已超越其最初的地理界限，成為全球文化交流的重要媒介。《茶葉里的全球貿(mào)易史》以其豐富的史料和生動(dòng)的敘述，展示了東西方茶文化的碰撞、融合，以及它們共同塑造的世界茶文化圖景。茶的起源與東方文化茶的故事始于中國，最初被視
冬天排寒濕喝什么茶
01什么是寒濕?寒濕過重為萬病之源，在致病的風(fēng)、寒、暑、濕、燥、火這“六淫邪氣”中，中醫(yī)最怕濕邪。濕是最容易滲透的。濕邪從來不孤軍奮戰(zhàn)，總是要與別的邪氣狼狽為奸。濕氣遇寒則成為寒濕。體內(nèi)有寒濕的表現(xiàn)：面色發(fā)白、發(fā)青、發(fā)暗、發(fā)黑代表體內(nèi)可能有寒
蔡襄：一位真正的茶人
蔡襄以書法家文學(xué)茶人聞名于世，其自撰的頭銜有26個(gè)字：“朝奉郎起居舍人知制誥權(quán)同判吏部流內(nèi)銓上騎都尉賜紫金袋”。為官20余年，先后任西京留守推官、館閣校勘，繼以秘書丞、集賢校理知諫院兼修起居注與三司使，在漳州、泉州、福州、開封、杭州等多地任職
冬日煮茶，您煮對了嗎？
輕煮歲月慢煮茶，幸得半日話家常。圍壺而坐，傾心而談，聽著茶水沸騰的聲音，享受煮茶的樂趣，是一件極為寫意的事情。但是許多人在煮茶上還是有誤區(qū)，下面我們就來看看，別把喝茶變糗事。煮茶用什么器?一般鐵壺的材質(zhì)中是有氣孔的，“會(huì)呼吸”。煮茶葉時(shí)，鐵單
《茶葉里的全球貿(mào)易史》系列解讀1-茶葉與大航海時(shí)代
在《茶葉里的全球貿(mào)易史》中,茶葉不僅是一種飲料,更是連接了不同文化和大洲的重要紐帶。在大航海時(shí)代,隨著歐洲海上探險(xiǎn)家的腳步,茶葉逐漸成為了一種全球性的商品。探險(xiǎn)與發(fā)現(xiàn)的初期階段,15世紀(jì)末,歐洲國家開始開展海上探險(xiǎn),目的是尋找新的貿(mào)易路線和財(cái)
舊故里 茶味長
舊故里茶味長柳河畔，人民橋旁，時(shí)間在眼前漸漸變緩，凝固，我們放慢腳步，尋到蓉城的觀音閣老茶鋪。地球公轉(zhuǎn)自轉(zhuǎn)，年年歲歲，分分秒秒，滴滴答答，時(shí)間勻速運(yùn)動(dòng)，不曾快一點(diǎn)，也不曾慢一分，不會(huì)多一秒，也不會(huì)少一些。但有時(shí)，時(shí)間還是有快有慢吧。站在一線城
道法自然 淺說云南大葉種白茶工藝
六大茶類中，白茶的工序最樸實(shí)自然：摘下茶青，不炒不揉，只有萎凋和干燥這兩道簡單的步驟。一邊是云南豐富的茶葉種質(zhì)資源，另一邊是白茶市場多元而個(gè)性化的消費(fèi)需求，白茶的制作工藝緊密連接著兩端，是發(fā)揮云南白茶優(yōu)勢的杠桿。開始追尋沒有邊界感的白茶隨著多
傳統(tǒng)茶的“年輕態(tài)”何嘗不是一種包容美
冷泡茶、速溶茶粉、茶拿鐵、茶葉冰激凌、氣泡茶飲……近年來一批“年輕態(tài)”的新式茶飲紛紛亮相，茶葉產(chǎn)品從生產(chǎn)、包裝到銷售方式，都呈現(xiàn)出年輕化趨勢。“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄?rdquo;中國是茶的故鄉(xiāng)，也是品茶文化的發(fā)源地，茶香深深滲透在華夏民族數(shù)
最新研究成果：伴餐喝普洱熟茶可以促進(jìn)胰島素的分泌
11月14日，是第十七個(gè)世界糖尿病日，多項(xiàng)研究表明，每天喝茶的人患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)低于不喝茶的人。飲茶降低患糖尿病風(fēng)險(xiǎn)的作用機(jī)理是什么樣的呢?近期《中國臨床藥理學(xué)雜志》刊發(fā)了由蘭州瑞京糖尿病醫(yī)院劉彥君主任醫(yī)師及團(tuán)隊(duì)完成的茶葉成分對人體胰島素分
冬天到了，巖茶喝起來！不過，得先看看這些小知識
這2天福建終于有了點(diǎn)冬天的味道，圍爐取火，手心手背漸漸捂得飽脹通紅，有種酥酥麻麻的適意，這正是冬天喝巖茶最好的注解。喜歡巖茶的茶友都著迷于巖骨花香之巖韻。不過，剛接觸巖茶的朋友，對巖茶還是有諸多疑問，今天就精選一些武夷巖茶基礎(chǔ)知識和大家分享~
什么茶配什么器？
一套精致的茶具配以色香味俱全的好茶，可謂是相得益彰。自古以來，人們講究飲茶之道的重要表現(xiàn)之一在于注重茶具本身的藝術(shù)，所以說要飲得好茶，就離不開相應(yīng)的茶具。瓷質(zhì)茶具瓷器土質(zhì)細(xì)膩，燒結(jié)溫度高;胎質(zhì)較薄，敲擊聲音清脆。由于瓷器表面光潔致密，所以不吸
我國全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)增至22項(xiàng)：“梅茶雞蜂”何以“闖”世界
11月10日，從聯(lián)合國糧農(nóng)組織獲悉，我國的河北寬城傳統(tǒng)板栗栽培系統(tǒng)、安徽銅陵白姜種植系統(tǒng)和浙江仙居古楊梅群復(fù)合種養(yǎng)系統(tǒng)三項(xiàng)遺產(chǎn)系統(tǒng)順利通過專家評審，正式被聯(lián)合國糧農(nóng)組織認(rèn)定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。截至目前，我國全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)增至22項(xiàng)，
