知識
糯良鄉(xiāng)：打響古樹茶一二三產融合“第一槍”
糯良鄉(xiāng)素有“怕拍古茶之鄉(xiāng)空港旅居糯良”之美稱，轄區(qū)內共有怕拍古茶樹分布面積2000多畝。為擦亮“怕拍古茶之鄉(xiāng)”金字招牌，糯良鄉(xiāng)積極探索古樹茶發(fā)展促農增收致富經，動員引導群眾、企業(yè)走好“摸清資源底數(shù)、加強保護力度、合理開發(fā)利用”路徑，打響古樹茶
冬夜，煎茶待靜者
琴棋書畫詩酒花茶。自古詩人多茶客，茶以獨特的養(yǎng)生之道和文化內涵滋養(yǎng)豐富著文人雅士，為其清思助興。飯后獨自品茶一杯，賞山看水，寧靜淡泊，知足常樂，自是人生樂事。而幾千年來，關于茶的詩文，文人騷客們亦是留下不少。北宋大文豪蘇軾在《汲江煎茶》中展現(xiàn)
藏客——茶馬古道馬幫傳奇（六）
每到中午，或是到了某一個地方，騾馬們就知道要“開梢”了，會自己停下來不走，等起。“開梢”也就是吃晌午吃午飯的意思。這時馬腳子就上去給騾馬卸掉馱子，有的人就忙著燒水做飯，有的人給騾馬飲水、喂料就這樣馬吃草飲水，人煮飯燒水打茶，人吃飯，馬吃料，很
武定“七·七”茶館
自恒古以來，武定便是川滇茶馬文明古道上的一個重鎮(zhèn)古城。據(jù)《經世大典》中記載：元至元二十八年(公元1291年)間，辟昆明經富民、武定至四川成都之驛道。方國瑜先生按:“此為川滇交通之重要線路。因為武定是川滇茶馬古道上的一個重鎮(zhèn)古城，每天都有南來北
藏客——茶馬古道馬幫傳奇（五）
走西藏草地的馬幫馱著茶葉等貨物，從麗江壩、束河、文海、拉市壩一路逶迤出來，挨著玉龍雪山翻下鐵架山，就到了金沙江邊。這里江水浩渺，江邊白沙潔凈，兩岸柳樹、核桃樹成蔭，人家點點，一派田園風光。從這里有兩條路通往云南與西藏交界處的德欽(舊時稱“阿墩
茶是樂趣，也是陪伴
茶打動你的方式，不是輕聲軟語，而是無聲陪伴。它的味讓感官記住，進而形成一種感覺，這種感覺會隨著時間變化，但你依舊會記得它。茶，本就是一片普通的樹葉，它被發(fā)現(xiàn)，被飲用，都不是它所想，但因我們發(fā)現(xiàn)了它，它開始變成我們生活的一部分，它無言，它悸動，
三招教你如何區(qū)分黑茶是陳味還是霉味！
很多初次接觸黑茶的茶友極少接觸陳年黑茶的陳香味，容易將陳味誤認為是霉味，其實黑茶的陳香味與霉味有本質的區(qū)別，如何區(qū)分是陳味還是霉味，我們?yōu)榇蠹覛w納了以下幾個方面判斷：看觀看茶葉是否保存得當，干茶是否干爽，茶葉表面與內部是否有真正霉變。但要注意
老徐鑒茶：這茶香氣不錯，茶味偏淡、澀感重是遺憾！
今天品鑒的茶樣來自云南昭通茶友寄，包裹里有一個茶樣和一張紙條：徐先生，您好，這款茶是我今年春茶時去茶山買的，我喝著還行，不知5年后口感會不會變得更好，請幫忙指導一下儲存方法，感謝。下面我們就來開湯喝喝看，喝完后再根據(jù)我的經驗來看一看它的后期轉
茶自帶風骨，萬品皆靈慧
喜歡在一個陽光奢靡的午后飲茶。之所以說這陽光奢靡，是因為那恰到好處的大氣透明度、天氣、溫度在北方非常稀少，極難見到，只能去“遇”，用緣去遇。另外，還得再減去俗物繁雜事事關己之時，這樣一來陽光午后就更加少得可憐。因此每每倍感珍惜。煮完一遍茶，篩
劉仲華院士團隊說安化黑茶的調節(jié)免疫作用
隨著人們生活越來越脫離自然環(huán)境、工作與生活壓力增大、環(huán)境污染加重，以及老齡化社會來臨，導致人體免疫力變差，與免疫相關的疾病增加。機體免疫系統(tǒng)和免疫調節(jié)如圖1所示。一般而言，除外傷性疾病外，人體的所有疾病都與免疫失調(低下或亢進)有關。圖1機體
山村茶香
提到太行，總讓人聯(lián)想到北方那座有名的太行山，而我是沖著太行女兒茶去的。漢江北岸重重青山環(huán)抱中有一個茶村，村里產的茶叫太行女兒茶。太行村，在陜西漢陰縣北的秦嶺中，青山如圍，村在半山，山名即是村名，此山并不巍峨，但連綿起伏，有山有嶺有谷，有水有林
普洱生茶的原香與工藝香有什么不一樣
有些茶友曾對某極品古樹茶評價說太香了，言下之意是有工藝香之嫌。也有些茶友覺得某款合格的古樹茶不夠香甜可口，嫌苦澀重了。在此我談一下對普洱生茶（新茶）的茶香的看法。誠然，普洱茶的核心指標是陳與釅（轉化空間與醇厚風格），不以香艷名世，以此區(qū)別于綠
李清照筆下的分茶
冬至時節(jié)李清照筆下的分茶張子野讓我們珍視探花人，而探花人往往也成了旁人眼中的風景。這大約就是歷史記憶的意義所在。昆明翠湖的荷花開了，我腦海中翻騰的是李清照的一首詞。“常記溪亭日暮，沉醉不知歸路。興盡晚回舟，誤入藕花深處。爭渡，爭渡，驚起一灘鷗
老徐鑒茶：這款熟茶味道飽滿有厚度， ?品質不錯，值得收藏！
今天品鑒的茶樣來自廣東深圳的茶友寄，包裹里有一個茶樣和一張紙條：徐老師，2003年金芽貢餅請您品鑒，謝謝。下面咱們就來開湯品鑒一下，看品質究竟如何。這茶看上去等級算是比較高的，但它的芽頭較細含量偏少，說它是金芽貢餅也行，像有些我們叫的宮廷普洱
淺嘗《宋茶》
《宋茶風雅與腔調》此書作者周重林，是專門研究中國茶的作家、學者，雖是80后，卻已出版多部茶學著作。這是我讀他的第五本關于茶的著作。這本《宋茶風雅與腔調》是他今年的新作，我在他出版的第一時間買了他的簽名版，于10月3日開始每天晨讀，于10月21
普洱茶為什么要壓緊？餅、磚、坨...
挑選普洱茶的時候，我們往往容易忽略一個最顯而易見的問題，那就是普洱茶產品的形狀多種多樣，雖然是原葉茶，卻經常以餅、磚、沱等緊壓之后的形狀出現(xiàn)在消費者面前。這與其他茶類的散茶形態(tài)可謂是截然不同。對消費者來說，這似乎無形中給品飲增加了不少的障礙，
茶是詩的本身，也是生活的詩
在我們日?，嵥楹头泵Φ纳罾铮姼杷坪蹼x我們很遙遠，它仿佛是上界的語言，云中的天籟。詩是平凡現(xiàn)實中較為奢侈的東西，似乎只能讓人遠遠地欣賞，靜靜地聆聽。詩是靈魂觸動每一天之所在。唯有經歷生活的磨損，才會想要發(fā)掘真正的詩。詩意的精神世界一直在茶盞
為什么熟茶里找不到你想要的高香？
冬至后，春城的氣溫開啟尊重冬天的節(jié)奏，大幅降溫。陰冷陰冷的天氣，經常路過門口的那只小貓也不見了蹤跡。坐在辦公室里，屋外陣陣涼風刮過，門前的樹上葉子紛紛飄揚，像是在和冬天打招呼。為了讓身體暖起來，便從茶柜里摸出一盒茶。一瞧，是《道法自然》。熟茶
你知道茶宴嗎
你知道什么是茶宴嗎?古代的茶宴是什么樣子的?茶宴在古代，茶不僅僅是一種飲品，更是一種文化象征。魏晉時代，茶更是成為了廉潔自律的象征，以茶養(yǎng)廉成為了一種風尚。而在這些以茶養(yǎng)廉的活動中，古代茶宴則是最為引人注目的。古人認為，通過品味清茶，感受其清
茶是人與自然融合的最佳方式
茶，作為天然飲料，為了解決人們的止渴才有意義，幾碗熱茶飲過，會頓覺通體舒泰。正如唐代詩人盧仝飲茶之體驗，當輕汗盡向毛孔發(fā)散，讓人感到肌骨輕靈，兩腋間竟習習生出風來，可謂茶人合一，把茶喝透了。而這種通透的狀態(tài)，肌骨輕靈的狀態(tài)，既是生理的，也是心
