發(fā)酵新技術(shù)，品質(zhì)優(yōu)化

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“1745”這款茶與熟普的發(fā)酵工藝變遷有著深刻關(guān)聯(lián)，標(biāo)志著對(duì)熟茶工藝的一次重大改進(jìn)，也代表了一種先進(jìn)的發(fā)酵技術(shù)。

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普洱熟茶發(fā)酵技術(shù)開(kāi)端于1973年，歷經(jīng)45年工藝變遷，到2017年視為一個(gè)重要轉(zhuǎn)折點(diǎn)，故這款茶被命名為“壹柒肆伍”，也見(jiàn)證著茶人李揚(yáng)對(duì)改善熟普工藝的執(zhí)著付出。

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茶人李揚(yáng)，茶學(xué)碩士、制茶工程師

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李揚(yáng)老師在仔細(xì)梳理了熟普發(fā)酵歷程之后，獨(dú)創(chuàng)一覺(jué)工藝，通過(guò)技術(shù)精確識(shí)別微生物。

通過(guò)含氧量、含水量和溫度的控制去促進(jìn)熟普發(fā)酵中優(yōu)勢(shì)微生物的形成，精確控制溫濕度，干凈可控；同時(shí)保證菌群豐富齊全，轉(zhuǎn)化率高，發(fā)得透。

對(duì)于發(fā)酵工藝的改善和創(chuàng)新，讓這款普洱熟茶的整體品質(zhì)得到大幅提升。在轉(zhuǎn)化率極高的技術(shù)下，新茶無(wú)堆味，毫無(wú)異雜味，這在普洱新茶中也實(shí)屬難得。

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勐海味 ?活性十足 ?

選用西雙版納最高的茶區(qū)—勐海勐宋地區(qū)茶青為原料。

茶園海拔2200米，遠(yuǎn)離人煙，四周森林環(huán)繞形成天然屏障，終日云霧繚繞，自然條件良好。并在勐海地區(qū)進(jìn)行發(fā)酵，工藝純正，具有典型勐海味。

而李揚(yáng)老師認(rèn)為普洱茶本質(zhì)中重要的活性特征，即品鑒中的回甘、生津、體感，在這款茶也都一一體現(xiàn)出來(lái)，是一款當(dāng)下適口，未來(lái)可期的普洱熟茶。

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厚潤(rùn)滑順 ?高性價(jià)比

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干茶黑褐烏潤(rùn)，金毫顯露，茶餅松散度適中，干凈勻整。

注水出湯，紅糖甜香、糯香溫潤(rùn)析出，高揚(yáng)持久。 ???

湯色紅濃，湯感厚、潤(rùn)、滑、順，果木香突出，湯感協(xié)調(diào)性好，茶香入水，具口感親和力。

醇厚入喉，甜度回轉(zhuǎn)襲來(lái)，甘甜明顯，生津綿延。

葉底油潤(rùn)舒展，也可見(jiàn)在用料和工藝的講究。

正本溯源，茶質(zhì)干凈，高性價(jià)比，實(shí)為口糧茶標(biāo)配。