熟茶功效好，喝的人眾多。為了進(jìn)一步了解普洱熟茶從何而來(lái)。我們用即將面世的一款熟茶"吉祥如意",記錄介紹整個(gè)過(guò)程。

第1天，7月29日，原料發(fā)酵前進(jìn)行充分打堆,灑水。

↑打堆

↑灑水

↑發(fā)酵

第6天，8月3日，第1次翻堆，這時(shí)的茶葉清香、菌香交織。

? ? ? ?↑?待解塊的茶葉

第14天，8月11日，第2次解塊挖翻，堆芯溫度58度，此時(shí)茶葉清香，果香，菌香彌漫。

↑堆芯溫度55度

↑解塊后的茶葉

第20天，8月17日，第3次翻堆解塊，此時(shí)茶葉甜香，菌香濃郁。

↑翻堆還未解塊的茶葉

第58天，9月24日，發(fā)酵到理想程度，開(kāi)溝，晾干。

↑開(kāi)溝

第63天，9月29日，徹底晾干，定包。

↑晾干定包

定包存放一段時(shí)間之后的原料進(jìn)入色選靜電階段

↑過(guò)靜電

↑篩分等級(jí)

↑三級(jí)

↑五級(jí)

↑人工撿梗去雜

如此，吉祥如意的熟茶原料經(jīng)過(guò)靜電色選、篩分等級(jí)、人工撿剔之后完成了初步的工序，后續(xù)就是壓餅包裝的過(guò)程。

PS: