沖泡
茶葉耐不耐泡，到底跟什么有關(guān)？
喝茶，不可避免的會談到耐泡度這個(gè)問題，但大部分人都會武斷的說：這茶耐泡!言下之意，是暗指這是一泡好茶。圖片描述不論生茶熟茶，在多次沖泡以后，茶的湯色和滋味依然穩(wěn)定持久，沖泡次數(shù)的多寡，似乎成為了這款茶好壞的具體呈現(xiàn)。那么茶葉耐不耐泡，到底跟什
掌握好泡茶的技巧，才能泡出一杯真正的“好茶”
很多茶友平時(shí)喝茶都是隨心而泡，對于究竟要放多少茶葉，泡茶適合的水溫，泡茶的時(shí)間，各種茶葉的不同要求等等問題，大部分人都不會去過多的考究。因此同樣的茶泡出來的味道也是各有不同。但如果您是一位專業(yè)的茶友，泡茶的技巧和方法就成了一個(gè)必修的“課程”。
泡茶不僅是一種技術(shù)，更是一門學(xué)問
現(xiàn)今的茶葉品類繁多、水質(zhì)差別明顯、沖泡技術(shù)各不相同、每個(gè)人泡出的茶色、茶香、茶味也就千差萬別。就算擁有好茶、好水、好茶具，如若沒有掌握好的泡茶工藝和技術(shù)，要泡出一杯好茶也難度較高。想泡出一杯好茶，需要具備以下五個(gè)條件：水質(zhì)水溫時(shí)間茶量心情水質(zhì)
茯茶不要直接喝，多一個(gè)小動作，讓你的茶好喝百倍
醒茶，是使沉睡或塵封的茶葉通過與空氣、水分的接觸蘇醒過來，令葉片自然的呼吸，重新煥發(fā)出茶葉的本質(zhì)。要想品飲到一泡口感上佳的茯茶，沖泡前的“醒茶”是一個(gè)重要的處理環(huán)節(jié)。通常所說的茯茶醒茶包含兩個(gè)方面，一個(gè)是沖泡前的喚醒，稱為干醒茯茶；另一個(gè)是沖
在家辦公，何不提高一下泡茶技能？
假期剛結(jié)束，又接著在家辦公，應(yīng)當(dāng)許多茶友都在不同程度地提升自己泡茶水平，但有時(shí)候沖泡出的茶湯總是達(dá)不到自己理想的味道。還有一些茶友常常遇到這樣的經(jīng)歷：在茶葉店里喝到一款好茶，買回家沖泡時(shí)卻泡不出在店里喝到的好滋味，哪怕沖泡時(shí)有樣學(xué)樣，也見不到
疫情不能出門，如何在家自制奶茶續(xù)命？
前幾天，微博上有一個(gè)熱門話題征集，說疫情過后，最想吃點(diǎn)什么?圖片描述排行前三的其中一項(xiàng)就是：喝奶茶!不過，現(xiàn)在疫情的拐點(diǎn)還沒有明顯出現(xiàn)，疫情究竟何時(shí)結(jié)束，專家還沒有給出明確意見，對于不喝奶茶會死星人來說，喝不到續(xù)命的奶茶，無疑是一場巨大的煎熬
最全茶葉沖泡法
黑茶濃郁厚實(shí);白茶清淡爽滑;黃茶清香甘甜;綠茶清新宜人;青茶變化多端;紅茶醇厚甘美。不同的茶葉有不同的習(xí)性，故泡茶有方，順應(yīng)其茶性泡出來的茶，才能最大發(fā)揮這一片片自然之葉，通竅、養(yǎng)膚、清心等神奇效用，下面與茶友分享各種茶葉最佳沖泡方法，以供參
泡茶方式之水線知多少？
常常聽見專業(yè)的普洱茶人，品茶時(shí)，說什么水線之類的，其實(shí)，對于大多數(shù)人來說，根本不知道什么是水線？所謂“水線”，其實(shí)就是指注水方式。注水方式的不同，影響著茶湯口感的不同。例如：有些茶因其本身內(nèi)涵物質(zhì)豐富，咖啡堿含量高，湯質(zhì)厚重感強(qiáng)。所以，沖泡時(shí)
關(guān)于茶的“干泡法”和“濕泡法”，90%的人都理解錯(cuò)了
很多人認(rèn)為，“干泡法”就是不用水泡，“濕泡法”就是用水泡。還有有很多人認(rèn)為，現(xiàn)在流行的是“干泡法”，“濕泡法”已經(jīng)落伍了，因?yàn)?ldquo;干泡法”更為藝術(shù)雅致，更簡單方便。有一些人喜歡泡茶而不是喝茶，對于他們來說泡茶是一種享受。以前泡茶時(shí)可以見到水汽淋
為何到第七沖，白毫還沖不下來
《1》2020年的第一天，陽光燦爛。往年的這個(gè)時(shí)候，這種天氣，是一定要上山去看一下S師傅的。上山去跟他統(tǒng)一一下思想，制訂春茶的采摘和加工計(jì)劃。順便再去看看那片有機(jī)茶園，三年了，到了春茶季，它不知道能不能采了，若是能采，那可以采多少？但是，今天
泡茶，到底要悶一下還是快出湯才好？
80、90年代的夏天，知了爬上枝頭高調(diào)獻(xiàn)唱，手上蒲扇扇得呼呼作響，茶葉在搪瓷缸里浮浮沉沉，一旁的搖椅上，悠閑的中年人正搖搖晃晃。這是電視劇里司空見慣的場景，也是老一輩人過夏天的真實(shí)寫照。（圖片源自網(wǎng)絡(luò)）新時(shí)代，搪瓷缸已換了模樣，更為精致的玻璃
泡茶時(shí)蓋碗的蓋子是揭開還是蓋上？
用蓋碗泡茶的人，有的喜歡蓋蓋悶茶，有的喜歡開蓋走香，其實(shí)應(yīng)該具體茶葉具體分析。1、細(xì)嫩茶葉要開蓋用蓋碗泡細(xì)嫩茶葉時(shí)，如果蓋碗底依舊高溫，容易把茶葉燜熟，會使鮮爽度降低，茶湯有苦澀感，影響口感。比如綠茶，白毫銀針、黃茶等嬌貴的細(xì)嫩茶葉，需要完全
無論水仙、肉桂、大紅袍，每次沖泡巖茶都要用沸水嗎?
無論水仙、肉桂、大紅袍，每次沖泡巖茶都要用沸水嗎?筆者最近喝茶，有了個(gè)新發(fā)現(xiàn)。天氣變冷后，茶涼的速度也變快了。剛沖出來的熱乎乎茶湯，如果倒進(jìn)杯子里沒有及時(shí)喝。等閑聊幾句后，再端起茶杯，茶就涼了。隨著茶湯的散熱，茶香散發(fā)掉不少，茶喝起來就沒那么
泡巖茶，無論水仙、肉桂、大紅袍，為什么不建議用白瓷壺
泡巖茶，無論水仙、肉桂、大紅袍，為什么不建議用白瓷壺?白瓷壺，與白瓷蓋碗，屬于同宗同源。它們的材質(zhì)，是一樣的。經(jīng)過高溫?zé)Y(jié)后的瓷，質(zhì)地堅(jiān)硬、細(xì)致。外表在上釉后，手感摸起來更是細(xì)膩、光潔。但是，由于器型的不同，一個(gè)是蓋碗，另一個(gè)是壺。于是，泡茶
水溫對茶葉品質(zhì)的影響
我們都知道，泡茶時(shí)沖泡茶品的水溫高低對茶湯的品質(zhì)有很大的影響。中國古代茶著作中就有很多對于水溫的描述，比如宋代蔡襄在《茶錄》中提到“未熟湯”、“過熟湯”和“候湯”的說法，明代許次紓在《茶疏》中提過的“水嫩”、“水老”和“水當(dāng)時(shí)”這樣的說法。所
綠茶沖泡：“我最忌諱”的就是先放茶葉再倒水
對于這種綠茶來說，大家都覺得他可能只需要用熱水泡一泡就好了，但是在泡綠茶的時(shí)候其實(shí)也是很有講究的，那么我們在泡綠茶的時(shí)候到底應(yīng)該先放茶葉還是先放水呢。懂茶的人都知道，綠茶對于水溫是有要求的。但是很多茶友在泡綠茶的時(shí)候，都習(xí)慣用下投法去沖泡。很
教你泡好一杯紅茶
六大茶類當(dāng)中唯一不同的就是紅茶，紅茶是全發(fā)酵茶。想要沖泡一杯口感美味的紅茶卻不是一件簡單的事情。如果你將泡好的紅茶倒入冰冷的茶杯當(dāng)中，這樣就會大大的降低了紅茶的熱度，同時(shí)也減少了紅茶香氣的發(fā)揮。所以我們在沖泡紅茶的時(shí)候，要用熱水將茶壺及茶杯燙
傳成老樹白茶：寒冷冬季，如何煮一壺溫暖的茶？
越來越寒冷的冬季，讓人感到了逐漸凜冽的寒風(fēng)，這樣的天氣，暖暖地賴床，或窩在沙發(fā)里讀一本書，或約幾個(gè)朋友吃一頓火鍋，都是人們最喜歡的事情。然而，這個(gè)時(shí)候，有一個(gè)選擇可以滿足你對閑暇時(shí)光的所有期待，那就是煮一壺暖暖的茶。只要有一只茶壺，中國人到哪
傳成老樹白茶：三分鐘教你泡好白毫銀針
白茶分為壽眉、貢眉、白牡丹、白毫銀針。其中，白毫銀針是白茶中最珍貴的種類，同時(shí)要泡好白毫銀針也是最具難度的。一杯合格的白毫銀針，通常具備以下3個(gè)特點(diǎn)：1、香氣細(xì)膩、豐富且有層次感2、滋味醇鮮似豆?jié){3、湯感厚實(shí)，像牛奶一樣飽滿相反，一杯遜色的白
好茶是怎樣煉成的
茶友品飲經(jīng)典普洱體系之茶品，可知這杯中的好茶是如何得來的？石昆牧老師經(jīng)年事茶，制作出多款經(jīng)典茶品。如此強(qiáng)大而穩(wěn)定的創(chuàng)作輸出，蓋因石老師對于普洱茶整個(gè)生命歷程的全盤掌握——也就是通曉普洱茶的過去與現(xiàn)在，方可把握未來。石昆牧老師飲茶有年，對于普洱
