銀針白毫的泡飲富含觀賞性

沖泡銀針白毫的茶具，通常以無(wú)色無(wú)花的直筒形透明玻璃杯為好，這樣可從各個(gè)角度，欣賞到杯中茶的形和色，以及它們的變幻和姿色。沖泡時(shí)的水溫以70℃為好，其沖泡程序如下。

白毫銀針的沖泡

1、備具：多采用有托的玻璃杯。

2、賞茶：用茶匙取出白茶少許，置于茶盤，供賓客欣賞干茶的形與色，以引起對(duì)白茶的興趣。

3、置茶：取白茶2克，置于玻璃杯中。

4、浸潤(rùn)：沖入少許開水，讓杯中茶葉浸潤(rùn)10秒鐘左右。

5、泡茶：隨即用高沖法，按同一方向沖入開水100~120毫升。

6、奉茶：有禮貌地用雙手端杯給客人飲用。

銀針白毫的品飲方法較為獨(dú)特，這是因?yàn)樵诩庸r(shí)，未經(jīng)揉捻，茶汁不易浸出，所以沖泡時(shí)間較長(zhǎng)。沖泡開始時(shí)，茶芽都浮在水面，經(jīng)五六分鐘后，才有部分茶芽沉落杯底，此時(shí)茶芽條條挺立，上下交錯(cuò)，猶如雨后春筍，蔚為奇觀。約10分鐘后，茶湯呈橙黃色。此時(shí)，方可端杯邊觀賞、邊聞香、邊嘗味。如此品茶，塵俗盡去，意趣盎然。