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備茶

  

燜茶我們要選擇陳年的老白茶，三年以上的壽眉貢眉，五年以上的銀針牡丹，燜泡出來口感會更好。新茶葉質(zhì)鮮嫩內(nèi)含物質(zhì)活躍，不耐高溫，長久燜泡容易出現(xiàn)澀感，品飲體驗不佳，因此不建議用新茶燜泡。

02

茶水比

  

燜泡法因水溫較高時間較長，所以沖泡的茶水比與其他泡法不同，通常保溫杯燜泡，我們只使用2-3克茶葉即可，茶水比1:200。例如：使用500ml保溫杯，茶葉建議2.5克即可。

03

潤茶

  

燜茶的第一步要先潤茶，往保溫杯注入100ml沸水，輕輕晃動讓茶葉得到全面浸潤，浸泡15秒左右即可出湯。

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燜泡

  

潤茶后，再注入500ml的沸水，蓋上蓋子進行燜泡，20分鐘后即可享受到一杯醇香的老白茶了。

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出湯

  

保溫杯燜泡，茶湯清澈，香氣馥郁，適合出差旅行的茶友隨身攜帶，方便品飲。