泡茶除了水和器之外

還講求方法不同的方法可以達(dá)到不同的效果

高沖注水可以顯茶香一般適用于烏龍茶、紅茶

定點(diǎn)注水一般用于潤茶時(shí)

茶葉充分接觸水后，即刻傾倒出全部水

繞圈注水可以讓茶葉融合度更好

適合品滋味口感需求的茶類

普洱茶之所以選擇繞圈注水

正是因?yàn)槠鋬?nèi)含物質(zhì)豐富

繞圈注水在一定程度上可以保持茶湯的融合度

普洱茶的繞圈注水也有小技巧：

1.順時(shí)針注水：方便出水時(shí)壓住水頭

2.沿杯壁注水：不讓茶底翻滾影響溶出

3.注水時(shí)間不超過5秒：保持水溫

不過，繞圈注水也容易在提高香氣的同時(shí)提升異雜氣息

所以，如果有明顯異雜氣息的茶

不建議采用繞圈注水

如果為了茶好喝，可適當(dāng)調(diào)整沖泡方式

來源：茶藝大師工作室

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