常識
什么是隔夜茶？隔夜真的不可以喝？
近來實驗發(fā)現(xiàn)，保溫壺悶老茶頭很好喝，可是一旦有人聽到“晚上悶，隔天早上喝”就開始擔心，這個茶過夜了，還能喝嗎？什么是隔夜茶一般指放置時間比較久的茶，不一定是隔夜，只要長時間放置，管他「隔夜」，「隔日」還是「隔日夜」，都算。對隔夜茶的擔心，更多
安化黑茶的陳香與儲存關系
黑茶儲藏多年會有一種陳香，陳香是什么東西？黑茶在貯藏過程中有三個化學成分會明顯變化，兩個增加一個下降。4-乙基-1,2-二甲氧基苯和水楊酸甲酯、2,6-二叔丁基對甲苯酚隨著貯藏時間延長而提高，而1,2,3-三甲氧基苯隨著貯藏時間的延長而降低。
白茶五問，你知道多少
翔白茶醇甜花香“白茶好像火了”，大家近來常聽到這句話。身邊確實是越來越多的人開始討論起了白茶，也越來越多的茶葉店掛上了“福鼎白茶”的招牌……白茶真的火了嗎？白茶的市場現(xiàn)狀是怎樣的？白茶漲價了？隨著白茶市場的火爆，茶葉漲價是一個不可避免的情況。
紅茶的湯色，為什么不是紅色的！
紅茶，是一款神奇的茶。它有個非常傲嬌的英文名——blacktea。音譯過來，就是黑茶。這下尷尬吧。若是不懂一點兒茶歷史，一個不注意就有了誤區(qū)，很有可能會把紅茶翻譯成redtea。紅茶有了blacktea的名稱，主要是因為它的外觀因素。世界紅茶
漲知識：白茶的起源
白茶，素為茶中珍品，歷史悠久。白茶的名字最早出現(xiàn)在唐朝陸羽的《茶經(jīng)》七之事中，其記載：“永嘉縣東三百里有白茶山。”陳櫞教授在《茶葉通史》中指出：“永嘉東三百里是海，是南三百里之誤。南三百里是福建福鼎（唐為長溪縣轄區(qū)），系白茶原產(chǎn)地。”茶學界有
茶湯中的泡沫到底是什么？
我們在泡茶時，由于水流的振蕩，茶湯表面會產(chǎn)生泡沫，許多人認為是無益的物質(zhì)而會將其處理掉，那么它到底是什么呢？它就是——茶皂素。有人將它比作食物煮沸后產(chǎn)生的污垢，泡茶時要把它“刮”掉，其實是一種誤解和浪費。茶皂素是一類結構復雜的糖苷類化合物，茶
泡茶 :除了懸壺高沖，泡茶還要學哪幾種注水手法？
茶藝師泡茶注水的時候為什么要讓水流在茶壺里轉圈呢？原來，泡茶除了三要素——茶水比例、水溫、時間，還要講究注水，水要沖多高，沖不沖在茶葉上，水流要怎么轉圈……都會影響茶的口感。說到注水手法，很多人只聽說過懸壺高沖，注水不就是把水倒進壺里嘛，有什
白茶選購，為什么要先看含水量？
【01】茶，一片葉子，游走于人世間。自始至終，都與水有著密不可分的關系。尚在茶樹枝頭鮮葉上時，茶的生長離不開雨霧的潤澤。制成干茶保存的時候，需要時刻警惕周圍的水汽，以防受潮。在沖泡品飲的時候，需要水為載體才得以舒展重生，綻放光彩?？磥?，茶與水
煮白茶，請做個細節(jié)控！
【01】時間很平等，每人每天24小時。對于白茶而言也是如此，每餅茶、每片葉子都擁有24小時的時間。天地不仁，以萬物為芻狗?？捎械牟瑁瑓s掌握了時間魔法，同樣時長的轉化，一款白茶香甜軟糯，甜香撲鼻，茶湯珠圓玉潤，入口即化。而另一款茶，卻乏善可陳。
綠茶越綠越好，紅茶越紅越好？
有茶小白問十三夷:綠茶是越綠越好？紅茶是越紅越好嗎？在這里告訴大家，這是個大大的誤區(qū)，雖說綠茶的特征是“綠葉綠湯”，紅茶的特征是“紅葉紅湯”，但并不代表綠茶是越綠越好，紅茶是越紅越好。先說綠茶，等級高的綠茶不一定是特別綠的，比如說我們在春天采
普洱生茶純度怎么識別？方法看這里丨知識
生茶是我們比較熟茶的茶了，同時生活中也會有喝生茶的習慣。然而，在茶葉市場上，生茶普遍之多。這時想要挑選到一款好的生茶就并不容易了，因為看的太多反而不知道怎么辨別生茶的好壞。那么，普洱生茶純度識別有什么方法呢？下面我來了解一下，以便我們在挑選生
普洱生茶純度怎么識別？方法看這里丨知識
生茶是我們比較熟茶的茶了，同時生活中也會有喝生茶的習慣。然而，在茶葉市場上，生茶普遍之多。這時想要挑選到一款好的生茶就并不容易了，因為看的太多反而不知道怎么辨別生茶的好壞。那么，普洱生茶純度識別有什么方法呢？下面我來了解一下，以便我們在挑選生
下雨天泡茶不香是為什么？
下雨天，心情容易變得沉悶，這時候喝一杯冒著香氣的熱茶，不僅可以使人心情愉悅，還能夠放松身心，但是如果泡的茶不好喝，就會使沉悶的心情雪上加霜。為什么下雨天泡茶不香？一、下雨天空氣潮濕，茶葉含水量高首先來說，下雨天的空氣濕度較大，茶葉容易吸附空氣
一本正經(jīng)冷知識：不止普洱，原來鐵觀音也有“生、熟茶”之分
鐵觀音，烏龍茶中被國人熟知的分支。大約在20多年前，還是綠茶陣營一手遮天的時候，以鐵觀音為代表的烏龍茶系，異軍突起，硬是開辟出了一條屬于自己的征途，成為上世紀90年代，茶界突顯的一個“現(xiàn)象”，一時間，喝茶必談鐵觀音。我們發(fā)現(xiàn)，在眾多關于鐵觀音
無根水從古至今到底代表了什么，無根水泡茶又如何？
《西游記》中唐僧師徒來到朱紫國時有這樣一段：孫悟空為患病的朱紫國王“懸絲診脈”，然后用大黃、巴豆、百草霜，最后加上馬尿和丸制成烏金丹，要求國王用無根水送服。無根水是什么？孫悟空解釋：“井中河內(nèi)之水，俱是有根的。我這無根水，非此之論，乃是天上落
冬季，幾款適合煮飲的茶
冬季天氣寒涼，這個時候煮上一壺茶，在感受茶湯溫潤順滑的同時，還能為寒冬帶來一份暖意。冬季，有那幾款茶適合煮飲呢?我們來看看......黑茶黑茶屬于后發(fā)酵茶，因其采用的原料比較粗老，且加工的過程需要較長時間的堆積發(fā)酵，故而陳香濃郁，滋味醇厚，茶
你可能不知道影響茶葉品質(zhì)的四個因素！
很多茶友有反應一個很大的問題，茶葉放在家里一段時間后喝就不一樣的，到底是什么影響了茶葉的質(zhì)量呢？溫度溫度對茶葉的香氣、湯色、滋味等都有很大的影響，尤其是在南方的七八月間，氣溫有時會高達40℃以上，即使茶葉已經(jīng)干燥避光貯藏了，也會很快變質(zhì)，使得
茶中有三寶，任何東西都替代不了
茶，無疑是全世界最偉大的一種飲料。如今，全世界一年喝掉的茶有9000億杯，咖啡6000億杯，可樂1000億杯。茶是全世界除了水以外消耗最大、最普及的一種飲料。這是為什么呢，因為茶中有三寶，不可替代。茶多酚：人體保鮮劑茶中的茶多酚含量高達18%
喝茶需要注意什么，這幾點請一定要記??！
不知道喝茶的相關知識，胡亂喝茶，不但品嘗不好喝茶的美好，不能起到養(yǎng)生的作用，反而會對身體造成傷害！很多關于如何正確喝茶，如何喝茶如何選茶喝，在長期和朋友交流的過程中我發(fā)現(xiàn)很多錯誤的喝茶方法，不但品嘗不好喝茶的美好，不能起到養(yǎng)生的作用，反而會對
.什么樣的熟茶才算是好熟茶？
大家好，我是大郭?！洞蠊f茶》由福海茶廠出品，將和你一起度過有茶陪伴的時光。立冬以后，天氣逐漸轉涼，熟茶越來越受到茶友的青睞，很多朋友都會把熟茶當成冬日的口糧茶。這兩天去朋友家喝茶，聊到熟茶的品質(zhì)，朋友問我，到底怎樣的熟茶才算是好的熟茶呢？是
