常識(shí)
小樹茶與古樹茶的鮮葉有什么區(qū)別？
今年上茶山，特意留心做的一件事就是好好找一找小樹茶與古樹茶的辨別之法。不過，與其說是找方法，不如說是驗(yàn)證大家常說的一些方法。對(duì)于如何區(qū)分小樹茶與古樹茶，不論是網(wǎng)上還是相關(guān)書籍上，都分享了不少方法。既然已經(jīng)親自到了茶山，不如就趁機(jī)一一驗(yàn)證。今天
烏龍茶知識(shí)大全，看完就不會(huì)鬧“烏龍”了
烏龍茶，亦稱青茶，創(chuàng)制于明清時(shí)期。烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，是中國六大茶類中，獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶有獨(dú)特的沖泡方法，沖泡技巧的不同會(huì)導(dǎo)致茶葉的口感不一。烏龍茶下有很多小類，品種繁多。如：鐵觀音、水仙、毛蟹、武夷巖茶、凍頂烏龍、肉桂、奇蘭、
滇紅茶這么甜，控糖的人能喝嗎？
近期，飲料市場上出現(xiàn)了關(guān)于“0糖”的爭議，也引起了消費(fèi)者關(guān)于控糖、減糖觀念的廣泛重視。那么，滇紅茶口感甜蜜，想要減糖的人群可以放心喝嗎?答案是肯定的。首先，我們來看看滇紅茶中的甜味從何而來。茶葉中目前發(fā)現(xiàn)并鑒定的氨基酸就有26種，其含量占鮮葉
傳統(tǒng)信陽毛尖——碳焙
“細(xì)、緊、圓、直”為特色的信陽毛尖，色澤翠綠，白毫顯露；湯色清綠明亮，香氣鮮高，滋味鮮醇；葉底芽壯，嫩綠勻整。它曾使得大文學(xué)家、美食家蘇東坡，發(fā)出了“淮南茶，信陽第一”、“品不在浙閩之下”的感慨。信陽地區(qū)山勢起伏多變，植被豐富，雨量充沛，云霧
雀舌綠茶好喝嗎
雀舌憑借其精巧的造型，碧綠的色澤，還有清爽的茶香，屢次獲得大獎(jiǎng)與好評(píng)。雀舌條索均勻，十分協(xié)調(diào)可觀，頗具欣賞價(jià)值，其茶身雖然小巧，但是每每用熱水泡開，沏上一壺雀舌時(shí)，雀舌就變了一個(gè)樣子，沖泡后清香無比，色澤鮮嫩，滋味清爽，湯色橙黃透亮，行家可一
古樹普洱茶的陳化速度比一般普洱茶更快嗎？
要了解古樹茶的陳化速度是不是比一般普洱茶更快，那就要先分析其化學(xué)成分的差異我們找到一份由云南農(nóng)業(yè)大學(xué)園林園藝茶學(xué)系、云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所專家對(duì)古樹茶和臺(tái)地茶進(jìn)行密碼審評(píng)的結(jié)果。茶樣鮮葉原料以一芽二三葉為主，來源于思茅市瀾滄縣景邁、西雙版
普洱茶回甘的秘密，兩種物質(zhì)帶來“苦后回甘”
普洱茶的回甘是與苦味緊密相連的，沒有苦味，回甘也就不會(huì)存在。所以，要理解普洱茶為什么能給我們帶來回甘的享受，就必須從普洱茶本身的苦味說起。普洱茶苦味的來源是由于茶葉中的茶多酚與咖啡堿在發(fā)揮作用。喝普洱茶，尤其新生茶，我們首先感受到的就是苦味；
普洱茶的三香四味你知道幾個(gè)？藥香樟香、苦味澀感
普洱作為“喝茶人的最后一站”，有著極其豐富的味覺層次，和各具特色的奇妙香味。這些滋味的呈現(xiàn)，離不開這些物質(zhì)的積極參與，比如鮮是因?yàn)榘被?；苦是因?yàn)榭Х葔A、澀是因?yàn)椴瓒喾拥?。這些呈味物質(zhì)的含量多少、比例關(guān)系，很大程度上影響了我們品茶時(shí)的觀感。那
普洱生茶熟茶好?
普洱生茶熟茶好?普洱茶既分生茶也分熟茶，生熟都有各自獨(dú)到的滋味。有人鐘愛生茶純甜滋味，有人獨(dú)愛熟茶醇厚之味。長期存放普洱茶，生茶后期轉(zhuǎn)化空間大首先最大的不同生茶與熟茶的生產(chǎn)工藝不同，在生產(chǎn)工藝中普洱熟茶與生茶相比，熟茶生產(chǎn)工藝中多了灑水渥堆發(fā)
探圖了解西湖龍井
小編看到了一位老師，把西湖龍井基礎(chǔ)相關(guān)的資訊做成了思維導(dǎo)圖形式，可以一目了然了解西湖龍井，所以小編今天就把它分享給大家，如若有想了解的，可以在評(píng)論區(qū)留言哦!01西湖龍井茶基地全部位于杭州市西湖區(qū)范圍內(nèi)。其中，位于西湖風(fēng)景名勝區(qū)內(nèi)的西湖龍井茶基
茶葉上那些細(xì)細(xì)小小的茸毛到底是什么？
茶毫ChaHao泡茶的時(shí)候，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)有的茶葉上面有一些細(xì)細(xì)小小的茸毛，它的專業(yè)名字其實(shí)叫作茶毫。那么茶毫到底是什么?茶毫能不能喝?茶毫有什么作用呢?茶毫是什么?茶毫是茶葉芽尖上面細(xì)小的絨毛，也叫茶毛。其中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等營養(yǎng)物質(zhì)，
普洱茶生茶和熟茶的區(qū)別?
普洱茶有生熟之分，生茶和熟茶也各有千秋，但是兩者具體有什么區(qū)別呢?生普洱茶制作工藝是將鮮葉進(jìn)行萎凋、殺青、揉捻、曬干后成為生散茶。再將曬青毛茶高溫蒸軟后放入模具定型，壓制成磚、餅等形，經(jīng)過烘干或自然晾干后成為緊壓茶品。熟普洱茶制作工藝是將曬青
普洱熟茶特點(diǎn)
普洱茶以發(fā)酵不同分為生茶和熟茶兩種。普洱熟茶，是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶。色澤褐紅，滋味純和，具有獨(dú)特的陳香。普洱熟茶茶性溫和，有養(yǎng)胃，護(hù)胃，暖胃，降血脂、減肥等保健功能。鑒別普洱熟茶的七大特點(diǎn)厚度熟普的厚度
山青花燃：剛?cè)岵?jì)是易武茶的未來
易武被譽(yù)為「貢茶之鄉(xiāng)」，并以“香揚(yáng)水柔”的風(fēng)格獨(dú)樹一幟。但令人納悶的是：頂著優(yōu)質(zhì)的古樹茶資源與歷史美譽(yù)，但近二十年來，令人追捧的的中期茶，易武卻寥寥無幾，遠(yuǎn)比不上同期的布朗山茶區(qū)的炙手可熱。什么樣的茶更具陳化的潛力呢?一定需要有豐富的內(nèi)含物質(zhì)
【百富茶業(yè)】茯茶“茶氣十足”的奧秘
好的茯茶如同葡萄美酒一樣，都要經(jīng)過一段漫長的陳化時(shí)間。“陳”首先帶給我們的是歷史的韻味，而茯茶的陳韻也蘊(yùn)含了歷史的味道，越是古老的就越美。哲學(xué)中的美學(xué)也有這樣的觀點(diǎn)，“美來自于時(shí)間和距離”，茯茶的“陳韻”也成了莫名的美感。“越陳越香”中的“香
普洱熟茶怎么樣，什么口感?
一是鼻翼之香，熱茶湯湊近鼻子可以聞到愉快地陳香;二是口唇之香，初入口即刻感到滋味香馥;三是舌頰之香，茶湯滾過舌面留下甜香不退;四是咽喉之香，茶湯流淌入食管，喉頭翻上來的熱且濃的芳醇，稱為喉韻，有的是陳香、荷香，有的是樟香、棗香等。有厚度，即好
什么樣的普洱茶才是好茶
好的普洱普洱熟茶，不僅在茶葉上具有優(yōu)良的特點(diǎn)，同時(shí)它的口感也理應(yīng)是更佳的，這也是我們?cè)谫徺I普洱熟茶時(shí)的一個(gè)鑒別方式之一。那么，什么樣的普洱茶才是好茶?好的普洱茶有什么特點(diǎn)1、好的普洱茶咽喉之香，茶湯流淌入食管，喉頭翻上來的熱且濃的芳醇，稱為喉
普洱茶的等級(jí)怎么分
普洱茶級(jí)別的劃分是一嫩度為基礎(chǔ)，嫩度越高的級(jí)別也越高，衡量嫩度的高低主要看三點(diǎn)，一是看芽頭的多少.芽頭多，毫顯，嫩度高，二是看條索(葉片卷緊的程度)緊結(jié)，重實(shí)的程度，緊結(jié)，重實(shí)的嫩度好;三是色澤光潤的程度.色澤光潤，潤澤的嫩度好，色澤干枯的嫩
冷門卻超實(shí)用的茶知識(shí)分享，99%的人都不知道！
何止于米·相期于茶//中華文化博大精深，從古至今，中國人對(duì)漢字的運(yùn)用可以說是講究巧妙且有內(nèi)涵，甚至為連指代各個(gè)年齡段的人群，都創(chuàng)造了一一對(duì)應(yīng)的雅稱。除了我們耳熟能詳?shù)亩豕凇⑷?、四十不惑，針?duì)年齡較大的長者，還有五十知天命、六十花甲、
娜罕（那罕）古樹茶，真的那么稀罕？
很多普洱茶愛好者這兩年也開始知道邦東茶，知道在邦東有一款很有名的山頭叫昔歸。隨著昔歸的名氣越來越大，很多茶友開始尋找昔歸的替代品，環(huán)顧邦東，除了昔歸之外，還有一款名氣目前雖不如昔歸但潛在價(jià)值堪比曼松的娜罕茶。優(yōu)秀的古樹茶總會(huì)被發(fā)現(xiàn)的，為什么把
