春回大地，萬物萌發(fā)、處處都是生機盎然的景象。

春分，晝夜平分，春色與茶色平分，春茶制作正當時。

  

茶葉一年四季都在自然生長，根據(jù)采摘時節(jié)的不同，人們將茶葉分為“春夏秋茶”，但自古以來茶人都偏愛著春茶，就連戎氏茶人也是對春茶尤為重視。

那么，為什么相比夏茶、秋茶，春茶更為茶人青睞？春茶究竟好在哪里呢？

01、何為“春茶”？

春茶是指用越冬后茶樹萌發(fā)的嫩芽，采制而成的茶葉，具體時間主要以立春后到谷雨節(jié)氣前，這個期間內(nèi)采制而成的茶葉稱之為“春茶”。

  

02、春茶為何珍貴？

春天萬物復蘇，溫度適宜、雨量適中，茶樹經(jīng)過一個冬天的蘊藏，休養(yǎng)生息之后的第一波茶芽迸發(fā)出蓬勃生機，葉片肥碩、芽葉多毫，色澤蒼翠欲滴，香氣馥郁高昂，內(nèi)質豐厚，滋味濃強、飽滿鮮爽。并且春茶的營養(yǎng)積累較為厚實，營養(yǎng)價值很高。

  

·以極少樹·頭采為例

一芽二葉的茶芽飽滿肥壯、顯毫，葉片鮮亮柔嫩，經(jīng)過一個冬天的蘊藏，營養(yǎng)物質更加豐富充足，含有大量的氨基酸、茶多酚和黃酮素等有益物質。

  

由于茶氨酸比較充足，沖泡之后，極少樹·頭采茶湯鮮爽，茶湯中舒展的一芽二葉的茶葉上下浮動、舒展，營養(yǎng)豐富，清香沁人，高揚濃郁的花香蜜韻，清冽優(yōu)雅。

03、春茶有什么營養(yǎng)價值？

氨基酸、蛋白質含量高

氨基酸，蛋白質不僅決定著茶葉的口感，也是人體需要的重要物質。但是這些寶貴物質遇到高溫就就容易被分解，所以在茶葉中生成氨基酸的同時，也會受日照影響遜色分解。

春季氣溫較低，早晚溫差大，有利于含氮化合物的合成與積累，氨基酸和蛋白質的生產(chǎn)速度遠大于分解速度，所以春茶中的氨基酸和蛋白質較為豐富。

  

維生素含量高

茶葉中含有多種維生素，不僅種類多，而且所含比例也很高，其中維生素A、維生素B、維生素C、維生素E及維生素K等，都是人體不可或缺的元素。

維生素遇到高溫也會遭到破壞，特別是維生素C，對溫度的敏感性更高，更易被分解。不過春茶的環(huán)境氣溫條件，可以有效保護春茶中的維生素。

  

喝春茶有益身心

《黃帝內(nèi)經(jīng)》中給出了四季的養(yǎng)生法則：春生、夏長、秋收、冬藏。春生是指發(fā)生、生長、生機，是人體一年四季中生命力最為旺盛的時期。

春茶從大自然中來，本身帶有新春的活力，適當品飲春茶，與春茶本身具有的向上生命相協(xié)調，利于人體吐故納新、采納真氣，加之春茶的形、色、香、味、韻，給人以怡心悅目的感覺。

  

04、春茶的滋味如何？

春茶含有較高的氨基酸，而氨基酸決定了春茶新鮮淳爽的口感。春茶經(jīng)過沖泡后，香氣濃郁，湯色透亮，鮮爽度、飽滿度和協(xié)調度都相當高，并且具有十分耐泡的特點。

同時春茶中的芳香物質也非常多，高達700多種，包括醇、醛、醋、氮等。而剛剛告別隆冬的早春，氣溫不高，香氣物質保存環(huán)境很好，所以春茶的香氣更為馥郁。

  

越了解春茶，越會加深一份對于春茶的期待。

2021年戎氏春茶正在熱火朝天的制作中，所有的戎氏茶人都在抓緊生產(chǎn)，確保第一時間呈上勐庫戎氏的好茶！

讓我們共同期待勐庫戎氏第一杯春茶的到來！