我們都知道普洱茶
是一種健康飲料，
具有很好的保健功能。
可是你知道為什么
喝普洱茶對(duì)身體有益嗎？
今天的八方學(xué)堂就
來幫你解決這個(gè)問題!
經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，
普洱茶中含有大量對(duì)人
身體有益的營養(yǎng)物質(zhì)，這些
物質(zhì)正是普洱茶保健功能的關(guān)鍵。
想知道普洱茶中對(duì)人體
有益的營養(yǎng)物質(zhì)都有哪些嗎？
不用著急，馬上你就可以知道啦！
維生素類
維生素雖然在人體中的絕對(duì)量極低，
卻是維持人體正常生理代謝之必須。
普洱茶中主要含有維生素A，
維生素B1、B2、B6，維生素C，
維生素D，大約占茶葉
干物質(zhì)總量的0.6％~1％。
維生素A可以有效預(yù)防白內(nèi)障
和夜盲癥的發(fā)生；維生素B1對(duì)
改善人們的精神狀況，維持
神經(jīng)組織、肌肉、心臟活動(dòng)的
正常運(yùn)行有重要作用；
維生素B2可以提高肌體
對(duì)蛋白質(zhì)的利用率，維護(hù)皮膚
和細(xì)胞膜的完整，從而延緩衰老，
而維生素B6則可以促進(jìn)
人體代謝，激發(fā)酶活性，
使動(dòng)脈硬化、膽固醇過高等
疾病得到有效緩解，維生素D則
可以促進(jìn)人體對(duì)鈣的吸收，
有效防治佝僂病和骨質(zhì)疏松，
此外還可以促進(jìn)人體激素的生成，
緩解心臟病、高血壓等疾病。
常飲普洱茶，可以維持身體
維生素平衡，維持正常的生理代謝。
氨基酸類
氨基酸作為蛋白質(zhì)的組成部分，
和脂類、碳水化合物、無機(jī)鹽、
維生素、水和食物纖維一樣，
是共同構(gòu)成人體的最基本物質(zhì)，
也是人體所需要的營養(yǎng)元素。
茶葉中的氨基酸占
茶葉干物質(zhì)的1％~4％，
主要有半胱氨酸、蛋氨酸、
谷氨酸、精氨酸和茶氨酸。
而普洱茶的蛋白質(zhì)含量占干物質(zhì)
的20％~30％，普洱老生茶和
熟茶在有益菌分泌的蛋白酶作用下，
將蛋白質(zhì)分解為可溶性氨基酸，因此
普洱茶中的氨基酸含量要高于其他茶葉。
生物堿類
普洱茶中的生物堿類
占干物質(zhì)的2％~5％，以咖啡堿
為主，還有少量茶葉堿和可可堿。
生物堿可以興奮中樞神經(jīng)，
消除疲勞，對(duì)抗酒精、煙堿和
嗎啡的毒害作用，增加腎臟血流量，
提高腎小球的過濾能力，有利尿作用。
芳香類
普洱茶芳香物質(zhì)的絕對(duì)量
雖然很少，但種類卻達(dá)
數(shù)百種之多。芳香類物質(zhì)在
普洱茶干物質(zhì)中所占的比例在
0.02％~0.04％，可大致分為萜烯類、
酚類、醇類、醛類、酸類、脂類等。
其中萜烯類有殺菌、消炎、祛痰
的作用，對(duì)支氣管炎有良好的緩解作用；
酚類有殺菌、興奮神經(jīng)中樞
和鎮(zhèn)痛的作用，可以有效緩解身體疲勞；
醇類、醛類和酸類均有抑制霉菌
和細(xì)菌生長(zhǎng)的作用，可以有效地祛痰、
消炎，酸類還可以有效溶解角質(zhì)，
從而促進(jìn)身體內(nèi)的糖代謝；而脂類則
可以有效鎮(zhèn)痛，達(dá)到緩解痛風(fēng)的作用。
多酚類
茶葉中的多酚類也叫茶多酚，
是分子結(jié)構(gòu)相似的一大類物質(zhì)。
茶多酚主要由兒茶素、黃酮類物質(zhì)、
花青素和酚酸等四大類物質(zhì)組成。
茶多酚在干茶中的含量大概占整個(gè)
干物質(zhì)的18％~36％，因茶而異，
大葉種比小葉種含量高，嫩葉比
老葉含量高，高山茶比臺(tái)地茶含量高。
在茶多酚中占比最高、
含量最大的是兒茶素，
約占茶多酚總量的70％。
兒茶素在制茶的過程中
變化很大，與茶葉的色、香、
味及茶葉品質(zhì)均有密切的關(guān)系。
兒茶素被氧化聚合，形成茶黃素、
茶紅素、茶褐素等一系列氧化聚合物，
對(duì)茶葉的品質(zhì)和口感特征起著決定性的作用。
普洱茶中酚酸的含量相較
其他茶類為多，主要包括
沒食子酸、茶沒食子素、鞣花酸、
綠原酸、咖啡酸、對(duì)香豆酸等，
其中以沒食子酸和茶沒食子酸較多。
因?yàn)檫@些物質(zhì)的存在，普洱茶對(duì)
減緩人體細(xì)胞氧化、清除體內(nèi)
過量的自由基，促進(jìn)褐斑分解，
提高酶活性等方面擁有顯著作用，
此外對(duì)提高人體腎小球過濾能力、
促進(jìn)微生物對(duì)腸道清潔也有很好效果。
維生素A
?預(yù)防夜盲癥和白內(nèi)障、抗癌 維生素B1 ?改善精神狀況，維持神經(jīng)組織、肌肉、心臟活動(dòng)的正常運(yùn)行 維生素B2 ? 抗衰老、抑制動(dòng)脈粥樣硬化、抗氧化、平衡脂質(zhì)代謝 維生素B6 ? 血管強(qiáng)化、降血壓、促進(jìn)人體代謝，激發(fā)酶活性 維生素C 抗壞血酸、預(yù)防貧血 維生素D? 促進(jìn)鈣吸收、防治佝僂病和骨質(zhì)疏松、緩解心臟病、高血壓等疾病
多酚類 ?抗氧化、防齲齒、抗癌、殺菌、抗病毒、消臭、保護(hù)腸胃、利尿 生物堿類 ? 中樞神經(jīng)興奮、利尿、強(qiáng)心、消除疲勞、對(duì)抗煙酒和嗎啡的毒害作用 芳香類 ? ?殺菌、消炎、祛痰、鎮(zhèn)痛、促進(jìn)糖代謝、緩解支氣管炎 氨基酸類 助消化、降膽固醇想知道更多與茶葉相關(guān)的知識(shí)嗎？
那就下期八方學(xué)堂見吧！
END
