近日，華東、華北、東北等地持續(xù)遭遇強降雨，引發(fā)洪澇和地質災害，造成重大人員傷亡和財產(chǎn)損失。而此類極端天氣，并非個例。

放眼全球，持續(xù)的暴雨、肆虐的洪災、長時間的干旱、破紀錄的高溫……各種各樣的極端天氣事件，正愈演愈烈。

有關專家警告，“破紀錄的極端天氣已成為地球一種新的常態(tài)?！笔澜鐨庀蠼M織判斷，接下來5年，全球平均氣溫將繼續(xù)徘徊在創(chuàng)紀錄水平，至少有一年的全球平均氣溫，可能會超過2024年剛創(chuàng)下的最熱年份紀錄。聯(lián)合國秘書長古特雷斯表態(tài)，“地球正變得越來越熱，越來越危險。沒有國家能夠幸免?！?/p>

當極端天氣頻繁刷新大眾認知，和氣候情況密切相關的茶產(chǎn)業(yè)，會面臨哪些挑戰(zhàn)？又該如何應對？

拉響警報！

各類極端天氣加大茶業(yè)考驗

國家防災減災救災委員會辦公室、應急管理部發(fā)布的2025年上半年全國自然災害情況披露：2025年上半年，我國自然災害以地震災害、地質災害、洪澇災害為主，風雹災害、干旱災害、臺風災害、低溫冷凍和雪災、森林火災、沙塵暴災害、生物災害、海洋災害等也有不同程度發(fā)生。

各種自然災害共造成2503.7萬人次不同程度受災，農(nóng)作物受災面積2182.9千公頃，直接經(jīng)濟損失541.1億元。其中，年初至入春以來，廣西、黃淮地區(qū)、西北東部旱情接連發(fā)生；上半年全國共出現(xiàn)21次區(qū)域暴雨過程，南方多地出現(xiàn)嚴重城市內(nèi)澇，暴雨洪澇、滑坡以及風暴潮等災害頻發(fā)。

復雜的氣候情況，為茶樹生長與茶園管控帶來諸多難題。

△（圖片來源：中華人民共和國應急管理部）

今年7月，巴塞羅那超級計算中心在《環(huán)境研究快報》發(fā)表的《極端天氣、食品價格飆升及其更廣泛的社會風險》報告中指出，高溫、干旱和強降水這些前所未有的氣候極端，導致了全球食品價格飆升。

如2024年2月，加納和科特迪瓦兩國大部分地區(qū)遭遇破紀錄的月度高溫天氣，疊加前一年持續(xù)干旱的影響，導致當年4月，全球可可市場價格較上年同期飆升約300%；無獨有偶，2024年越南和巴西遭遇熱浪與干旱后，全球咖啡價格也出現(xiàn)大幅上漲。

△近期氣候引發(fā)食品價格飆升的氣候背景分析（圖片來源：《極端天氣、食品價格飆升及其更廣泛的社會風險》報告）

茶業(yè)領域亦是如此。茶業(yè)在一定程度上是“靠天吃飯”的產(chǎn)業(yè)，與氣候關聯(lián)密切。

受高溫天氣影響，日本制作抹茶的原料茶——碾茶，今年減產(chǎn)，加之近年全球對抹茶需求的持續(xù)增加，致使抹茶交易價格一路飆升。可見，全球市場的深度聯(lián)結，讓遠離極端天氣直接影響區(qū)域的消費者們，也面臨著潛在漲價壓力。

暴雨洪澇、高溫干旱、冰雹氣旋、霜凍低溫等極端天氣，都可能給茶樹的生長和茶園的生態(tài)，帶來極大考驗，進而影響茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。如今年冬春以來持續(xù)的干旱少雨氣候，讓蘇州儀征大部分茶場出現(xiàn)茶樹大面積干枯現(xiàn)象，茶葉產(chǎn)量只有往年三分之一；河南信陽與安徽部分茶區(qū)受極端干旱影響，茶葉產(chǎn)量同樣大幅下降；今年3月-4月的倒春寒與氣溫驟變，導致福鼎白茶嚴重減產(chǎn)；7月初湖北多地暴雨，積水與洪澇對當?shù)夭鑸@造成一定影響……

面對各類極端天氣的沖擊與考驗，茶行業(yè)究竟該如何防災減災？

從前期預防到后期補救

茶行業(yè)如何應對各類極端天氣？

不同的極端天氣，需要不同的應對措施。

面對當前對茶產(chǎn)業(yè)影響較大的高溫干旱、暴雨洪澇、倒春寒幾大氣候危害。國家茶產(chǎn)業(yè)工程技術研究中心副主任、中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所種植中心主任、茶樹生態(tài)栽培團隊首席科學家李鑫提出了針對性的應對之策。

應對極端天氣離不開兩大核心——災前預防和災中/災后補救。比如倒春寒、高溫干旱發(fā)生之前，要保證茶樹樹體足夠強壯，能夠抵御這些極端天氣。災后恢復則是通過針對性措施，盡快恢復樹勢，恢復生產(chǎn)。具體如下：

對于有條件的茶園，可以通過布設遮陽網(wǎng)、噴灌設施、防霜風扇等前沿的設備和技術提前防控。常規(guī)茶園可以在生態(tài)茶園建設上下功夫。如通過種植綠肥、樹木，改善茶園小氣候，推廣生態(tài)低碳茶生產(chǎn)集成技術，在一定程度上減緩極端天氣對茶樹的影響。此外，還可通過施用有機肥提升土壤質量，增強茶樹抗逆性，更好抵御極端氣候影響。

李鑫還指出，極端天氣對茶業(yè)的影響是全球性的，如肯尼亞、斯里蘭卡等國家的茶葉研究所和政府部門，已經(jīng)感受到了極端天氣給茶產(chǎn)業(yè)帶來的威脅。此背景下，前期要未雨綢繆，做好茶園基礎建設、預防措施，并進一步完善低溫、干旱等極端天氣的氣象保險。展望未來，還需提升智慧茶園監(jiān)測技術（如高溫/低溫預警系統(tǒng)），實現(xiàn)災害前主動防控。

7月29日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司發(fā)布的《2025年夏秋季茶園生產(chǎn)管理及防災減災技術指導意見》，也就加強茶園管理、加強病蟲草害防控、加強災害性天氣應對，提出多項具體指導意見。

面對難以預測的極端天氣，茶行業(yè)需要做的，是通過科學的監(jiān)測手段與多方的齊心協(xié)力，將不確定的氣候因素變得可防可控，確保茶樹的茁壯生長和茶農(nóng)的生計安全，進而推動茶產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。

隨著科研成果的推陳出新和科學技術的不斷進步，相信茶行業(yè)也將找到更多應對極端天氣的新解法。

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