濃香型鐵觀音品質(zhì)要求就是：一甘、二黃、三香，根據(jù)成品茶的條索、色澤、香氣、滋味、湯色、葉底六大因子來判斷。

條索緊結肥壯，色澤明朗，香氣濃郁持久，滋味回甘，醇厚鮮爽，湯色金黃明亮。

沖泡兩三遍后，茶葉展開，可拿出其中一片看葉底，葉面要肥厚軟亮，光滑柔軟，有綢緞質(zhì)感，葉脈粗大為優(yōu)質(zhì)。

因為濃香型鐵觀音具有易保存、水質(zhì)濃、較溫性、滋味醇厚、口感厚實等特點，近年來，越來越受市場認可。

濃香型鐵觀音，如保存得當，就像陳年老酒一樣，滋味越久越醇厚。烘焙方法得當，久置茶葉質(zhì)量也能得到提升。

上世紀70年代，安溪鐵觀音多數(shù)還是以濃香茶的面目出現(xiàn)，當時90%以上的出口烏龍茶，安溪茶廠生產(chǎn)的產(chǎn)品多以濃香為主，濃香以高溫烘焙為主，只是當時還沒有濃香這種提法。

進入80年代，綠茶在茶葉市場上走紅，安溪鐵觀音為了打開銷路，提升在市場上的競爭力，開始借鑒臺灣烏龍茶的加工技術，并結合本身特點，開始向清香型進軍，安溪鐵觀音也因此進入了一個發(fā)展新階段。

現(xiàn)在，安溪鐵觀音濃香與清香并存，是市場競爭的客觀要求和必然結果。濃香型進一步豐富了鐵觀音的產(chǎn)品結構，市場競爭力也得到提升，安溪茶業(yè)發(fā)展之路也將走得更加穩(wěn)健濃香鐵觀音走俏海內(nèi)外。