在茶葉中添加香精是比較常見的作假手段。香精茶一般價格都較低，普遍是一些陳茶或殘茶，加入香精和色素進行翻新，或品質(zhì)較差的茶用香精提香產(chǎn)生的。

　　真正的好茶，誰都不會用香精來壞了本身的香氣和味道。那么，我們應該如何辨別茶葉是否添加香精呢？從以下5點分析，干貨滿滿，趕緊拿個小本本記下來吧~

　　1、嗅聞干茶香

　　拿鳳凰單叢茶來舉例，因為鳳凰單叢的特殊加工工藝，鳳凰單叢在干茶時的香味并不高，這時您捧一把鳳凰單叢放到鼻子下，深吸一口氣，香氣清幽、自然舒服的茶香，那么一般是沒有添加香精的。

　　相反，如果干茶的香味濃烈撲鼻、聞過之后香味像香水一樣，在鼻子里久久不散的話，那么添加了香精的可能性就很高。

　　2、揉茶觀顏色

　　可以取一片茶葉，用手指將茶葉進行揉搓碾碎，如果手指上會依附上一些粉劑或顏色，那么也是加入了一些添加劑的。

　　3、低溫聞茶香

　　用80度的水沖泡后，茶湯渾濁，或香氣很高的，?那么基本上是加入了香精的，反之茶色寡淡，無味則一般沒有添加香精。

　　因為鳳凰單叢一定要用95度以上的水沖泡，香氣和味道才會出來，而大部分香精在80度的水溫下，已經(jīng)迅速溶解出香了。

　　4、聞茶持香度

　　沖泡后，如果每一泡茶香都下降的很快，而且茶香缺乏變化，甚至沖泡到第三泡時，就沒有了茶葉的香氣，喝之淡如開水，香味微弱，也有可能是添加了香精。

　　茶葉應該是要有著自然的香氣，這種香氣的魅力絕對不是添加香精后而產(chǎn)生的反應所能媲美的。好的鳳凰單叢茶十分耐泡且香氣持久，一般10泡以后還有余香。

　　5、隔夜觀茶漬

　　茶葉喝完后，先不用洗杯，隔夜之后，第二天早上你會發(fā)現(xiàn)茶杯里會有一層厚厚的茶漬。

　　如果茶漬的顏色呈淺黃、深黃、橘黃等黃橙色系的，均可表示這道茶不含有任何添加劑，因為隔夜之后茶湯濃度加深，顏色也會隨之加深。

　　反之如果茶漬呈現(xiàn)出淺綠、深綠、墨綠等其他顏色則表示這道茶可能含有添加劑，此時添加劑經(jīng)過一夜浸泡，無法在依附在茶葉上，融入到了液體中，呈現(xiàn)出本來的顏色。