文化
“苦盡甘來”的茶滋味是怎么來？
1茶湯的主要呈味物質(zhì)其實(shí)，茶葉的滋味是一種多味的協(xié)調(diào)綜合體。茶葉呈味物質(zhì)主要是茶多酚及其氧化產(chǎn)物（茶黃素、茶紅素等）、氨基酸、咖啡堿、可溶性糖類、有機(jī)酸、水溶性蛋白質(zhì)及芳香油等物質(zhì)。不同茶類里這些物質(zhì)的種類、含量及比例的不同和改變，都會深刻地
基因編輯很瘋狂！那轉(zhuǎn)基因茶呢？
近日，南方科技大學(xué)副教授賀建奎中國科學(xué)家在第二屆國際人類基因組編輯峰會召開前一天宣布：一對名為露露和娜娜的基因編輯雙胞胎女嬰在中國健康誕生。這是世界首例免疫艾滋病的基因編輯嬰兒。消息一經(jīng)公布，迅速引起巨大震動。南方科技大學(xué)副教授賀建奎盡管基因
蕭瑟的冬日，我們需要一杯熨帖的茶
伴隨著呼嘯的寒風(fēng)吹過，周圍的一切又變成單調(diào)的顏色，不再有五顏六色的繽紛色彩。寒冷的冬季已經(jīng)來臨。路上行人腳步都急匆匆的，特別思念那個(gè)溫暖舒服的家，一天的繁忙工作過后，輕松愜意，好好享受夜晚的安靜時(shí)光。晚飯過后，或在電視旁追劇；或握著手機(jī)刷屏；
閑來一杯茶
心靜之時(shí)最愛品茶，閑來泡上一杯清茶,讓身心充分浸泡在幽幽的茶香之中,仿佛時(shí)間都已停止。品茶是快樂是消遣是享受，晶瑩透明的玻璃杯內(nèi)，放入一小撮茶葉，沏上開水，在裊裊升騰的水汽中，那一片片清香的嫩葉緩緩舒展著身軀左右搖擺，上下漂浮，有的迅速沉到杯
“茶”與“tea”的流變史
中國遠(yuǎn)古時(shí)代，沒有文字，靠語言傳說。茶名見諸文字，始於周公《爾雅·釋木篇》：“價(jià)，苦茶也”。“價(jià)”。賣音“買”（JIA），近茶音。秦代以前，中國各地的語言、文字還不統(tǒng)一。茶的名稱，存在同物共名，據(jù)陸羽《茶經(jīng)》記載，唐代以前，茶有“荼、蔎、名、
品茶認(rèn)知，說一說茶人該如何溝通
茶人相輕在這個(gè)行業(yè)，或者說每一個(gè)茶城的小格子間里，都潛伏著大量“獨(dú)孤求敗”：滿地都是傻逼，滿眼都是爛茶，除了我家店里到處無茶可喝。我也是其中一員。最近獨(dú)孤求敗的我遇到了兩件事。第一件事：好朋友在別人的強(qiáng)烈邀請下，拿出一款好茶與人分享。沒想到，
福元昌2018年三月系列-南糯（正山純料）品鑒
既然命名為南糯山，第一時(shí)間聯(lián)想到了南糯山古茶區(qū)，而我更是想起了石頭寨，這里面有特別的故事：我記得以前第一次喝石頭寨的時(shí)候，記憶尤新的是那個(gè)重苦澀呀，茶性剛烈。有一次和茶友們一起交流時(shí)發(fā)現(xiàn)了問題，他描述的石頭寨的感覺是香甜可口，和我記憶里的一點(diǎn)
中期茶的性價(jià)比常識
現(xiàn)在性價(jià)比最高的茶一定是中期茶，在毛茶價(jià)格扶搖直上的今天，許多名山古寨的中期茶比新茶便宜一半不止。正因?yàn)橛辛诉@樣的對比，許多茶客買起中期茶來更是毫不含糊。但是性價(jià)比這個(gè)東西一旦突破了某一界限，剩下的那就都是坑了。爛茶不是近兩年才出現(xiàn)在市場當(dāng)中
會喝茶，喝好茶，是一種幸福
好的茶葉就像一種人生，在有限的生命旅程中一杯茶可以穿透人生，讓你看到生命素雅的本質(zhì)。喝茶，講究的是心境，更多的是一種對茶的玩味與賞析，一種心情，一種景致，似在椰林海邊，看天高云淡，聽風(fēng)聲濤聲。一杯清茶，幾個(gè)知己，把茶思化為縷縷清香，茶的意趣就
晴窗待雪 圍爐煮茶
煮茶，大抵是愛茶之人每到寒冬都心心念念的事吧！天寒地凍，圍爐煮茶，三五好友，無論是從詩詞歌賦談到人生哲理，還是從閑語八卦到我不語，你也懂，都是不錯(cuò)的！天氣寒冷，一杯熱茶就是最好的慰藉。小小的爐子上，有暗暗的小火不明不滅，壺里的水慢慢地被煮沸，
普洱茶專業(yè)術(shù)語解釋100條（收藏）
何為普洱茶？官方定義是以云南省一定區(qū)域內(nèi)曬青毛茶為原料，經(jīng)過發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。按其加工工藝及品質(zhì)特征，普洱茶又分為“普洱生茶”和“普洱熟茶”兩種類型。1、普洱生茶：是指以云南大葉種茶葉為原料的新鮮，經(jīng)日凋（曬青）直接壓成餅、沱、磚（餅
關(guān)于中國茶禮，你不可不知的16個(gè)細(xì)節(jié)
中國是禮儀之邦，茶道中也蘊(yùn)含了許多的“待客之禮”。作為茶文化的愛好者，品味佳茗的同時(shí)，也應(yīng)該將喝茶禮儀學(xué)以致用，這也是對茶文化的一種傳承。無論是主人還是客人，只有做到喝茶明禮，才能營造彼此愉悅的喝茶氛圍。以下的一些喝茶禮儀，所有茶人都應(yīng)該了解
臺灣茶演藝的一部百年傳奇茶史
｜兩百年臺灣茶史，儼然一部茶業(yè)大片圣經(jīng)有個(gè)小故事，人們稱「馬太效應(yīng)」?！格R太效應(yīng)」指的是上帝會把更多的資源給更強(qiáng)的人，更少的資源給更弱的人，導(dǎo)致強(qiáng)者越強(qiáng)，弱者越弱。△馬太效應(yīng)資源決定了發(fā)展的能力，于是強(qiáng)者越來越強(qiáng)，弱者難以逆襲。這是真的嗎？其
紅茶有哪些
紅茶目前來說國內(nèi)主要有祁門紅茶，金駿眉，正山小種，滇紅茶，宜興紅茶，宜紅，信陽紅等很多人現(xiàn)在喜歡喝紅茶，有很多人在問了，這么多紅茶，選擇哪個(gè)紅茶好呢？這幾種紅茶，都是紅茶的種類，每個(gè)茶葉都是有自己的特點(diǎn)，相對來說，像祁門紅茶，金駿眉，正山小種
喝個(gè)普洱，連撬茶都是學(xué)問
對于剛開始喝普洱的朋友來說，每次飲用之前要如何把壓制成緊壓茶后的普洱茶它分成小塊來沖泡，可是費(fèi)了不少心，而且還時(shí)常傷到手，那么如何正確輕松撬開普洱茶。撬茶工具撬茶工具，通常分為茶刀、茶錐兩大類。茶刀外形與“刀”相像，成扁平狀茶刀通常用竹子、動
茶研會繼續(xù)踐行“茶讓生活更美好”的理念，不定期舉辦異域茶沙龍講座
英國有這樣一句民謠：“當(dāng)下午的鐘聲敲響四下時(shí)，世上的一切瞬間為茶而停”。近年來，隨著中英文化交流的深入，《唐頓莊園》《國王的演講》《至暗時(shí)刻》等英國影視作品的熱播，越來越多的國人為英倫三島的下午茶而吸引，當(dāng)中國國際茶文化研究會發(fā)出英式下午茶沙
白牡丹和壽眉的區(qū)別
最近村姑陳家的2014白牡丹得到了很多人的青睞。頻頻有朋友來交流，說喝了感覺湯稠，水滑，香氣好。大冬天的，煮一壺2014白牡丹，會更加的暖身暖心，從頭到腳每個(gè)毛孔都透著舒坦。然而，今天來了一個(gè)新茶友，讀小陳的文章還不久，對白茶的認(rèn)知還是一知半
愛喝茶的人，值得深交！
一個(gè)人最幸運(yùn)的一件事是你身邊有一位知心的朋友，如果當(dāng)你遇到一個(gè)愛喝茶的朋友，請記住不要丟失，因?yàn)閻鄄柚司腿绮枰话?，有簡樸向上，淡泊，和睦等特質(zhì)，是一群值得深交的朋友。易相處茶，不挑剔人，只要有開水和茶葉，便可泡來喝。茶，也適宜在清靜的環(huán)境飲
人生不過一盞茶，濃也好淡也好自有味道
人生：不過一杯茶，滿也好，少也好，爭個(gè)什么!濃也好，淡也好，自有味道。急也好，緩也好，那又如何?暖也好，冷也好，相視一笑。人生，因?yàn)樵诤酰酝纯?。因?yàn)閼岩?，所以傷害。因?yàn)榭摧p，所以快樂;因?yàn)榭吹孕腋?。我們都是天地的過客，很多人事，我們
品普洱茶還得學(xué)會察言觀色
品茶的品字三個(gè)口，包含了品評、鑒賞、體驗(yàn)茶帶給人們物質(zhì)和精神上享受的意思，品茶與喝茶不同，喝茶主要是為了解渴，滿足生理需要，往往幾口就將一碗茶一飲而盡，沒什么講究,而品茶則是為了追求精神上的滿足，重在意境，將飲茶視為一種藝術(shù)欣賞，要細(xì)細(xì)品啜，
