文化
如何品茶
中國人飲茶，據(jù)說始于神農(nóng)時代。時至今日，已有4000多年歷史，并已成為很多人的一種生活習慣。早起一杯茶，飯后一杯茶，午后一杯茶……一天之中，都是喝茶的好時候。只要想喝，隨時都可以來一杯熱茶。愛茶成“癮”，是廣大茶人共同的特點！看到茶杯，不泡一
茶湯，也可以創(chuàng)作，只要你懂得
曾經(jīng)有人突發(fā)奇想，要為食物申請版權(quán)，一碟碟經(jīng)過擺盤、布局、裝飾、排色等設計成固定形狀的食物一旦獲得版權(quán)后，即該食物所呈現(xiàn)布局與設計的樣子是某廚師的作品(無固定布局設計的食物叫菜肴)，外人不得隨意拍照上傳或模仿它的樣子。至于其烹調(diào)法與味覺效果是
茶葉沖泡的基本技能是什么？
綠茶清新宜人；白茶清淡爽滑；黃茶清香甘甜；青茶變化多端；黑茶濃郁厚實；紅茶醇厚甘美。不同的茶葉有不同的習性，故泡茶有方，順應其茶性泡出來的茶，才能最大發(fā)揮這一片片自然之葉，通竅、養(yǎng)膚、清心等神奇效用，下面與茶友分享各種茶葉最佳沖泡方法，以供參
白茶中的白毫銀針抗氧化能力最強
什么是抗氧化？所謂抗氧化，其實是抗氧化自由基的簡稱。人體因與外界的持續(xù)接觸，包括呼吸（氧化反應）、外界污染、放射線照射等因素不斷的在人體體內(nèi)產(chǎn)生自由基。生活的空間及形態(tài)均會造成體內(nèi)自由基濃度大大增加，如吸煙、空氣污染、水污染、放射線，殺蟲劑、
關(guān)于鐵觀音名字的二大由來
觀音在我國甚至海外都名氣十足，而關(guān)于這個名字民間流傳二大由來。一、觀音托夢在1720年的前后，在安溪堯陽松巖村，有位叫魏蔭的老茶家，他每天都勤勤勞勞做茶，他又是位信佛之人，每天出門前和從田地回家后都會在觀音佛前敬上一杯茶，如此十年從來沒有間斷
【刀哥說茶】易武刮風寨，道不盡的柔美
茶人最大的幸福就在于：不同時間、不同地點、不同的心情會選擇不同的茶來品嘗，那感覺猶如老朋友見面一樣，有太多的言語要在一瞬間交流，但只需匆匆一面，便已心領(lǐng)神會，此時無聲勝有聲…習慣了布朗山茶的苦和霸氣，勐庫茶的剛而濃烈，景邁茶的澀卻芳香，此時此
云南人為什么做發(fā)酵茶（之五）
(今日茶山大霧)云南茶葉發(fā)酵的歷史并不止于1930年代，甚至可以推導于更早，只不過歷史記錄都是只鱗半爪?；蛘呤菤v史上的人對于分類、工藝并不是今天如此涇渭分明，非左必右，只是想方設法做“熟”而已，做得適口而已。為了找尋歷史的線索，我反復去拜訪南
好好喝黑茶，感受黑茶的魅力！
黑茶是一種健康飲品，一種文化傳承，養(yǎng)成常喝黑茶的習慣，便養(yǎng)成了健康、知性的生活方式。在品黑茶、喝黑茶、探索黑茶的過程中，與黑茶一起，平和的面對歲月時光。1、好好喝黑茶，健康生活六大茶類中，每一種茶都對身體有一定益處，但是有些茶喝多了會傷胃、失
這黑茶，丑成了“萬人迷”
有人說黑茶長得丑，想來也有一定道理，黑茶磚茶長的像一塊磚頭，千兩茶就是一根大柱子，對于不熟悉黑茶的朋友來說，也只有天尖散茶看起來順眼一些。然而，隨著對黑茶的深入了解，很多人卻情不自禁的愛上了黑茶，這丑黑茶，竟然成了“萬人迷”。原因是什么呢?因
古人飲茶的“三得”之說，是哪三得？
古人飲茶，注重一個“品”字。“品茶”，不但是鑒別茶的優(yōu)劣，也帶有神思遐想和領(lǐng)略飲茶情趣之意。古人飲茶注重六境：擇茶、選水、佳人、配具、環(huán)境和飲者的修養(yǎng)，其核心都在把握一個“品”字，十分強調(diào)飲茶者的意境，故有“三得”之說：得趣、得神、得味。一曰
誰才是茶中元老？六大茶類分別起源于何時？
01綠茶綠茶，是中國的主要茶類之一，是指采取茶樹的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。綠茶是我國最早創(chuàng)制的茶類。蒸青綠茶工藝脫胎于唐時開始出現(xiàn)“蒸青團茶”的制法。到了宋代，蒸青團茶又發(fā)展為蒸青散茶。元代時，蒸青散茶制法更
普洱茶的五德六度七佳九泡
普洱茶的五德普洱茶的五德即：健、奇、厚、和、真健：普洱茶的健身強體，延年益壽之健。奇：普洱茶制作工藝奇特之奇;普洱茶生長環(huán)境及產(chǎn)地特殊之奇;普洱茶湯口感隨時間不斷變化之奇。厚：普洱茶湯口感醇和之厚;普洱茶文化底蘊之厚;普洱茶價值氣度之厚。和：
祁門工夫紅茶是什么茶？產(chǎn)至哪里
祁門工夫紅茶，是我國傳統(tǒng)工夫紅茶的珍品，有百余年的生產(chǎn)歷史。主產(chǎn)安徽省祁門縣，與其毗鄰的石臺、東至、黟縣及貴池等縣也有少量生產(chǎn)。常年產(chǎn)量5萬擔左右。祁紅工夫以外形苗秀，色有“寶光”和香氣濃郁而著稱，在國內(nèi)外享有盛譽。祁紅工夫茶條索緊秀，鋒苗好
數(shù)字中的茶葉諺語(續(xù))
鐵觀音“綠葉紅鑲邊，七泡有余香。"專攻一項烏龍茶，恰好出外做生意。三月清明采綠茶，五月內(nèi)安溪采鐵觀音。多喝一杯精神茶，少喝一杯愛睏酒。千般生意途，不如翻耕茶園土。若熱渴、凝悶、目澀、四支煩、百節(jié)不舒、聊四、五啜、與醍醐、甘露抗衡也。其名，一曰
【黔茶四十載】這些茶人與貴州茶的故事原來這么精彩（之一）
【黔茶四十載寄語黔茶】這些茶人與貴州茶的故事原來這么精彩（之一）站在一個產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵時刻，我們必須堅定的發(fā)出一個聲音：堅持與守望是貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的進行曲。——徐嘉民（貴州省綠茶品牌發(fā)展促進會、貴州省茶文化研究會秘書長）貴州茶文化走過了一段從
【黔茶四十載】這些茶人與貴州茶的故事原來這么精彩（之二）
【黔茶四十載寄語黔茶】這些茶人與貴州茶的故事原來這么精彩（之二）讓時間與茶同行余海游貴州茶發(fā)展迅速。從茶藝職業(yè)技能這個領(lǐng)域也可充分反映我們產(chǎn)業(yè)發(fā)展的過程和速度，從2009年貴州第一次參加國賽，個人賽獲三個銅獎，到2016年個人賽獲2個金獎、3
茶，一片樹葉的故事
茶，一片樹葉的故事，是水的藝術(shù)。一片樹葉，落入水中，改變了水的味道，從此有了茶。茶，經(jīng)過了水與火，生與死的歷練，與我們相遇。——《茶，一片樹葉的故事》中國，被稱為茶的故鄉(xiāng)，不僅因為這里的土地孕育了最古老的茶樹，更因為這里的人把茶視為與天地溝通
茶歌，茶史的活化石
中國茶文化歷史底蘊深厚，因茶之名而衍生出來的各類文化藝術(shù)，如茶詩、茶戲、茶道等，如今都成為了民間寶貴的文化遺產(chǎn)。其中，最為引人注目的便是茶歌，因其通俗易懂、容易哼唱而廣泛流傳。茶歌，唱的是歷史明朝后期朝政廢弛，官員腐敗糜爛，貢茶制度下的苦役勞
學會終生受益的茶桌禮儀（主人篇）
中國人的待客之道中茶是必不可少的媒介客來奉茶是最為基本的禮儀在奉茶的時候有著一些講究與禮儀是作為主人的必修課只有了解茶桌上的細節(jié)才能營造祥和的品飲氛圍茶席簡單布置無需奢華，但需潔凈，不使用的器具盡量不出現(xiàn)在桌面上。如為干泡，必須出現(xiàn)在桌面的渣
以茶館為窗口，窺探中國的“公共領(lǐng)域”
地方文化，就是有地理、生態(tài)、生活方式所形成的地域的一種文化現(xiàn)象。由于過去交通不發(fā)達，社會相對分離，所以文化具有各自的獨特性。國家文化，是經(jīng)常使用的另一個詞，英文用的是nationalculture，其中也包含了state所推行的文化。而對國家
