文化
普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)陳化需要營(yíng)造半?yún)捬醢l(fā)酵環(huán)境
有一種觀點(diǎn)認(rèn)為，昆明放茶是氧化在起作用，廣東放茶是微生物在起作用。這究竟是不是呢？茶的儲(chǔ)存普洱茶是一種后發(fā)酵茶類，什么是后發(fā)酵??？就是微生物起主導(dǎo)作用，普洱茶是有機(jī)物，后發(fā)酵就是通過(guò)微生物的分解作用，將有機(jī)物分解普洱茶發(fā)酵后分解出水、二氧化碳
喝茶時(shí)，聊點(diǎn)茶葉的冷知識(shí)
茶桌上的一些茶葉冷知識(shí)，今天給茶友們整理一份小清單，以備不時(shí)之需。NO.1、好茶葉和笑話一樣，都是有梗的!入門(mén)級(jí)的茶友一般是見(jiàn)不得茶葉有梗的。綠茶確實(shí)茶梗很少，因?yàn)榫G茶采摘時(shí)講究的是鮮嫩，嫩茶葉自然沒(méi)有梗。但對(duì)于烏龍茶、普洱茶、黑茶而言，在采
古樹(shù)茶的三大識(shí)別符號(hào)，你知道幾個(gè)?
原香、山韻、茶氣是古樹(shù)茶的三大識(shí)別符號(hào)。1原香是古樹(shù)純料的地域識(shí)別符號(hào)內(nèi)因、外因決定了屬于這一山頭的古樹(shù)純料獨(dú)特、唯一、純凈的香質(zhì)。在品飲體驗(yàn)中，大茶區(qū)的古樹(shù)純料完全可以用香型來(lái)定格。易武茶特有的蜜香悠長(zhǎng)典雅；布朗之香則是深沉而厚重；我們又常
你必須懂點(diǎn)中國(guó)茶歷史
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的歷史跋涉，現(xiàn)在茶已經(jīng)在全世界扎下了根，茶葉已經(jīng)成為風(fēng)靡世界的三大無(wú)酒精飲料之一。當(dāng)然，作為愛(ài)喝茶的中國(guó)人，知道了這些茶歷史才敢說(shuō)真的懂中國(guó)茶。用茶的三個(gè)階段藥用發(fā)現(xiàn)和利用茶可以追溯到原始時(shí)期，我國(guó)第一部藥物專著《神農(nóng)
【大滇農(nóng)業(yè)】這是一杯有輪廓的茶
陳皮+蜂蜜食材準(zhǔn)備：珍藏級(jí)陳皮20g雨林蜂蜜適量操作步驟：1、準(zhǔn)備所需材料。2、用純凈水沖洗一下陳皮。3、然后切成絲。4、將陳皮放入玻璃壺內(nèi)。5、將玻璃壺置于電陶爐煮開(kāi)，小火煮10分鐘。6、待陳皮茶稍涼后加入適量雨林蜂蜜調(diào)勻即可。7、成品功效
明前茶，為什么這么好？
明前茶是清明節(jié)前采制的茶葉，天氣冷，不受蟲(chóng)害侵?jǐn)_，芽葉細(xì)嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同時(shí)，由于清明前氣溫普遍較低發(fā)芽數(shù)量有限，生長(zhǎng)速度較慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少，所以又有“明前茶，貴如金”之說(shuō)。明前茶自古愛(ài)追捧，那么他有什么獨(dú)特優(yōu)
茶，古時(shí)當(dāng)藥，現(xiàn)今是最好的飲料
在古代茶在中國(guó)不是飲品，而是以藥品出現(xiàn)的。在遠(yuǎn)古時(shí)代是沒(méi)有醫(yī)生沒(méi)有藥品的，適者生存。茶葉在當(dāng)時(shí)發(fā)揮了重要醫(yī)療作用，被唐代中醫(yī)學(xué)家陳藏器譽(yù)為“萬(wàn)病之藥”。茶在剛傳往歐洲的時(shí)候，那里的大多數(shù)人也是當(dāng)藥來(lái)喝。那么問(wèn)題來(lái)了，這萬(wàn)病之藥，并非靈丹妙藥，
國(guó)人喝茶兩大錯(cuò)！！
茶在國(guó)人日常生活中占有很大的分量，但一直以來(lái)，國(guó)人喝茶，卻存在兩個(gè)誤區(qū)。一、越貴的茶越好“現(xiàn)在越來(lái)越多的高價(jià)茶，除了滿足人們對(duì)口感的需求，更是一種身份的象征。”中國(guó)著名茶學(xué)者趙英立說(shuō)：茶的價(jià)格由品質(zhì)和級(jí)別決定。品質(zhì)主要指茶的產(chǎn)地和樹(shù)種，級(jí)別主
茶葉“爆品”打造的“潛規(guī)則”，做茶的都該看看！
隨著“大單品”、“爆品”等概念被帶入茶圈，很多茶圈的朋友們也開(kāi)始熱衷于打造“爆品”。茶企和茶商該如何打造爆品呢？近期，中外茶商各交流群的群友就打造茶葉“爆品”的潛規(guī)則進(jìn)行了討論。中外茶商獨(dú)家進(jìn)行整理，供讀者參考。產(chǎn)用途決定產(chǎn)品設(shè)計(jì)最近，在白茶
投資中老期茶有什么好處？
大益中老期茶的回報(bào)率，鮮明的指出了大益茶是存在價(jià)值投資的，這是投資中老期茶的最大好處和根本原因，即只要持有大益中老期茶時(shí)間足夠長(zhǎng)，你就會(huì)有可觀的回報(bào)，回報(bào)或是幾倍，十幾倍，乃至于上百倍，上千倍。無(wú)數(shù)的中老期茶已經(jīng)毅然決然的證明了這一點(diǎn)的正確性
茶學(xué)院 ‖ 黑茶之聲27期：土家族的擂茶
土家族主要居住在川、黔、湘、鄂四省交界的武陵山區(qū)一帶，這里到處古木參天，綠樹(shù)成蔭，有“芳草鮮美，落英繽紛”之譽(yù)，是我國(guó)的旅游勝地之一。由于當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境適宜種茶，所以歷史上一直是我國(guó)優(yōu)質(zhì)茶和許多名茶的重要產(chǎn)地。山美、茶美，固能引人入勝，而土家族
明前茶，貴如金
“自古詩(shī)人多茶客，清茗一盞酬知音。”在我國(guó)幾千年的歷史長(zhǎng)河中，小小的茶葉扮演著不可或缺的角色，“琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶”，人生七雅，不可無(wú)茶！經(jīng)過(guò)一整個(gè)冬季的休養(yǎng)、積蓄，茶山上滿目翠色，似乎茶的清香已從葉叢中最嫩最碧的枝葉上飄蕩出來(lái)，暗香浮動(dòng)，令人如
[昆侖品鑒師專帖]奇異的蘭花香；古樹(shù)的綿柔滑
昆侖品鑒師專帖——（壹）
冬天要喝熟茶，存生茶
由于工藝差異，普洱茶大致被分為普洱生茶和普洱熟茶。有關(guān)這兩類產(chǎn)品的茶類歸屬，圈內(nèi)曾經(jīng)也爭(zhēng)的不亦樂(lè)乎。其實(shí)，它們發(fā)酵過(guò)程的原理是一致的：在一定的溫度和濕度條件下，生產(chǎn)環(huán)境中的微生物在曬青毛茶上安居樂(lè)業(yè)，其新陳代謝過(guò)程中又產(chǎn)生了各種各樣的酶，這些
明前茶，貴如金
“自古詩(shī)人多茶客，清茗一盞酬知音。”在我國(guó)幾千年的歷史長(zhǎng)河中，小小的茶葉扮演著不可或缺的角色，“琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶”，人生七雅，不可無(wú)茶！經(jīng)過(guò)一整個(gè)冬季的休養(yǎng)、積蓄，茶山上滿目翠色，似乎茶的清香已從葉叢中最嫩最碧的枝葉上飄蕩出來(lái)，暗香浮動(dòng)，令人如
網(wǎng)上這么多茶農(nóng)到底有沒(méi)有真的？
多數(shù)的茶友都希望直接和茶農(nóng)拿貨，因?yàn)榇蠹視?huì)覺(jué)得比較靠譜，也比較便宜。那么我們今天就來(lái)分析一下：一：茶樹(shù)是我家的，我們沒(méi)有成本對(duì)于一顆樹(shù)來(lái)說(shuō)，如果說(shuō)茶樹(shù)的所有人拿來(lái)自己喝確實(shí)只需要人工成本就行了，但是成為了商品就是有成本的?？梢哉f(shuō)，任何一顆古樹(shù)
關(guān)于中國(guó)茶禮，你不可不知的16個(gè)細(xì)節(jié)
中國(guó)是禮儀之邦，茶道中也蘊(yùn)含了許多的“待客之禮”。作為茶文化的愛(ài)好者，品味佳茗的同時(shí)，也應(yīng)該將喝茶禮儀學(xué)以致用，這也是對(duì)茶文化的一種傳承。無(wú)論是主人還是客人，只有做到喝茶明禮，才能營(yíng)造彼此愉悅的喝茶氛圍。以下的一些喝茶禮儀，所有茶人都應(yīng)該了解
2019年春茶特輯：老班章是什么口感
班章在普洱茶界有”班章為王“美譽(yù)，最大眾的描述：條索粗壯，全身披著銀毫，口感霸氣，苦澀強(qiáng)烈，茶氣非常足。班章屬于布朗山系的寨子，為每年普洱茶的必炒之寨，價(jià)格：天價(jià)，只可遠(yuǎn)觀不可親見(jiàn)的神秘之茶。老班章到底是什么味道的？一千個(gè)人品老班章會(huì)有一千種
普洱茶為什么要“曬青”，工藝流程是怎樣的？
曬青，指茶葉在殺青完成之后，攤放到太陽(yáng)下面，進(jìn)行曬干處理，這種方式是最古老，最自然的干燥方式。曬青干燥的過(guò)程，溫度濕度適合，既有漫長(zhǎng)的自動(dòng)氧化，又有光催化反應(yīng)，能夠促進(jìn)茶葉內(nèi)含物質(zhì)氧化，進(jìn)而為后續(xù)的越陳越香提供了基礎(chǔ)條件，本期我們就來(lái)詳細(xì)分解
春茶越早越好？那你就錯(cuò)了
春茶科普篇春茶是否越早越好？文/西小茶眾所周知，明前茶的好是社會(huì)大眾公認(rèn)的，其實(shí)我們?cè)诳梢圆榈降臍v史中，早在唐代，明前茶就有被指定為貢品了，那么對(duì)于當(dāng)時(shí)的平民百姓來(lái)說(shuō)，能喝到明前茶也是極其難得了，所以價(jià)格貴是大家都能理解的，有詩(shī)云：二槍浪自附
