野泉煙火白云間

坐飲香茶愛此山

中國人飲茶，已歷數(shù)千年

在泱泱歲月長河中

飲茶方式

經(jīng)歷了多次嬗變

最經(jīng)典的是

唐煮宋點(diǎn)明清泡

但

你可能有所不知

有時(shí)古人喝茶

也不是一本那么正經(jīng)

特別是愛玩茶的文人雅士

把茶喝成了“潮玩”

接下來，就讓我們看看

古人喝茶究竟有多潮！

水遞：為喝茶，千里“快遞”送水

李太尉 ……在中書，不飲京城水，悉用惠山泉，時(shí)有水遞之號(hào)。

——唐·丁用晦《芝田錄·李德?！?/p>

這個(gè)李太尉，就是唐代大名鼎鼎政治家、文學(xué)家李德裕。

他的祖父李棲筠，曾任常州刺史，與咱們的“茶圣”陸羽有過交往，并且在陸羽的建議下，將宜興陽羨茶進(jìn)貢給皇帝，從此陽羨茶成為貢茶。

李德裕（787-850）

李德裕大致遺傳了祖父的好茶“基因”，絕對(duì)稱得上是“骨灰級(jí)”飲茶達(dá)人，喝茶對(duì)水的要求近乎苛刻。他壓根看不上長安城的水，一定要用千里之外江南無錫的惠山泉。

為了滿足自己的味蕾愉悅，不惜叫人千里快遞惠山泉到京城，可把快遞小哥累壞了！要知道，這可是1000多年前的唐代，絕對(duì)沒有當(dāng)日達(dá)次日達(dá)，全靠快馬加鞭！勞民傷財(cái)啊！

此舉同“一騎紅塵妃子笑”的楊貴妃相比，實(shí)在是有過之而無不及！

于是，晚唐詩人皮日休作詩吐槽道：

丞相長思煮茗時(shí)，郡侯催發(fā)只憂遲。

吳關(guān)去國三千里 ，莫笑楊妃愛荔枝。

調(diào)飲茶：宋人才是調(diào)飲茶的首創(chuàng)者

茶有真香。而入貢者微以龍腦和膏，欲助其香。建安民間皆不入香，恐奪其真。若烹點(diǎn)之際，又雜珍果香草，其奪益甚，正當(dāng)不用。

——宋·蔡襄《茶錄·論茶》

在下午茶文化盛行的英國，喝茶時(shí)加糖加牛奶，或者加咖啡、白蘭地調(diào)飲。

茶百戲：像咖啡拉花一樣點(diǎn)茶

下湯運(yùn)匕，別施妙訣，使湯紋水脈成物象者，禽獸蟲魚花草之屬，纖巧如畫，但須臾即就散滅。此茶之變也，時(shí)人謂之茶百戲。

——宋·陶榖《清異錄》

喜歡喝咖啡的人，都知道咖啡拉花。

咖啡師，用嫻熟的技藝，在咖啡面上拉出各種各樣精美的花紋圖案，心形、花葉等等，不一而足，深受年輕人的喜愛。

然而，你知道嗎？

這種“拉花”技術(shù)，早在1000多年前的宋代就有了，而且技術(shù)含量比咖啡拉花高多了！

在茶湯作畫，比咖啡拉花牛多了

據(jù)陶榖記載，宋代有個(gè)叫福全的和尚，從小在茶鄉(xiāng)長大，有注湯幻茶的絕技。他在四只茶甌中點(diǎn)茶，每只茶甌上都有一句詩，組成一首絕句：

生成盞里水丹青，巧畫功夫?qū)W不成。

卻笑當(dāng)時(shí)陸鴻漸，煎茶贏得好名聲。

茶點(diǎn)得好，詩也寫得好，666??！

清泉白石茶：倪云林的“珍珠奶茶”

倪元鎮(zhèn)性好飲茶，在惠山中，用核桃、松子肉和真粉成小塊如石狀，置于茶中飲之，名曰清泉白石。

——明·顧元慶《云林遺事》

最先從寶島臺(tái)灣流行起來的珍珠奶茶，在年輕人消費(fèi)群體中，可謂是吸粉無數(shù)。

Q彈的木薯粉圓，濃郁的茶香，加奶、水果，又好喝又好吃。

“珍珠奶茶”的首創(chuàng)者，應(yīng)該是元代著名畫家倪瓚。

倪瓚（1301-1374）

他很懂得品茶。曾有個(gè)叫趙行恕的宋朝皇室后裔，仰慕他的大名，經(jīng)朋友介紹，到他府上拜訪。倪瓚見客，便讓童子上茶。哪知這位王孫之輩是個(gè)草包，覺得茶不錯(cuò)，便大口牛飲，大煞風(fēng)景。他頓感不悅，直言道：“我因你是公子王孫，遠(yuǎn)道而來，故拿出好茶招待，誰知你對(duì)茶一竅不通，真是個(gè)俗物！”從此，他就跟趙行恕絕交了！

倪瓚《安處齋圖》

因?yàn)閯e人不懂得喝茶就跟人絕交，這事除了倪瓚能干得出來，恐怕也是沒SEI了吧。

也正是他的精神“潔癖”，才會(huì)別出心裁地創(chuàng)制了清新脫俗的古代版“珍珠奶茶”——清泉白石茶。

他用核桃、松子和真粉拌成小塊，做成假山狀，然后置于用惠山泉泡的茶水中。此為看泉水之清、賞假山之白、品茶湯之香，融藝術(shù)性、觀賞性和實(shí)用性三位一體，樂享清心雅趣，美其名曰：“清泉白石茶”。

旅行茶箱：比LV同款還早200多年

余曰：“酒菜固便矣，茶乏烹具。”蕓曰：“攜一砂罐去，以鐵叉串串罐柄，去其鍋，懸于行灶中，加柴火煎茶，不亦便乎？”余鼓掌稱善。

——清·沈復(fù)《浮生六記·閑情記趣》

2018年，國際著名奢侈品品牌LV與中國現(xiàn)代設(shè)計(jì)大師陳幼堅(jiān)，合作定制了“茶之旅”茶道硬箱。

奢華版茶箱面世后，有媒體評(píng)論說：“一副帶著濃厚的中國品茶傳統(tǒng)韻味的茶箱就誕生了，古樸的色調(diào)，園林般的雅致，讓LV的新系列茶箱備受贊譽(yù)。”

的確，很有中國味道，更有金錢的味道！

但，在200多前的清代，有個(gè)美麗善良且聰慧的女子早已設(shè)計(jì)出了“豪華版”旅行茶箱。

她叫陳蕓娘。

沈復(fù)《浮生六記》卷二《閑情記趣》中有沈復(fù)與眾友春游品茶飲酒的情節(jié)，將蕓娘這個(gè)“生活藝術(shù)家”的可愛形象刻畫得豐盈飽滿。

美麗善良且聰慧的蕓娘

春陽婉媚，蘇城南、北二園里，浪蝶游蜂，追逐嬉戲花間，遍地流彩。三白與眾友生怕靡費(fèi)了這一派盎然春色，欲在麗日和風(fēng)中烹茶野餐，可美景與香茶、美酒和佳肴如魚與熊掌不可兼得，或就近覓飲，或看花歸飲，均不如意。好在有善解人意的蕓娘，她的巧思與創(chuàng)意無疑讓春游變得“活色生香”、饒有雅致。她去市集上雇了個(gè)賣餛飩的夫子，鍋灶、砂罐、杯碗俱全。于是，次日眾人相約午后，至南園，擇柳陰，布薦席團(tuán)坐，先烹茗，后暖酒烹肴。

明艷的金色花海里若隱若現(xiàn)著青衫紅袖，他們把這滿目的醉人春光都付之香茶醇酒之中，坐臥歌嘯，大塊朵頤，暢快淋漓。直至紅日將頹，才盡興而返。

腫么樣？

古人飲茶夠潮夠酷吧！

事實(shí)上，我們當(dāng)代所流行的“玩”茶方式，都能在古代找到原型。譬如，如今各地都流行的斗茶賽、茶王賽，就是從五代兩宋延續(xù)至今的茶業(yè)賽事。另外，還有冰茶、茶膳、茶點(diǎn)等等，都是從古代演化而來的。

如果您還知道更多古人“潮玩”飲茶方式，請(qǐng)記得給我們留言哦！

來   源：茶道傳媒