明代的馮可賓提出飲茶“十三宜”，指出了在這十三種情形下是最適宜喝茶的。或者說，要有這樣的環(huán)境和心境，才能品到最完美的茶。

1

?一無事?

??

“春有百花秋有月，夏有涼風(fēng)冬有雪。若無閑事掛心頭，便是人間好時(shí)節(jié)”。

其實(shí)一年四季都有其獨(dú)特美，不同的是人未必常有雅興，原因是俗務(wù)纏身，根本沒有品茶的工夫，何況是品茶的心情呢？

??

身為凡夫俗子只可待到無事之時(shí)，自由自在，悠然自得地品味一番茶的韻味。

2

?二佳客?

?

就是要有趣味高尚，懂得欣賞茶之“三昧”的茶客。

茶是一種藝術(shù)，需要有知音，否則就如同對牛彈琴，雖有“高山流水”之雅意，而無伯牙子期之相知；雖有無上妙品之佳茗，卻只能暴殄天物于“牛嚼牡丹”之俗客。

?

3

?三幽坐?

?

飲茶要有幽雅的品飲環(huán)境，令人處于一種心平氣靜、無憂無慮的心境之中。環(huán)境常能感染人，處下熱鬧喧囂的街市，人們不免往錢財(cái)名利上想。而處于芝蘭之室，人們往往向恬淡嫻雅處想，心由境造，境由人造，選擇一個(gè)幽靜的環(huán)境對于品茶來說是必不可少的。 ?

4

四吟詩?

?

詩歌是人類思想情感的流淌，古人說：“詩者，志之所之也。在心為志，發(fā)言為詩，情動(dòng)于中而形于言。言之不足，故嗟嘆之。嗟嘆之不足，故詠歌之”。

?

以詩助茶興，以茶啟詩興。

?

5

五揮翰?

揮毫潑墨，將千思萬緒付之于書畫丹青。有時(shí)候，詩歌仍不能盡興，就需要以另一種藝術(shù)形式表達(dá)出來，這就是古人說的“詠歌之不足，不知手之舞之足之蹈之也”。

飲茶時(shí)興致來了，更需題字作畫。

?

6

?六徜徉?

?

閑庭信步，時(shí)飲時(shí)啜，體會古之品茗者的閑情逸致。也就是跟著感覺走，完全不用意識去主宰，自由自在，身心完全放松，這樣的狀態(tài)品茶是最舒服的。

?

7

七睡起?

?

酣睡初醒，飲一杯微苦回甘的香茶，頓覺心曠神怡。

?

8

八宿醒?

??

宿睡未解，頭腦昏沉，神志朦朧，則少飲香茗，定能破除睡意，使神清氣爽。

?

9

?九清供?

?

以清鮮果品來佐茶，酒屬葷，佐酒者必是肉類，大塊吃肉大碗喝酒是壯士的豪邁。茶屬素，佐茶者必素食，黃卷青燈，苦茶素齋有僧道隱士的淡泊。

?

10

?十精舍?

?

雅靜的茶室，不一定要多么高檔華麗，氛圍應(yīng)以淡雅、寧靜為主，寧可竹林茅屋也不要富麗堂皇，唯其如此才能體現(xiàn)茶的韻味。

11

?十一會心?

茶中三昧是要人們用全部心神去品味才能得到。一人獨(dú)坐，獨(dú)與天地精神相往來，妙不可言，二人對飲，于我心有戚戚焉而不必說破。

?

12

?十二賞鑒?

?

仔細(xì)品味，慢慢把玩，茶之“色”、“香”、“睬”、“韻”沁人心脾，耐人尋味。

?

13

?十三文僮?

?

就是文靜伶俐的茶僮，宛如一條清澈活潑的小溪在幽靜的山谷流淌。如果沒有眉清目秀、聰明伶俐的侍茶童，整個(gè)氛圍雖清幽，不免有點(diǎn)枯燥。