除了大家常吃的“臘八粥”

在茶界還有一種臘八飲品——“臘八茶”

你聽說過嗎？

臘八茶里有什么？

臘八茶也叫八寶茶，源于唐代，是具有1400多年的歷史名茶。相傳盛唐時期的絲綢之路上，來往的商人常用各地的果干以及茶葉，熬煮成茶湯，便于生津止渴，這就是最早的臘八茶。

臘八茶，一般有八種成分，包括茶葉、紅棗、枸杞、核桃仁、桂圓、芝麻、葡萄干、菊花等，也可以根據(jù)個人喜好添加不同的食材。

如何沖泡臘八茶？

喝臘八茶對茶具的唯一要求就是選擇蓋碗，因為用的茶料大多是干果。倒入開水后，要用蒸汽燉才能更好吃，所以蓋上碗最合適。

將八種配料放入有蓋的碗中，用沸水沖洗，配料在蓋碗中翻涌。細品著茶葉醇香溫潤的口感在品嘗時，會發(fā)現(xiàn)每一口茶湯的味道都會有略微變化，因為每種配料會在不同的時段不同的水溫下釋放出不一樣的滋味。

平日喝茶喝的是香氣和滋味，而喝臘八茶更值得享受的是備料和調(diào)配的過程，還有節(jié)日的氛圍，熱鬧有趣，充滿了煙火氣。

臘八茶可以喝幾泡？

一般來說，臘八茶可以泡很多泡，每個干果泡的時間不同，所以每一碗的味道都是在新鮮的等待中。

第一碗味道略淡，第二碗，干果逐漸冒泡，味道更濃。喝到碗底最后一口的時候，有一種沁人心脾的甜味。那是因為沉在碗底的冰糖慢慢融化了。

在一碗茶中，這種奇妙漸變的味道讓人欲罷不能。幾泡過后，紅棗、葡萄干、桂圓逐漸膨脹，茶湯果香四溢，更加香甜，八寶茶的黃金時刻也來了。

喝臘八茶的趣味有哪些？

喝臘八茶時，人們更喜歡的總是這種混合過程。喝的時候可以吃泡過的干果，也可以加入新的茶料。它味道香甜可口，口感獨特，具有滋陰潤肺、清咽利喉的功效。它生動有趣，充滿了日常生活的味道，是一種獨特的興趣和無憂無慮的狀態(tài)。

而選用不同類型的茶葉，會給臘八茶帶來整體的變化：——選用紅茶，可以使?jié)庥舻墓愦钆湎愦嫉募t茶迸發(fā)出馨香甘甜，回味無窮；——選用普洱，溫潤的普洱與之結(jié)合也可以起到很好的清熱解毒以及排毒養(yǎng)顏的功效與作用。沒有品茶論道所需的繁瑣和儀式，多了輕松和隨意，這也是臘八茶趣味之所在。

來源：茶悅世界，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除