《尋味冰島：名山古樹茶的味與源》正式開啟預售，由中國林業(yè)出版社出版，精裝版，定價98元，預售價72元（包郵）。

　　說明：具體出版及發(fā)貨時間不確定，大約在9月下旬，還請您諒解！

　　本文涉及人物：

　　申?。汗彭嵙飨悴铇I(yè)創(chuàng)始人

　　董明龍：云南雙江勐庫勐傣茶廠總經(jīng)理

　　李國建：雙江勐庫鎮(zhèn)俸字號古茶有限公司制茶師

　　張凱：云南雙江勐庫拉佤布傣品牌總監(jiān)

　　彭枝華：云南勐庫云章茶廠原料負責人

　　羅靜：云南勐庫云章茶廠品牌總監(jiān)

　　劉明華：云南霸茶茶業(yè)有限公司總經(jīng)理

　　蘭琦：景洪茶人

　　解忠文：云南盛易祥品牌創(chuàng)始人

　　甲：無錫茶友

　　乙：勐?？h制茶人

　　張曉兵：冰島村委會主任

　　陳武榮：勐庫鎮(zhèn)忙那新寨村長，冰島茶早期經(jīng)歷者

　　鄒藍：無錫人，著有《巨人的跛足：中國西部貧困地區(qū)發(fā)展研究》等

　　胡繼男：遼寧普洱茶愛好者

　　莫詩云：茶軍師|茶品牌營銷策劃研究社創(chuàng)始人

　　很多人在談及冰島茶的口感時，都無一例外的提到了甜，但具體是一種怎樣的甜？如何表述甜的感受？卻沒有一個標準的答案，每個人對冰島茶的甜的理解、感受都不太一樣，但越是這樣，就越呈現(xiàn)出一個真實的豐富的甜的世界，值得我們嘗試、驗證與探尋。

　　對于冰島茶的甜，彭枝華、劉明華都說到了一個詞：甜絲絲。這個詞可能具有一定的地域性，一些地區(qū)的人不太好理解，但如果在云南，相信很多人一聽到就能明白，夠直接，也夠清晰；夠精準，也夠鮮活——理解起來不帶一絲困難。

　　彭枝華認為冰島茶是甜絲絲的，甜是鮮明的，舌面是甜的，整個口腔都是甜的。他說，相比較勐庫其他產(chǎn)區(qū)的茶來說，冰島茶一開始就甜，其他產(chǎn)區(qū)需要一點點時間的轉化，才能感覺得到；而冰島茶的甜來得快、來得自然，也來得親切。

　　劉明華說，冰島茶是入口甜，（冰島茶）一直有這個特點，并且是最大的特點；新茶就能入口，茶客不會排斥。他說，那種甜絲絲的感覺就像名山的清泉，能感受到甘甜、清冽。這讓我想起2004年暑假的時候，我一個人去爬泰山，最后下山時選擇了偏僻的小路，遇到了一群退休的老人，他們帶著我喝泰山山澗的清泉，正是那種甘甜、清冽，一輩子也忘不了。

　　李國建則認為冰島茶的甜來得慢一點，在后半段，在第7泡后，一直到第15泡；但董明龍認為冰島茶是喝到第15泡后，冰糖甜的感覺比較明顯，那種甜能從牙縫里流淌出來。

　　昆明康樂茶城的一位茶人說，冰島茶的冰糖甜是如糖果般的直接，來得快，來得明顯，這也是冰島茶的特點之一，且是最大的特點；易武茶的甜是如水果般的間接，是后面而來。

　　李國建說，冰島茶具有冰糖甜與冰糖韻的特點，二者是分開的，不是一個概念。他說冰島茶的甜，甜過初戀。石美藝說冰島茶從頭甜到尾，很細膩，確實像初戀的感覺，越往后泡，湯色越亮。但劉明華認為最能代表甜如初戀的茶不是冰島茶，而是同屬勐庫產(chǎn)區(qū)的磨烈茶，后者具有竹香、青澀的特點，伴隨著濃郁的回甘，更符合初戀的特點。乙也覺得談戀愛是很強烈的，而不是溫溫柔柔的。

　　預售期間，感興趣的朋友可向以下茶企咨詢：

　　云章茶廠

　　昆明大商匯茶城100幢10—11號

　　勐傣茶廠營銷中心

　　昆明雄達茶城班章路16號

　　拉佤布傣

　　昆明康樂茶城36棟8號

　　霸茶

　　昆明雄達茶城思茅路26號

　　云南茗片

　　昆明雄達茶城思茅路24號

　　世昌興

　　昆明雄達茶城班章路9號

　　南茗佳人

　　昆明康樂茶城57棟20號

　　茶窩網(wǎng)（網(wǎng)上商城）

　　51普洱網(wǎng)（網(wǎng)上商城）

　　作者簡介

　　楊春（竹里館館主），云南江川人，西北民族大學漢語言文學專業(yè)，自由撰稿人，專注云南地方史15年，出版著作多部，現(xiàn)在研究方向為茶葉、非遺、傳統(tǒng)建筑等云南特色文化，專注口述史、地方文化發(fā)展史，著《造物記：云南古茶園的秘密》（主創(chuàng)）等。

　　李興澤，云南雙江人，云章茶廠第二代茶人，出生于勐庫大葉種茶的發(fā)源地——勐庫，在茶香的熏陶中成長，以茶為禮，以茶為志業(yè)。