知識(shí)
上投法、中投法、下投法，泡茶三投法，你知道嗎？
明代張?jiān)丛凇恫桎洝分懈鶕?jù)季節(jié)變化提出：“投茶有序，毋失其宜。先茶后湯，曰下投。湯半下茶，復(fù)以湯滿，曰中投。先湯后茶，曰上投。春秋中投，夏上投，冬下投。”泡茶的投茶法中，有一三投原則，主要適用于綠茶茶類的沖泡，分為上投法，中投法，下投法三種。下
蘭花香觀音韻品鑒之藝術(shù)
魯迅先生說：“有好茶喝，會(huì)喝好茶，是一種清福。”鐵觀音以其高揚(yáng)的蘭花香、獨(dú)特的觀音韻而著稱。那么，如何品鑒鐵觀音呢？今天，鐵哥泡杯安溪鐵觀音，和大家一起分享一下：蘭花香觀音韻鐵觀音的品鑒藝術(shù)！茶香鐵觀音最迷人的地方就是其高揚(yáng)的蘭花香。但是，并
什么是花捲茶？
花捲茶，因其制作過程中使用了花白梗茶葉為原料，同時(shí)其外包裝為花格蔑簍，所以叫花捲茶。花捲茶又叫花卷茶、千兩茶。在1955年第一次漢字簡(jiǎn)化以前，花捲茶的“捲”是帶提手旁的，漢字簡(jiǎn)化之后，花捲茶多寫成花“卷”茶。20世紀(jì)50年代工廠花名冊(cè)上“花捲
如何辨別真假苦丁茶
苦丁茶是茶飲品中以苦為上的茶葉。清熱降火，是夏季很好的保健茶。但是苦丁茶作用太強(qiáng)，有部分人并不適合飲用：慢性胃腸炎患者多數(shù)存在不同程度的脾胃虛寒，一旦腹部受涼或吃了涼性食物時(shí)，容易出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適，苦丁茶會(huì)加重這些癥狀。另外，老年人脾胃功
老徐鑒茶： 2018年南糯山古樹白茶品鑒
今天品鑒的是來自于杭州茶友的2018年南糯山古樹白茶，南糯山的茶果香味是比較重的，相對(duì)來說新茶澀感也會(huì)稍重一些，制作成白茶比較少見，多為制作普洱茶。而且如果將這些名山寨的茶制作成白茶，它本身的價(jià)值體現(xiàn)不出來，就像本可以賣100元經(jīng)過一番折騰賣
為何綠茶容易變質(zhì)？
茶葉多數(shù)以新為貴，新茶具有光潤的色澤、濃郁的香氣、明亮的湯色和鮮爽的滋味。但茶葉在貯存過程中，尤其是貯存條件不好的情況下，茶葉品質(zhì)會(huì)很快發(fā)生劣變。劣變的茶葉，其色香味都會(huì)產(chǎn)生很大的變化，色澤變暗、失去光澤，新茶香消失、香氣低沉，湯色加深發(fā)暗，
福鼎白茶史 | 從志書、古詩文見證茶業(yè)發(fā)展
關(guān)于福鼎茶業(yè)，我們可以從志書、古詩文中尋找蹤跡，從茶葉種類及其變遷中看到演變，從茶葉的貿(mào)易中看見興衰，從福鼎重要的茶人、茶行中了解過去，從民俗中感受茶葉的文化底蘊(yùn)，以及從與茶業(yè)發(fā)展關(guān)聯(lián)性的人和事中再次讀懂福鼎的茶業(yè)發(fā)展。我們將分幾個(gè)篇章從以上
次差茶誰喝??？
次差茶誰喝啊，當(dāng)然作為喝茶人來說，都想買好茶，喝好茶，但卻苦于沒有專業(yè)知識(shí)，而且各種茶的品質(zhì)又不一樣，常常把自己弄得暈頭轉(zhuǎn)向。今天，我們?yōu)槟憬榻B這些知識(shí)，只要你掌握這些，就不至于買茶上當(dāng)。一杯好茶的背后，透露了從種植茶樹、采收茶菁、沖泡茶葉…
愿把自己泡在茶與時(shí)光里
一日無茶心生塵。看到這句話時(shí)，我心里想，這是達(dá)到怎樣的一個(gè)喜愛才會(huì)如此。對(duì)于嗜茶如命的愛茶人來說，這句正是最好的寫照。而在我看來，這句話已不單單是愛茶了，而是賦予茶靈魂了。我們喜歡拿茶比作人生，因?yàn)槿松锌嘤刑?，茶也是如此。在茶中看人生已不?/p>
時(shí)間久了自然愛上茶
茶是有強(qiáng)大的吸引力，只要你愿意接觸，你會(huì)被她的美深深吸鎖住，愛上她只是遲早的問題。茶有三次生命：一為生長(zhǎng)，二為制作，三為沖泡。從小樹開始到成熟采摘，經(jīng)歷風(fēng)吹雨打，成長(zhǎng)不易。從茶農(nóng)辛勤勞作，手工采摘到高溫炒制，家業(yè)代代相傳，成茶更難。從千萬路途
喝茶，并非必須要懂，只要堅(jiān)持喝，人生就會(huì)受益
喝的是茶，悟的是人生，所以更懂人生。喝茶，其實(shí)不能僅僅地停留在茶的物質(zhì)層面，精神層面更讓我們的人生更有價(jià)值。特別是新一代年輕人，如果能早早理解茶的作用，從年輕就懂得利用茶，那將受益一生。有一句話說的太好，你可以不懂茶，但只要喝茶，就會(huì)受益于茶
紫砂壺和鐵壺哪個(gè)燒水更好？
關(guān)于紫砂壺?zé)慕榻B「松風(fēng)竹爐，提壺相呼」「寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅」這兩句名言很多朋友都聽過，煮水烹茶絕對(duì)是一件雅事，在泡茶修心的過程中，「煮水」也是非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，也因此有些壺友會(huì)問一個(gè)問題，「紫砂壺和鐵壺哪個(gè)燒水更好?」今天，
你真的明白普洱的越陳越香嗎？
一說起普洱的最大特點(diǎn)，很多人可能就會(huì)想到“越陳越香”，也正是因?yàn)檫@一獨(dú)特屬性，普洱不僅有了極高的品飲價(jià)值，而且還成了收藏保值的投資品。但能越陳越香，就代表普洱能無限期存放嗎？普洱在陳放時(shí)到底發(fā)生了什么？那今天就來講一些對(duì)越陳越香的個(gè)人見解。最
一文弄清普洱生茶和熟茶，建議收藏
今天就來講解下怎么區(qū)分熟普和生普。制作工序普洱生茶，就是指將剛摘下的新鮮茶葉，進(jìn)行萎凋、殺青等五種方式前發(fā)酵工序后，再把這些曬青毛茶蒸制，用模具壓制成茶磚、茶餅和茶沱等不同規(guī)格，最后機(jī)器烘干或自然晾干，就可以稱為生普了。而普洱熟茶的制作工藝很
茶樹蟲害的物理防治
物理防治是一種清潔、安全、有效的植物保護(hù)手段。對(duì)茶園害蟲數(shù)量有一定的防治作用。已用于各種大田作物和經(jīng)濟(jì)作物的田間防治，主要方法有燈光誘殺、色板誘殺、人工捕殺、食料誘殺、性信息素誘殺、輻射不育等手段。燈光誘殺。利用成蟲的趨光性誘殺茶園害蟲，對(duì)茶
茶樹種植中茶芽癭蚊的防控技術(shù)
芽癭蚊屬于雙翅癭蚊科，分布于廣東、廣西、海南等南方茶區(qū)，多發(fā)生于山區(qū)或近山區(qū)，寄主為茶樹。危害特點(diǎn)，幼蟲侵入茶芽，刺激茶芽發(fā)育變形膨脹，形成癭，影響茶樹生長(zhǎng)發(fā)育和茶葉品質(zhì)。形態(tài)特征新孵化的幼蟲破壞產(chǎn)卵芽，以生長(zhǎng)點(diǎn)為食，使受傷的芽形成癭，不轉(zhuǎn)移
改良土壤提升茶葉品質(zhì)
大多數(shù)茶農(nóng)為了提高茶葉產(chǎn)量，大量使用化肥，導(dǎo)致對(duì)土壤有機(jī)質(zhì)、礦物質(zhì)和微量元素的掠奪性攝取。然而，茶園的管理未能及時(shí)補(bǔ)充，導(dǎo)致土壤養(yǎng)分失衡，肥力降低，影響茶葉品質(zhì)。因此，茶園土壤改良對(duì)于提高茶葉品質(zhì)，保持茶葉品質(zhì)優(yōu)勢(shì)非常重要。一是進(jìn)行化肥改革。
茶葉種植的灌溉要求
茶葉，指茶樹的葉子和芽。茶葉中含有兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸等成分，可以增進(jìn)人體健康。茶樹是多年生葉用經(jīng)濟(jì)作物，對(duì)水分的要求較高，特別是氣溫較高的生長(zhǎng)季節(jié)。茶葉種植在土壤含水率為田間持水量的75％時(shí)，茶園灌溉可有效保證旱季茶葉
茶葉種植技術(shù)及有效管理方法，對(duì)茶園茶樹的品質(zhì)與產(chǎn)量有促進(jìn)作用
伴隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們的物質(zhì)生活水平得到了提升，茶葉已經(jīng)成為一種主流飲品。但是，由于我國的茶葉種植經(jīng)營管理過于松散，同時(shí)還缺乏成熟的種植技術(shù)，導(dǎo)致我國的茶葉產(chǎn)量較低，品質(zhì)低下。隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，茶葉種植技術(shù)得到了一定的發(fā)展，伴隨我國茶葉種植
云南名山名寨——昔歸，為何會(huì)有“臨滄老班章”的稱號(hào)？
昔歸茶，近幾年茶火熱得很，口感飽滿純正和諧，冰糖香也是其一大特點(diǎn)。因?yàn)槠洫?dú)特的口感，被譽(yù)為“臨滄的老班章”，昔歸茶更覺幽雅迷人，而班章味剛烈。那么云南昔歸普洱茶在哪里？有什么樣的特點(diǎn)？昔歸茶，屬邦東大葉種，因?yàn)楫?dāng)?shù)氐牧?xí)慣每年只采春茶和秋茶兩季
