知識(shí)
紫砂柴燒、還原燒、捂灰、有什么區(qū)別？
對(duì)于柴燒出來(lái)的紫砂壺有人覺(jué)得驚艷，有人覺(jué)得失去了紫砂最原本的美。到底如何，也只能留給各位壺友自行選擇。其實(shí)除了柴燒作品，紫砂壺中還有還原燒和捂灰，今天湊齊這三種工藝一次性給大家講清楚。紫砂柴燒柴燒(裸燒)的燒制工藝是逐漸升溫，燒窯第一天，點(diǎn)火
都是后發(fā)酵茶，熟普與黑茶有什么區(qū)別？
有茶友問(wèn)說(shuō)：黑茶和熟普有什么區(qū)別？通常我們說(shuō)起的黑茶，大多數(shù)是指安化黑茶，它與普洱茶二者之間還是有很大區(qū)別的。首先是加工工藝的區(qū)別。工藝區(qū)別黑茶屬于后發(fā)酵茶，它的基本工藝流程是：鮮葉攤放——殺青——初揉——渥堆——復(fù)揉——干燥。普洱熟茶雖然也
你真的會(huì)泡綠茶嗎？
夏日炎炎，綠茶，是這個(gè)世界最為解暑的天然飲料之一。光看嫩綠的茶葉與清淡的茶湯，雖是熱水沖泡，卻能確實(shí)地帶給人們清涼。喝茶分雅俗，想喝到真正地道的綠茶，除了水和茶葉的要求，還得講究沖泡的方法。相對(duì)其它茶類來(lái)說(shuō)，綠茶可以簡(jiǎn)單根據(jù)條索的緊結(jié)程度，分
老白茶為什么好？看數(shù)據(jù)…
白茶耐儲(chǔ)存，從民間開(kāi)始，而民間也有“當(dāng)年茶、三年藥、七年寶”之說(shuō)。近兩年白茶市場(chǎng)日趨火爆，存茶之風(fēng)悄然興起，多數(shù)人認(rèn)為白茶越陳越香、越陳越醇，那你知道老白茶為什么好嗎?給你點(diǎn)數(shù)據(jù)，這是最直觀的…我們用數(shù)據(jù)來(lái)說(shuō)明一些陳茶的問(wèn)題，陳年白茶黃酮含量
濃香型鐵觀音，是一種樸素的回歸
常常有人問(wèn)我鐵觀音哪種好，傳統(tǒng)鐵觀音是什么?哪種茶算是傳統(tǒng)工藝制作的鐵觀音，最近很流行濃香型鐵觀音，有什么好處嗎?所以，我們精心制作這一期，希望大家能夠喜歡!傳統(tǒng)半發(fā)醇的安溪鐵觀音茶，資深茶友都在早期品茗過(guò)，其口感較重，新茶友可能一時(shí)難以喜歡
你的茶中，有怎樣的一幅畫(huà)？
一杯茶，能有多大？左右不過(guò)一只茶碗。柴米油鹽醬醋茶時(shí)，它是生活。琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶時(shí)，它是雅事。有時(shí)，它就是塵世中的一幅畫(huà)。草木精華，聞香識(shí)茶，是工筆畫(huà)。喝茶，一向是從容的事，像工筆細(xì)描，勾勒出一片樹(shù)葉最曼妙的線條。一刻不得閑的人，是不忍心喝茶的
關(guān)于白茶的四點(diǎn)常見(jiàn)誤解
關(guān)于白茶存在著很多誤解。不知為何，如今在很多茶葉公司的廣告和書(shū)中仍能看到這些錯(cuò)誤信息。今天，就讓我來(lái)幫大家辟辟謠！誤解一：白茶很罕見(jiàn)銀針真的比其他大葉茶葉更難制作嗎？相較烏龍等其他品種，白茶真的算小眾嗎？請(qǐng)讓我們冷靜思考，經(jīng)常能在市面上見(jiàn)到，
一道水，二道茶，三道四道是精華...第幾道茶最好喝？
對(duì)于每一泡茶的口感，一直流傳著這么一段話：一道水，二道茶，三道四道是精華，五道六道也不差，七道有余香，八道有余味，九道十道仍回味。這么說(shuō)來(lái)，第三、四道才是茶最精華的口感。然而，六大茶類各有特色，每種茶的耐泡度不盡相同，第幾泡才是最佳口感也不一
喝茶不傷胃，方法一定要對(duì)！
活中經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到說(shuō)喝綠茶排毒但是傷胃，喝紅茶養(yǎng)胃但是影響睡眠的說(shuō)法，那么從健康養(yǎng)生的角度看，喝茶傷不傷胃呢？今天，就給大家普及一些小知識(shí)，希望能對(duì)各位茶友有幫助。01茶對(duì)胃有“刺激”嗎？茶中的活性物質(zhì)與胃蛋白相結(jié)合，對(duì)胃會(huì)造成一定的刺激。而相對(duì)
一流陳皮說(shuō)丨麻袋儲(chǔ)藏，陳皮收藏者的首選？
會(huì)和堂品牌創(chuàng)始人劉康壽（一流）先生新會(huì)陳皮有很多儲(chǔ)存方式。時(shí)至今日，麻袋仍然是許多陳皮收藏者的首選，尤其是用于前三年新皮的倉(cāng)儲(chǔ)。麻袋儲(chǔ)藏陳皮的優(yōu)點(diǎn)：1、麻袋通風(fēng)好，促進(jìn)陳皮快速轉(zhuǎn)化；2、麻袋有一定的吸潮防潮能力，防止陳皮受潮；3、麻袋成本低，
福鼎白茶史：古代白茶與貿(mào)易
福鼎白茶公共品牌是近年來(lái)風(fēng)靡全國(guó)的小眾茶類，白茶與福鼎白茶的歷史有各種說(shuō)法，因此，我們有必要對(duì)其進(jìn)行必要的梳理。1979年，陳椽教授根據(jù)茶葉的發(fā)酵程度區(qū)分度把茶葉分為六大茶類，分別為紅茶、綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶。在此之前，白茶早就存在了
“洗茶”的主要內(nèi)涵：“醒茶、潤(rùn)茶”
我們?cè)谂蓁F觀音茶時(shí)，習(xí)慣上把第一泡茶水倒掉，稱之為“洗茶”。有些茶人解釋這樣做是因?yàn)橐慈ゲ枞~中不干凈的夾雜物如茶灰、塵埃。其實(shí)，洗茶之禮自古有之，茶洗的作用有二：一為“去浮塵”；二為“醒茶、潤(rùn)茶”，以喚醒茶質(zhì)，便于茶葉的舒展和茶汁的浸出。前
“明亮”的茶湯和“透亮”的茶湯，哪種更好？
咱們還是以普洱茶湯為例來(lái)談?wù)撨@個(gè)問(wèn)題，實(shí)際上，這個(gè)問(wèn)題具有相當(dāng)?shù)钠毡樾?，?duì)其他大多數(shù)茶類都適用。目前有一部分茶友認(rèn)為茶湯透亮才好，理由是透亮表明茶湯的色澤比較好，且沒(méi)有不好的沉淀物。另一部分茶友認(rèn)為茶湯要明亮的才好，原因是明亮的茶湯表明茶葉的
“七湯點(diǎn)茶法”是怎樣操作的？來(lái)看完整詳解！
七湯點(diǎn)茶法，為北宋的第八位皇帝宋徽宗趙佶所著《大觀茶論》最為精彩的部分，書(shū)中對(duì)點(diǎn)茶技巧說(shuō)明得非常詳細(xì)、對(duì)茶筅攪拌的輕重、方式也多有著墨。如果在現(xiàn)代茶館，使用仿宋七湯點(diǎn)茶粉點(diǎn)茶，是怎樣的體驗(yàn)?zāi)?？第一湯量茶受湯，調(diào)如融膠。言下之意就是調(diào)膏。茶粉大
那些原生安溪的烏龍茶樹(shù)種
對(duì)于資深茶友來(lái)說(shuō)，提起烏龍茶的樹(shù)種，大家可能一天都說(shuō)不完，比如大紅袍、水仙、肉桂等等。那么提起安溪呢，想必大多數(shù)茶友會(huì)脫口而出“安溪鐵觀音”。沒(méi)錯(cuò)，某種程度上來(lái)說(shuō)，鐵觀音已經(jīng)成為安溪的地理標(biāo)志了。但很多茶友都知道鐵觀音是一款烏龍茶，卻不一定知
雨天泡茶，不太香？
明明很香的茶，在下雨的時(shí)候重新試茶，卻明顯感覺(jué)到香氣減弱了。小伙伴們也是詫異道：怎么沒(méi)有昨天喝著那么香了！？其實(shí)，這就是下雨天對(duì)茶造成的影響。為什么雨天泡的茶香氣弱？0空氣潮濕，茶葉含水量高首先來(lái)說(shuō)，下雨天的空氣濕度較大，茶葉就容易吸附空氣中
2012下關(guān)五星易武正山老樹(shù)茶，江湖也稱下關(guān)五星綠大樹(shù)，枝繁葉茂版本
作者：老班章口服液來(lái)源：清心論茶這個(gè)茶解釋起來(lái)真的很麻煩，要說(shuō)就是下關(guān)2012綠大樹(shù)呢，2012還有一個(gè)2012的特級(jí)品。況且大家說(shuō)下關(guān)的這款茶，都不叫茶名的，全部都叫外號(hào)：綠大樹(shù)，其實(shí)這款茶的大名是易武正山老樹(shù)茶。2012年出的兩款茶中，封
什么時(shí)候開(kāi)始有花茶？
茶加香或香花的做法已有很久的歷史，宋代蔡襄《茶錄》提到加香料茶：“茶有真香，而入貢者微以龍腦和膏，欲助其香。”南宋施岳《步月·茉莉》詞中已有茉莉花焙茶的記述：“玩芳味，春焙旋熏”。該詞原注：“茉莉嶺表所產(chǎn)……此花四月開(kāi)，直至桂花時(shí)尚有玩芳味，
生茶沖泡，激活山野本味
普洱茶之初，是新的生茶。即便是在熟茶、老茶、中期茶市場(chǎng)的茶客日益增多的情況下，生茶的愛(ài)好者依舊為數(shù)眾多。云南充沛的陽(yáng)光照射、豐富的植物群落、優(yōu)越的自然條件、迥異的地理環(huán)境、特殊的制作工藝，讓普洱茶在充滿陽(yáng)光味道的同時(shí)，也賦予了普洱茶澎湃的自然
茶友'玩物尚志'開(kāi)湯千山悅【2012 PK 2013】
原文內(nèi)容：投茶均為6.8克，蓋碗大小有點(diǎn)區(qū)別，只好沖水時(shí)大蓋碗注意少入些水來(lái)平衡。1-4泡20秒出湯，5-8泡30-40秒出湯，9-12泡50-60秒出湯，水溫應(yīng)該基本維持在90°以上。視覺(jué)：茶湯比較厚重，201金黃，301明黃，（只是感覺(jué)2
