知識
神奇的紫娟茶到底為何物？
茶圣陸羽所著《茶經(jīng)》上卷中寫道:“茶者，南方之嘉木也……陽崖陰林紫者上”，“大歷十才子”之一的詩人錢起也曾寫下:“竹下忘言對紫茶，全勝羽客醉流霞”，可見當(dāng)時(shí)茶葉即以紫為上、以紫為尊。紫娟的來歷“紫娟”，乍一聽還以為是女子的名字，事實(shí)上它是云南
茶樹長得越高大樹齡越老！真的是這樣嗎？
在普洱茶山上，你會(huì)看到高矮不一，“胖瘦”不同的茶樹，是不是長得越高大的茶樹樹齡就越大呢？其實(shí)在普洱茶圈，這個(gè)誤區(qū)一直存在，大多數(shù)人覺得長得高大的茶樹樹齡一定很大，必定是古樹；而長得矮小的茶樹樹齡一定很小。這個(gè)觀念其實(shí)是錯(cuò)誤的，為什么這么說呢？
大益2101倉頡號開湯
倉頡號開湯大家好我是你們的黃老濕，今天和老蔡在徐老師店里喝茶，意外碰到剪刀帶了泡倉頡號，想不到試喝這個(gè)茶來的這么突然，我連視頻都沒法拍，那就干脆文字上描述下開湯感受.開湯內(nèi)容基本結(jié)合了下老蔡和我的感受一起寫了下來就不發(fā)兩篇了：干茶：干茶芽頭比
被叫去試喝下關(guān)2021你冰島之巔
被比較要好的茶商叫去喝冰島之巔樣茶，正好直播一下干茶是醬嬸兒的投茶8克。第一泡果香足，甜度不錯(cuò)，水路很細(xì)第二泡比較強(qiáng)烈，回甘生津，依然果香，像蘿卜剛出廠的時(shí)候第三泡沒第二泡那么強(qiáng)烈泡開了是這樣的，還挺肥的第四泡正在悶，茶氣和厚度還可以，可能是
如何DIY一杯健康好喝的奶茶？
現(xiàn)在，最受歡迎的飲品，要屬新式茶飲了。精美的包裝店面、豐富有趣的茶品名稱、可口美味的原料滋味惹得無數(shù)年輕人爭相追捧。那些店面內(nèi)神秘莫測的茶飲品類，其實(shí)也沒有多復(fù)雜，利用生活常見的茶葉、白糖和牛奶，巧妙搭配，我們也能在家制作一杯口感不輸茶飲店的
梅雨時(shí)節(jié)到來，巖茶存放小技巧
“連雨不知春去，一晴方覺夏深”，描述了一種簡靜清明的歲月，山長水遠(yuǎn)的幽靜之感。這句詩出自范成大的《喜晴》，用最簡單的語言描述了鄉(xiāng)間樸實(shí)的生活，卻用細(xì)膩的手法將畫面感呈現(xiàn)在我們眼前，好像置身于窗前，屋檐還在滴落著雨滴，等待著天氣逐漸晴朗。拍攝于
2021孔雀貢餅丨甜潤綿長，盡享時(shí)光韻味
孔雀貢餅，原產(chǎn)地倉儲、已陳化十余年的大班章茶區(qū)原料，香醇潤滑、時(shí)光好味道。
茶與代用茶的區(qū)別
在我國茶葉市場上茶葉品種及其花色繁多，它們中有一類是采摘茶樹植物的鮮葉為原料，按各茶類加工工藝要求加工而成的毛茶(初制茶)、精制茶(商品荼)、再加工茶(如花茶)、深加工茶(如速溶茶)等茶類均為其茶。還有一類是以采摘非茶樹植物的芽葉為原料，按茶
茶葉冷泡法，這個(gè)夏天一定要試一次
自古以來的飲茶文化，大多都是以熱開水來沖泡，既可享受茶葉散發(fā)的優(yōu)雅香味，品嘗茶湯中甘甜味醇的滋味，也是一種閑暇嗜好。喝茶的朋友，一定聽過一種新的泡茶方式——冷泡法。尤其是在夏天，越來越多的人用“冷泡法”泡茶，不僅方便，還清爽祛暑。只要你有茶葉
紫砂醇，蓋碗香？沖泡普洱茶最好用什么茶具？
老鐵壺，玻璃壺，紫砂壺，...沖泡普洱茶時(shí)所用的茶具，一直是一件仁者見仁，智者見智的事情。但是你知道嗎？選擇不同的茶具，沖泡出的普洱茶，其實(shí)也有很多區(qū)別？選擇適合自己的茶具，其實(shí)是一件很講究的事情。今天，就來帶茶友們了解不同茶具的特點(diǎn)，結(jié)尾附
正在廣州熱展的它們是現(xiàn)代茶壺的“源頭”
最近，廣州西漢南越王博物館舉辦了一個(gè)“發(fā)現(xiàn)越窯——上林湖越窯青瓷展”。展品中，有兩件瓷器引起了很多參觀者的注目，一件是東晉的雞首壺，另一件是晉代的羊首龍柄壺。從“壺”到“茶壺”，經(jīng)歷了漫長演變“水為茶之母，器為茶之父”。自古以來，中國人對茶器
于丹說茶：一年四季該怎么喝茶？
特大喜訊!著名文化學(xué)者、北京師范大學(xué)教授于丹說茶啦!于教授的影響力毋庸多說，她開始說茶，對于茶的傳播，自然是影響廣泛。筆者在于教授抖音賬號「愛生活」合集中看到“第2集茶分四季，記得不同的季節(jié)喝不同的茶”。這是一個(gè)比較受關(guān)注的話題。這條視頻，目
紅茶和綠茶，誰的刺激性更強(qiáng)？
有朋友常常說綠茶性寒，很傷胃那么與之相同的紅茶相比較誰的刺激性比較強(qiáng)呢？茶的刺激性主要來源于葉片中的咖啡因和茶多酚茶樹鮮葉被加工成紅茶和綠茶后到底哪個(gè)含有的咖啡因和茶多酚多呢？咖啡因先說咖啡因。茶湯中的咖啡因含量跟茶葉的制作工藝、原料和沖泡方
造成葉底大量紅梗的三個(gè)原因
回答這個(gè)問題，我們首先要搞清楚紅梗出現(xiàn)的機(jī)理是什么，也就是茶葉受了什么影響才會(huì)出現(xiàn)紅梗。研究發(fā)現(xiàn)，紅梗中的這個(gè)“紅”本質(zhì)是茶紅素。茶紅素是由茶梗中天然存在的多酚氧化酶催化茶多酚氧化后形成的，茶紅素的量積累到一定程度時(shí)，茶梗就會(huì)顯現(xiàn)出紅色來，這
福鼎白茶文化：三重文化
“唐代的陸羽在《茶經(jīng)·七之事》曾引用隋代《永嘉圖經(jīng)》的一句話：“永嘉縣東三百里有白茶山。”陳椽教授在《茶業(yè)通史》中指出，永嘉縣東三百里是大海，應(yīng)為南三百里之誤，南三百里就是福鼎，系白茶原產(chǎn)地?？梢娞拼L溪縣(閩東)已有“白茶”品種。”福鼎民俗
福鼎白茶知識集錦："有問題？"制茶師傅為你解惑
關(guān)于白茶，我們總會(huì)有一些疑問：譬如白茶區(qū)別于其他茶類的特點(diǎn)在那里?白茶的存儲變化是怎么樣的?跟隨小編的鏡頭一起來看一看制茶師傅對白茶的理解和解釋吧!Q:白茶“不炒不揉，自然天成。”是指白茶采摘之后，不經(jīng)過殺青或揉捻，只是經(jīng)過曬或者是文火干燥之
為什么泡出來的福鼎白茶不甜？
茶葉為什么會(huì)有苦澀感呢？茶友們都知道，茶葉內(nèi)的內(nèi)含物質(zhì)多達(dá)500多種。但是決定它苦澀程度其實(shí)也就兩種物質(zhì)：茶多酚和咖啡堿。茶多酚是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱，包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等。茶多酚在口腔里的味覺表現(xiàn)就是所謂的澀
行內(nèi)人講的紫砂壺的“水色”是什么？怎么看？
壺友們肯定有過這樣的疑問為什么有的壺表面這么亮，有的卻黯淡無光?為什么有的壺看起來毛躁，有的卻非常光滑?我們普通人買壺，分辨壺好壞的方式無非就是用手摸、用眼看，壺的“水色”(外表光亮程度)自然也就成了我們重點(diǎn)關(guān)注的對象。什么影響了紫砂壺的“水
安溪鐵觀音香飄五洲秘笈
安溪，居山近海，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，是中國烏龍茶（名茶）之鄉(xiāng)、世界名茶鐵觀音的發(fā)源地。安溪產(chǎn)茶始于唐朝，發(fā)展于清朝，興盛于當(dāng)代。經(jīng)過千年傳承發(fā)展，安溪人將安溪鐵觀音發(fā)展成為舉世聞名的茶品牌，安溪茶文化歷久彌新，代代傳承。悠久的發(fā)展歷史，深厚的文化底
茯磚茶的最佳品飲時(shí)間大概是多少年？
茯磚茶屬于黑茶類，因其在伏天加工，內(nèi)含“金花”，性如土茯苓，故稱之為茯茶。從概念上來看，茯磚茶和其它黑茶類一樣，具有越陳越香的屬性。因此，近年來收藏茯磚茶成為了一股熱潮。但回到事物的本質(zhì)，茶是拿來喝的，因此我們需要探討茯磚茶的最佳品飲時(shí)間。2
