知識
老茶人都喜歡什么樣的紫砂壺？
現(xiàn)在生活條件有所改善，越來越多的人注重休閑質(zhì)量，在這快節(jié)奏的生活中，能在家中慢下性來，泡壺茶，捧起書，耳邊飄來舒適的音樂，這種安靜的環(huán)境都否讓你靜下心來、舒展身心呢?現(xiàn)在很多茶人都喜歡用紫砂泡茶，那是因為紫砂壺的砂質(zhì)中有肉眼看不到的氣孔，既不
包裝茶餅的綿紙出現(xiàn)小洞，竟然是這個原因！
中國是茶的故鄉(xiāng)，茶的歷史源遠流長，朋友相逢、人來客往，總會沏茶以待之。對于中國人，茶不僅僅只是一種飲品，更是一種深厚的文化。中國人對茶的喜愛除了品嘗，還有一種模式，那便是收藏。如今，包茶餅用的基本是棉紙，雖看起來并不高貴；但這平平無奇的棉紙卻
市場上，那些我們常見的倉儲形式
本文節(jié)選自《東西南北說倉儲》作者|黃剛普洱茶的轉(zhuǎn)化除了原料本身的因素及時間因素外，很重要的就是跟存放的環(huán)境有關(guān)，其中包括環(huán)境溫度、環(huán)境濕度，還有就是含氧量(跟海拔高度有一點關(guān)系)以及當?shù)氐闹饕悍N類。溫度和濕度似乎更重要一些。圍繞溫度和濕度
不同體質(zhì)喝不同的茶，這張“參考表”趕緊收好
飲茶始于中國，幾千年來國人喝茶的習慣也經(jīng)歷著不少變化，一項關(guān)于現(xiàn)代人飲茶習慣的調(diào)查顯示，有六成人都表示自己愛喝茶。有一半的人是在工作后養(yǎng)成了喝茶的習慣，還有一部分人是在父母的影響下愛上了喝茶。在喝茶的目的上，55%的人表示喝茶為了健康，30%
醒茶一段時間后，為什么澀感降低了？
茶葉的澀感主要就是由茶葉中的兒茶素產(chǎn)生的，具體說是兒茶素當中的復雜兒茶素。一款茶葉澀不澀，澀感是輕還是重，和兒茶素，尤其是復雜兒茶素的含量多少存在很大關(guān)系。兒茶素含量多、澀味重的茶，撬散之后放在醒茶罐中，與空氣中的氧氣充分接觸，一段時間后澀度
濃蔭承暑熱 習茶以靜心
昨日小暑，小暑時節(jié)大地上便不再有一絲涼風，而是所有的風中都帶著熱浪。民間有云：小暑大暑，上蒸下煮。由于在這一節(jié)氣人體出汗多，消耗大，再加之勞累，因此千萬不能忽略對身體的養(yǎng)護。那小暑怎么喝茶？關(guān)于小暑飲茶，宋詩里有這樣很出名的一聯(lián)：“一碗分來百
“世遺大會”召開在即！看看史上zui全的茶遺產(chǎn)名錄！
近日，第44屆世界遺產(chǎn)大會新聞發(fā)布會在國務院新聞辦新聞發(fā)布廳舉行。會上宣布，第44屆世界遺產(chǎn)大會將于7月16日至31日在福建福州舉行。“世遺”與“非遺”有何聯(lián)系?涉茶國家級“非遺”名錄有哪些?“非遺”對于茶行業(yè)意味著什么?世遺大會來臨前，你需
5分鐘學會烏龍茶冷泡法
茶要熱飲是自古以來的傳統(tǒng)。陸羽的《茶經(jīng)》曾說：“火煮水一升，酌分五碗，乘熱連飲之，以重濁凝其下．精英浮其上，如冷，則精英隨氣而竭。”大意是如果煮一升水的茶，可分為五碗，要趁熱喝下去。因為重濁的成分沉在下層而茶中精英都浮在水面上，如果沒有趁熱喝
陳年鐵觀音之十大妙用
陳年鐵觀音一般是以濃香型鐵觀音作為基礎，經(jīng)過長時間醇化而成的，在安溪本地茶農(nóng)們一般也稱為“老茶”。陳年鐵觀音是經(jīng)烘焙冷卻后密封，置于石木結(jié)構(gòu)的特別倉窖中儲藏，酷暑不熱，嚴寒不冷，促進其后熟作用及一系列變化，“醇、滑、清、爽”沉淀著大量精華物，
花捲茶與千兩茶有什么不同？
花捲茶，又叫“千兩茶”。因其制作時需要摻入安化黑毛茶中獨有的花白梗，且踩制包裝用的是花格篾簍，所以稱之為“花捲茶”。又因其凈重合老秤計量1000兩，所以別稱為“千兩茶”。制作花捲茶的花格篾簍花捲茶萌芽于16世紀，成型于清朝中后期。1983年，
什么是茯磚茶？
茯磚茶屬于黑茶類，因其在伏天筑制，磚內(nèi)分布一種有益菌種，俗稱“金花”，性如土茯苓，所以稱之為“茯磚茶”。也有學者表示，茯磚茶的稱呼與歷史上“湖茶”“附茶”“府茶”有很緊密的關(guān)系。這些稱呼都與歷史上由政府統(tǒng)籌的“茶引”制度有很緊密的關(guān)系。民國時
茶黃素，白茶中的“軟黃金”
中國人民解放軍總醫(yī)院營養(yǎng)科研究員趙霖，做客央視文明之旅欄目中有提到，茶黃素被譽為茶葉中的"軟黃金"。它除了具有茶多酚的藥理效果外，還具有很多獨特的功效，那它在白茶中究竟有哪些功效呢？影響白茶湯色雖然白茶只有萎凋、干燥兩道工序，其制作過程卻是非
潤元昌：夏天喝小青柑會上火？
今日小暑“倏忽溫風至，因循小暑來。”小暑，是夏天的第五個節(jié)氣，表示季夏時節(jié)的正式開始。暑，熱也，小暑即為小熱，盛夏已經(jīng)來臨，天氣開始炎熱，卻還沒到最熱。但“小暑過，每日熱三分”，小暑正值初伏前后，空氣濕度逐漸加大，天氣由干熱轉(zhuǎn)為悶熱。“桑拿模
茶韻，光陰里唯美的情愫
詩人筆下的茶韻都寫的淋漓盡致，如人生，如愛情或友情。為什么茶韻是大家所喜歡的呢？閑暇獨坐，泡一壺清茶，我唯喜歡清茶，那深綠色的幾片葉子，在沸水中次第地慢慢張開，又一片片落下?？吹酱司?，我總把它想像成一位江南的少女而來到身邊，她婀娜多姿的身影，
茶葉品質(zhì)如何，最簡單的檢驗方法......
日常喝茶、泡茶，大多數(shù)人會根據(jù)自己的喜好，喜歡淡一點或者濃一點，會選擇即刻出湯或是悶一會兒，亦或者是為了測試這款茶的最佳口感會選擇相應的泡法。但是從評審鑒別茶葉品質(zhì)的角度來說，選擇茶葉的時候，最好是用評審方法，悶來找問題，好茶是不怕折騰，但是
尊重每一款茶，不分高低貴賤
尊重每個人，才能實現(xiàn)平等。茶也如此，本是大自然產(chǎn)物，不能因為產(chǎn)地不同，品種不同而分為高低貴賤，我們應該統(tǒng)稱他們?yōu)椴?。茶可以是你干熱口渴時的及時水，一大口下肚，重要的是潤喉爽心，茶香、茶味都不那么重要。茶也可以是你細品賞心的慢生活，一小口啜飲，
7542，7581。聊聊普洱茶嘜號的由來。
“老李，上次在你這拿的7542挺不錯的，再給我來一件吧。”“好嘞，我這新進了7581，數(shù)量不多，要不要嘗嘗鮮？”上面這段對話中提到的數(shù)字，普洱新人可能一頭霧水，但老茶客們再熟悉不過了。那這些數(shù)字到底是什么意思？應該怎么區(qū)分呢？今天陸離就來講講
普洱茶，怎么醒更好喝？這個視頻告訴你丨雙陳微普小課堂『17』
劃重點1、新茶：新的生茶一般帶有水汽，新的熟茶則有相對明顯的熟味，在沖泡新茶前進行充分的醒茶，有利于散去新茶的水汽或熟味，提升茶葉內(nèi)含物質(zhì)的融合度，進而使口感更協(xié)調(diào)。2、老茶：長期陳化后的老茶，內(nèi)含物質(zhì)處于低活躍狀態(tài)。醒茶可以幫助喚醒茶葉的內(nèi)
欣賞清代絹本彩繪《茶景全圖》
從清代絹本彩繪《茶景全圖》為清末介紹中國傳統(tǒng)工藝圖文系列之一，歷年來有多種版本，此版為甲子年版，推算應為1924年之作。中國人喝茶的歷史實在是太久遠了。自發(fā)現(xiàn)野生茶樹開始，與之相應的制茶技術(shù)就已經(jīng)誕生。那時，人們對茶葉"煮茶湯式"烹而食之，即
茶葉氨基酸，鮮？甜？酸？
我們?nèi)粘Ｉ钐峒?ldquo;氨基酸”，往往捎帶上“葡萄糖”、“生理鹽水”兩位搭檔，打點滴時再熟悉不過了。這是因為，氨基酸是人體重要的營養(yǎng)素，能促進蛋白質(zhì)合成，提高機體免疫能力。氨基酸是含有堿性氨基（——NH2）和酸性羧基（——COOH）的有機物，我們可
