知識(shí)
如何根據(jù)口味挑合適的茶？
好茶很多時(shí)候跟美食有共通性。比如：都有一定的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)：美食從色、香、味來判斷；好茶從外形（干茶及葉底）、香氣、口感來判斷。要找到適合自己的茶跟找到自己喜歡吃的美食一樣，都要從這三個(gè)方面來考量。但不僅從這三方面來評(píng)判，要找到適合自己的茶與美食，
我們常說的入口生津，是什么感覺？
很多人都知道，好的老白茶就是入口生津，回甘悠長(zhǎng)。那么，如何才算入口生津呢?所謂回甘悠長(zhǎng)?形容好茶，有個(gè)詞語(yǔ)叫做入口生津，還有個(gè)詞叫甘甜生津?？偠灾?，好茶，肯定是能生津的茶。這種生津的感覺，就是指茶喝入口中開始品嘗時(shí)，人的舌根下面會(huì)不由自主地
普洱茶耐不耐泡，往往是這些因素決定的
普洱茶的「耐泡度」，是我們?cè)谌粘Ｆ疯b普洱茶時(shí)總談起的話題。有的茶經(jīng)過十五六泡，湯感依舊很足，而有的茶只只經(jīng)過短短幾泡就變淡了許多。這是為什么呢?普洱茶的耐泡度又是哪些因素決定?今天一起來了解一下吧!1茶樹品種普洱茶的原料選自云南大葉種曬青茶，
究竟什么年份的白茶最好喝？
一不留神，就到了盛夏。炎熱的午后，泡上一壺清茶，茶水清冽醇和、香氣撲鼻，緩緩飲下，口舌生津，焦躁的情緒便會(huì)一掃而光。白茶“不炒不揉，生曬為上”。人工干預(yù)很少，味道淡而不薄，自帶一種土壤與森林的自然氣息。夏日飲白茶，再合適不過。白牡丹采用精制工
讓今天的幸福從一杯茶開始
閑坐喝茶，感受一種平淡的滿足，或許這就是前人說的生活里的清福。幸福的感受、單純的喜悅、平靜的心情，喝一杯茶，單純地享受它的滋味。聞香、品嘗、感受茶湯順著喉脈緩緩進(jìn)入體內(nèi)。眼睛放松，嘴巴放松，耳朵放松，鼻子放松，將身心都放松了，才能喝出水的滋味
由日本東山時(shí)代茶人標(biāo)準(zhǔn)說開去（下）
由日本東山時(shí)代茶人標(biāo)準(zhǔn)說開去（上）相較日本，中國(guó)為何從未形成茶人標(biāo)準(zhǔn)，由兩種民族性格、文明長(zhǎng)短、茶作為中性介質(zhì)參入統(tǒng)治后產(chǎn)生的被動(dòng)與主動(dòng)、文化心理與社會(huì)結(jié)構(gòu)等綜合因素決定。標(biāo)準(zhǔn)，可在一定周期內(nèi)聚集能量，激發(fā)效率，快速轉(zhuǎn)化價(jià)值，但長(zhǎng)期而言，難免
由日本東山時(shí)代茶人標(biāo)準(zhǔn)說開去（上）
一葉中國(guó)茶，自唐代流入日本，經(jīng)700余年醞釀，于東山時(shí)代開出自己的花，茶道雛形漸成。其背景為室町幕府建立的武家政權(quán)結(jié)束南北朝對(duì)立，成統(tǒng)一全日本的新政權(quán)，急需穩(wěn)固統(tǒng)治，確立新的社會(huì)秩序。茶，在此時(shí)充當(dāng)以審美劃分階級(jí)的理想介質(zhì)，是歷史必然。同時(shí)段
一款好的熟茶什么味道？來看茶友評(píng)價(jià)！
普洱茶分生熟，對(duì)于喜歡喝普洱熟茶的人來說，能有一款品質(zhì)口感不錯(cuò)的熟茶陪伴，真的太幸運(yùn)了。那么上好的熟茶到底是什么滋味呢？下面我們一起來看茶友是如何評(píng)價(jià)的：圖/茶友芳芳茶友芳芳：一個(gè)人喝茶的時(shí)候，來一杯上好的熟茶，茶香四溢令人氣定神閑，愉悅感太
下關(guān)沱茶【漫話茶山】走進(jìn)勐庫(kù)冰島
漫話茶山云南的氣候環(huán)境獨(dú)特，地理位置特殊、地形復(fù)雜，加上部分茶種與生長(zhǎng)型態(tài)各異，各茶山茶菁茶質(zhì)都有著明顯的不同。普洱茶界的皇后——冰島勐庫(kù)冰島（當(dāng)?shù)厝艘卜Q“丙島”）是雙江縣著名的古代產(chǎn)茶村，以盛產(chǎn)冰島大葉種茶而聞名，是該縣最早有人工栽培茶樹的
大益7262（一款因原料積壓而誕生的高等級(jí)熟餅）
7262是勐海茶廠傳統(tǒng)熟茶餅，產(chǎn)自九十年代中期（1996年）。上世紀(jì)90年代中期以前，勐海茶廠的散茶和熟餅一直都銷往香港，根據(jù)市場(chǎng)需求，茶葉等級(jí)一般都在5級(jí)以下。開發(fā)這款產(chǎn)品的原因是勐海茶廠6級(jí)以上的熟茶原料積壓過多。為了利用原料、解決高等級(jí)
泓達(dá)堂：三伏天 ， 趁“熱”養(yǎng)生，冬病夏治好時(shí)機(jī)
“入伏”啦！7月11日，“三伏”大幕正式開啟，全國(guó)多地將會(huì)進(jìn)入持續(xù)高溫模式，防暑降溫事項(xiàng)需提上日程。自古以來，三伏天像是二十節(jié)氣的“編外人員”，標(biāo)記著一年中最熱的一段時(shí)間。此時(shí)氣候悶熱潮濕，容易引起各種夏季流行疾病，但同時(shí)也是冬病夏治的最好時(shí)
茶，讓生命更豐盈
朋友是個(gè)茶癡，有收藏普洱的癖好，用他的話說，我現(xiàn)在擁有的普洱，這輩子都喝不完。愛茶如此，有些赤子的癡氣，可轉(zhuǎn)念想他已奔向不惑之年，不禁莞爾。時(shí)光在愛茶人身上變得輕了，遠(yuǎn)了。茶，留得住時(shí)光。茶，就是有這樣神奇的功效，留得住時(shí)光，系得住歲月長(zhǎng)河里
茶湯中的黑色“煳片”是怎么來的？
普洱生茶中的“糊片”是不好的東西。但這種不好并不是有毒或?qū)ι眢w有什么傷害，而主要體現(xiàn)為對(duì)茶滋味的影響和湯色美觀度的影響。理論上，殺青制作普洱茶時(shí)，“糊片”是可以避免的；但在實(shí)際操作中，幾乎無(wú)法避免。普洱生茶中的“糊片”，實(shí)質(zhì)是殺青時(shí)粘在鐵鍋上
肖坤冰、李經(jīng)來：從技到藝 —— 潮州工夫茶的現(xiàn)代性
引言潮州工夫茶的雛形可以上溯至唐宋，明清之后這種飲茶方式在中國(guó)福建及潮汕地區(qū)最為盛行。工夫茶并非一種茶的名字，而是指一種泡茶的技藝。之所以取名“工夫茶”，一方面是因?yàn)楹裙し虿璞容^費(fèi)時(shí)間（花工夫），但更重要的是這種泡茶的方式十分講究，需要泡茶者
西湖龍井茶的生長(zhǎng)環(huán)境
西湖龍井茶茶樹系統(tǒng)在發(fā)育過程中，對(duì)環(huán)境條件有一定的要求。眾多的環(huán)境因子在時(shí)間和空間上對(duì)西湖龍井茶茶樹的作用，在不同情況下是不同的，探明環(huán)境因子間的相互關(guān)系及其對(duì)茶樹生長(zhǎng)發(fā)育的影響，有利于人們制定和執(zhí)行正確的茶葉優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效栽培技術(shù)措施。氣
文化名人與普洱茶
在茶圈，普洱茶豐富深厚的文化早已為大家所熟知。而在文化圈，普洱茶則是那些知名文化學(xué)者的日常心水。外交部長(zhǎng)王毅曾盛贊過大紅袍，他也點(diǎn)贊過普洱茶。“一方山水一方人，四季如春四季景”，獨(dú)特宜人的地理氣候、多樣豐富的生物資源，優(yōu)美如畫的自然風(fēng)光、絢麗
古代人“吃茶”、“點(diǎn)茶”，和我們現(xiàn)代人喝茶有什么區(qū)別呢？
我們平常總說喝茶，但是在中國(guó)古代，吃茶卻是比較流行的。那么“吃茶”是如何演變到現(xiàn)在的喝茶的呢？吃茶這個(gè)說法其實(shí)是和當(dāng)時(shí)的烹飪方式有關(guān)。從唐朝時(shí)期開始，茶會(huì)被做成粥的樣子，先將餅茶放在火上烤炙。然后，用茶碾將茶餅?zāi)胨槌蔀榉勰?，放到水中去煮。所謂
涇渭茯茶：遇見茯茶 生活有了哪些驚喜？
作為一款天然飲品涇渭茯茶是健康、知性的生活方式不少資深茯友發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)期飲用涇渭茯茶帶來的驚喜不止于健康還有更精致的生活和更美好的心態(tài)……相遇后！好像‘變’了01、身體變得更健康了管不住嘴、邁不開腿的生活方式讓身體處于亞健康腸胃負(fù)擔(dān)、體重上升、高血
怎樣買到一把真正的“朱泥”紫砂壺？
朱泥壺紅潤(rùn)娟秀，尤以小品為盛，它是玩家眼中優(yōu)雅的名門閨秀，深受壺友的喜歡。朱泥伴菊壺現(xiàn)在市面上形形色色，號(hào)稱朱泥的壺不少，有的色澤非常艷麗，有的沉穩(wěn)，真假難辨。那一把真正的“朱泥”紫砂壺到底長(zhǎng)什么樣？什么是朱泥宜興陶土中有一種叫做嫩泥的礦料，
紫砂壺吐黑與茶垢有什么區(qū)別？
有的紫砂壺用久了會(huì)有茶垢和吐黑，這是為什么呢？茶垢和吐黑是同一種東西嗎？吐黑紫砂壺吐黑是指正常使用過程中，壺體表面單獨(dú)出現(xiàn)的芝麻粒、米粒大小的黑點(diǎn)。吐黑其實(shí)吐黑也算是茶垢的一種，主要是因?yàn)閴貨]有燒結(jié)（也就是俗稱的欠火），氣孔率過高，透氣又透水
