知識(shí)
禪茶之味，可得其真？
禪茶之味，可得其真？心若亂了，茶再香也品不出滋味。放空放下，需要自己修行，也需要環(huán)境使然。喝茶不但是一種味道，更多的應(yīng)該是一種心情。是茶、器、空間、聲音、泡茶的動(dòng)態(tài)整體融合。我們不應(yīng)該停留在茶與器的小物件上，也應(yīng)該注重于環(huán)境的配合，也就是茶室
導(dǎo)致茶湯渾濁的四個(gè)原因
這篇文章想給茶友們分析一下造成茶湯渾濁的一些原因，至于不同的原因造成茶葉品質(zhì)是好還是壞，大家閱讀之后可以自行判斷。身在云南，咱們還是以普洱茶為例。一杯茶湯沖泡出來(lái)，看起來(lái)渾濁，可以肯定，茶湯中一定含有很多肉眼可見(jiàn)的顆粒物懸浮在其中，至于這些顆
將一杯苦茶喝到無(wú)味，這就是禪
喝茶，其意不僅在止渴，而更在于鑒賞其色、香與味，體會(huì)其苦、甜與醇，領(lǐng)悟起淡、雅與和。自省自悟，品出茶的真性，體會(huì)人生百味。茶可以洗去浮塵，過(guò)濾心情，廣結(jié)善緣。所以懂得品茶的人，也是一個(gè)愿意讓自己活得簡(jiǎn)潔的人。始終相信，禪是一種意境，有些人用一
茶湯表面漂浮的白霧與茶的好壞有關(guān)嗎？
泡茶時(shí)茶湯表面常常會(huì)漂浮著一層白霧，這是很多茶友都親自看到過(guò)的，有的茶友還把這層白霧美稱為“茶仙氣”。實(shí)際上，這層白霧有一個(gè)正式的叫法--茶氳，茶氳的本質(zhì)就是水汽。那么這層茶氳是怎么形成的呢？茶氳的多與少和茶的好壞有沒(méi)有直接關(guān)系呢？茶氳的形成
毛峰和毛尖，名字僅一字之差，區(qū)別可大了
不少人往往會(huì)將毛峰和毛尖混為一談，經(jīng)常把二者之間劃上等號(hào)，認(rèn)為這兩種茶葉，說(shuō)的是同一種，只是名字不同而已。這樣的認(rèn)識(shí)是大錯(cuò)而特錯(cuò)，毛峰和毛尖的區(qū)別還是非常明顯的，只是大家平時(shí)沒(méi)有仔細(xì)比較罷了。毛峰和毛尖，根本就不是同一種茶。為啥這兩種茶，經(jīng)常
普洱茶的29種氣味，你懂幾種？
普洱茶是有氣味的，其中某些香味是普洱茶的魅力和韻味所在，香味的高低、醇正、持久，很大程度上決定了普洱茶的價(jià)值。那么普洱茶都有哪些氣味呢?這些氣味都是如何形成的呢??1、清香味這是普洱茶(生茶)以及曬青茶最常用的一個(gè)香氣描述，以其有清鮮淡然之意
飲茶習(xí)俗兼歐亞
歐洲飲茶雖然源自亞洲，但一經(jīng)風(fēng)行之后，歐洲和亞洲的品飲方式與習(xí)俗卻有很大的不同。只有前蘇聯(lián)，因?yàn)榈乜鐨W、亞兩個(gè)洲，才兼有兩地不同特點(diǎn)的茶俗。今天與您分享的是余悅所撰寫的《茶趣異彩·中國(guó)茶的外傳與外國(guó)茶事》（光明日?qǐng)?bào)出版社1999年8月出版）中
福鼎白茶，新茶的青氣是怎么消除的？
新鮮上市的茶，往往會(huì)帶有一股青氣。為什么較早上市的白茶往往會(huì)有一股青氣呢？關(guān)于白茶的青氣，個(gè)人認(rèn)為分青味與青香兩種。如果工藝到位，新茶應(yīng)是以青果香為主；如果是生青味重，則說(shuō)明工藝還沒(méi)做完整。既然工藝還沒(méi)做完整，那就需要繼續(xù)進(jìn)行。而去除白茶青氣
不長(zhǎng)茶樹的愛(ài)茶國(guó)
如果是世界主要茶葉生產(chǎn)國(guó)，人們又嗜好飲茶,這并不奇怪。如果是因?yàn)轱嫴栾L(fēng)行，使國(guó)產(chǎn)茶葉不足而需要進(jìn)口，這也可以理解。但還有的國(guó)家，根本不生產(chǎn)茶葉,卻進(jìn)入了喜愛(ài)飲茶的國(guó)家。東歐的波蘭，就是其中之一。今天與您分享的是余悅所撰寫的《茶趣異彩·中國(guó)茶的
福鼎白茶知識(shí)集錦，請(qǐng)不要讓你的白茶變了味
“越陳越香”是白茶廣為人知的一大特性，這一特性甚是被收藏界看好。隨著時(shí)間的過(guò)去，白茶自身會(huì)發(fā)生變化，在一定的條件下滋味會(huì)變得越來(lái)越醇厚。許多朋友家里都會(huì)適量存放白茶，如今正值夏天，那究竟怎樣才能存好呢?怎樣才不會(huì)讓白茶變味呢?下面就讓我們具體
福鼎白茶興于唐，盛于明清，而今更是輝煌燦爛
造化眷顧人類，人類靠辛勤的勞動(dòng)創(chuàng)造奇跡。福鼎市太姥山西北方向幾十萬(wàn)畝的丘陵山脈，此起彼伏，波瀾壯闊。遠(yuǎn)望之，藍(lán)天白云下，千萬(wàn)個(gè)金瓶似的山巒上霧靄氤氳，天梯般的層層茶園螺旋式上升，綠意盎然的茶樹與紅黃色土壤交相映襯，真是一幅美不勝收的妙手丹青。
茶語(yǔ)人生
“琴棋書畫詩(shī)酒花茶，柴米油鹽醬醋茶”。在中國(guó)或是華人社會(huì)里，喝茶絕對(duì)是一件雅俗共賞，貧富均等的事。一杯茶，既連著形而上的茶與道、茶與禪的玄妙莫測(cè)，也牽起街頭巷陌里的煙火人間，茶水器道，細(xì)斟慢品，精挑細(xì)琢是茶。粗瓷大缸，沸水猛沖，一通牛飲還是茶
適合你狀態(tài)的茶，該如何選擇？
每個(gè)人的體質(zhì)和身體狀態(tài)都是不同的。茶多種多樣，要選對(duì)、泡對(duì)、喝對(duì)才養(yǎng)生，不然效果適得其反。茶的選擇是一種學(xué)問(wèn)，那么我們?nèi)绾芜x擇一款適合自己的茶呢？根據(jù)體質(zhì)選擇每個(gè)人體質(zhì)不同，喝的茶也會(huì)有所不同。中醫(yī)認(rèn)為人體質(zhì)有燥熱虛寒之別，茶葉經(jīng)過(guò)不同的制作
你知道安化黑茶的“三磚、三尖、一花卷”指什么嗎？
我國(guó)六大茶類中，要說(shuō)最樸實(shí)、默默無(wú)名的，要屬黑茶。黑茶屬后發(fā)酵茶，最早是作為邊銷茶誕生的，它用料粗枝大葉，但易于保存、風(fēng)味獨(dú)特，一直是西藏、內(nèi)蒙、新疆等少數(shù)民族聚居地的日常生活必需品，行銷邊陲，長(zhǎng)盛不衰。不過(guò)近年來(lái)隨著黑茶的推廣，尤其是其刮油
一個(gè)冷知識(shí)：喝茶的“覆膜感”是什么？
不知道茶友們喝茶時(shí)有沒(méi)有這種體驗(yàn)：有的茶喝了之后舌面上、甚至口腔里會(huì)明顯產(chǎn)生一層滑滑的東西，就像一層黏膜覆蓋在上面的感覺(jué)。這種現(xiàn)象，有一個(gè)比較正式的說(shuō)法叫“覆膜感”。喝茶為什么會(huì)產(chǎn)生覆膜感呢？為什么有的茶覆膜感明顯，而有的茶則沒(méi)那么明顯呢？感
茶葉及相關(guān)制品保質(zhì)期團(tuán)標(biāo)發(fā)布，“過(guò)期茶”還能不能喝？
茶葉及相關(guān)制品是一過(guò)保質(zhì)期就壞了嗎？過(guò)了保質(zhì)期的茶還能不能喝？是否要扔掉？茶是源自我國(guó)，已被世界各國(guó)廣泛飲用的天然、綠色、健康食品飲料。同時(shí)，茶也是我國(guó)極具代表性的食用農(nóng)產(chǎn)品。長(zhǎng)期以來(lái)，茶葉因其產(chǎn)品的多重復(fù)雜屬性，使得其在保質(zhì)期方面，始終沒(méi)有
世界遺產(chǎn)地竟藏著這么多中國(guó)名茶產(chǎn)區(qū)！你知道多少？
就在今天，世界的目光聚焦在中國(guó)！7月16日至31日，第44屆世界遺產(chǎn)大會(huì)在福建福州盛大舉行。作為審議哪些遺產(chǎn)可以錄入《世界遺產(chǎn)名錄》的全球性盛會(huì)，每一屆世界遺產(chǎn)大會(huì)都備受各國(guó)人民的矚目。早在2004年，蘇州就曾辦過(guò)第28屆世界遺產(chǎn)大會(huì)。17年
福鼎油坑村：一片茶葉帶著文化傳承的根脈，走進(jìn)變革與創(chuàng)新
油坑村，是福鼎市唯一的少數(shù)民族回族村落，位于世界地質(zhì)公園太姥山西麓，距集鎮(zhèn)11公里，處于磻溪偏西南方位。生態(tài)環(huán)境優(yōu)異、風(fēng)貌獨(dú)特的油坑村，在2012年成為寧德市“田園風(fēng)光，生態(tài)之村”建設(shè)重點(diǎn)村。同年，其被評(píng)為省級(jí)生態(tài)村、寧德市文明村和少數(shù)民族進(jìn)
用紫砂罐存茶，原來(lái)這么好！
玩壺有玩壺的門道，存茶有存茶的訣竅。紫砂茶葉罐眾多材質(zhì)的茶葉罐中，私以為紫砂罐應(yīng)當(dāng)是存茶之首選，原因有二。1、作為存茶器皿，能最大程度促進(jìn)茶品的陳化，不奪茶香；2、作為家具擺件，器型古樸，色澤雅潤(rùn)擺在家中，是一件有檔次的裝飾品。泥繪茶葉罐山水
什么樣的“聞香”姿勢(shì)才是正確？
茶香，是很多人愛(ài)上喝茶的原因之一，在喝茶的色香味里，香的稍縱即逝與捉摸不定令它更加迷人。聞香不僅僅是辨別茶葉品質(zhì)的重要途徑，也是欣賞茶魅力的重要方面。綜合來(lái)說(shuō)，茶葉香氣的組成比較復(fù)雜，會(huì)受到各方面因素的影響，比如品種、地域、季節(jié)、栽培條件、儲(chǔ)
