知識(shí)
煮黑茶，器具、方法有講究！
實(shí)問(wèn)實(shí)答（三十六）煮黑茶，器具、方法有講究！1直接用鐵壺煮黑茶（×）老茶客都知道黑茶能煮，而且滋味挺好。但是黑茶卻是萬(wàn)萬(wàn)不能用鐵壺來(lái)煮的。煮黑茶時(shí)，鐵單質(zhì)和黑茶中的鞣酸反應(yīng)，會(huì)轉(zhuǎn)化成鞣酸鐵，茶湯會(huì)變藍(lán)黑色。鞣酸鐵這類(lèi)成分倒不是有毒，但是喝到體
世遺大會(huì) | 茶尋古“刺桐”！這座沖刺“世遺”的城市處處有茶香！
茶尋古“刺桐”TeaCultureinZayton7月16日，第44屆世界遺產(chǎn)大會(huì)在中國(guó)福州隆重啟幕。福州是主場(chǎng)，而泉州則本屆“世遺”大會(huì)的主角!“世界最大的港口之一，大批商人云集這里，貨物堆積如山……”這是公元13世紀(jì)時(shí)，意大利人馬可波羅在
“通透”——選擇普洱茶的高級(jí)標(biāo)準(zhǔn)！
喝茶喝得久了，常常會(huì)聽(tīng)到這樣的形容：“喝完這茶全身通透，好茶！”這樣的描述對(duì)于老茶客而言并不陌生，但對(duì)于剛接觸茶葉的朋友而言，這個(gè)詞可能會(huì)讓他一頭霧水。那么，究竟什么是普洱茶的“通透”？又為什么說(shuō)它是選擇普洱茶的高級(jí)標(biāo)準(zhǔn)呢？從專(zhuān)業(yè)品鑒角度來(lái)講
新茶雖好，卻易醉人，六山和您聊聊喝茶的正確姿勢(shì)！
好茶總讓人欲罷不能，飲盡一杯又一杯，然而，不僅美酒醉人，好茶也同樣醉人。很多剛接觸茶的人會(huì)有疑問(wèn)，為什么喝茶也會(huì)醉呢?喝茶喝醉了有哪些反應(yīng)和癥狀?01什么是茶醉現(xiàn)象通俗地講，茶醉往往是因空腹飲用了過(guò)量的濃茶而引起的一種癥狀，茶醉表現(xiàn)為血糖降低
酷愛(ài)綠茶的西北非
其實(shí)，嗜好綠茶的不僅僅是摩洛哥，在西北非的許多國(guó)家都酷愛(ài)綠茶，如阿爾及利亞、突尼斯、利比亞、尼日利亞、岡比亞、尼日爾、布基納法索、多哥等。他們飲者盈盈，嗜茶如糧，集市上茶室櫛比。今天與您分享的是余悅所撰寫(xiě)的《茶趣異彩·中國(guó)茶的外傳與外國(guó)茶事》
福鼎白茶文化，民俗中的茶歷史
在福鼎，許多傳說(shuō)、民俗、歌謠與茶相關(guān)。相傳很久以前，太姥山下有一名叫藍(lán)姑的農(nóng)家女子，年輕漂亮，心地善良。有一年太姥山周?chē)郝檎盍餍?，病魔奪去了一個(gè)又一個(gè)生命，藍(lán)姑那顆善良的心在流血。一天夜里，南極仙翁托夢(mèng)給藍(lán)姑，教她去采白茶幫助鄉(xiāng)親們。于是
盛夏，這樣調(diào)制清新健康茶飲
炎炎夏日，最不可或缺的除了空調(diào)、WiFi、西瓜，還有“茶”。今日，教大家兩招夏季清新健康茶飲的制作方式，附上詳細(xì)步驟，還有操作視頻。1、美味又營(yíng)養(yǎng)的冰爽果茶這款夏季茶飲，不僅名字清新、浪漫，而且顏值高到爆表。材料選用藍(lán)莓、白茶?？勺杂纱钆淦渌?/p>
為什么要精讀唐代茶史？
《中華茶史唐代卷》是一本很專(zhuān)業(yè)的史學(xué)論著。全本《中華茶史》設(shè)定為多卷本，目前僅出版了“唐代卷”。說(shuō)到這里你可能會(huì)有個(gè)小問(wèn)題，學(xué)習(xí)唐代茶文化，讀一讀陸羽《茶經(jīng)》不就可以了嗎？或者讀盧仝、白居易、皎然的茶詩(shī)不也可以嗎？或者來(lái)陜西法門(mén)寺博物館或者陜
如何泡紅茶，才不會(huì)又苦又澀？
紅茶是全發(fā)酵茶，發(fā)酵度達(dá)80～90%，經(jīng)由醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，紅茶中的咖啡鹼藉由刺激大腦皮質(zhì)來(lái)興奮神經(jīng)中樞，促成提神、思考力集中，進(jìn)而使思維反應(yīng)更形敏銳，記憶力增強(qiáng)。不過(guò)，想要沖泡一杯口感美味的紅茶卻不是一件簡(jiǎn)單的事情。一不注意這些問(wèn)題，可能會(huì)造成
《大吉嶺的盛名》 ——作為殖民遺存的茶工：回不去的歷史和掙不開(kāi)的鎖鏈
編者按：大吉嶺位于今日與尼泊爾接壤的印度東北邊境地區(qū)，這里坐落著近百座茶葉種植園，出產(chǎn)著全世界最昂貴的茶葉。然而長(zhǎng)久以來(lái)，地處喜馬拉雅南麓的大吉嶺還是一片人煙稀的少“荒地”。直至十九世紀(jì)中葉，遠(yuǎn)洋而來(lái)的英國(guó)殖民者、遷徙自鄰國(guó)的廓爾喀茶工、從外
宋代茶文化及飲茶風(fēng)尚
茶興于唐盛于宋宋代是我國(guó)茶文化發(fā)展的鼎盛時(shí)期，茶史上有“茶興于唐盛于宋”之說(shuō)。無(wú)論是制造工藝還是品飲藝術(shù)，宋代都達(dá)到了登峰造極的水平。茶成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡奈锲分唬?ldquo;蓋人家每日不可缺者，柴米油鹽醬醋茶”，“夫茶之為民用，等于米鹽，不
龍潤(rùn)茶86道質(zhì)量把關(guān)（三）：茶樹(shù)溫度把關(guān)
龍潤(rùn)茶“用制藥的經(jīng)驗(yàn)制茶”，經(jīng)“86道質(zhì)量把關(guān)”生產(chǎn)，為天下做一杯百姓茶。龍潤(rùn)茶不斷前進(jìn)，不斷超越，創(chuàng)造著一個(gè)又一個(gè)奇跡，而這一切，都源于一個(gè)使命——為消費(fèi)者生產(chǎn)和提供健康的好茶。第三道質(zhì)量把關(guān)選擇茶樹(shù)適宜的溫度溫度與茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育和體內(nèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)
祁紅part 1——祁門(mén)工夫紅茶初制加工工藝
祁門(mén)紅茶，以安徽省祁門(mén)縣為核心產(chǎn)區(qū)，以祁門(mén)儲(chǔ)葉種及以此為資源選育的無(wú)性系良種為主的茶樹(shù)品種鮮葉為原料，按傳統(tǒng)工藝及特有工藝加工而成的具有“祁門(mén)香”品質(zhì)特征的紅茶，以“香高、味醇、形美、色艷”的綜合品質(zhì)，譽(yù)滿中外，屬世界三大高香紅茶之一。根據(jù)安
心態(tài)好了，茶香就更濃了
好茶如詩(shī)，有的婉約，有的豪放。茶如書(shū)法，有的豐潤(rùn)如“顏筋”，有的勁瘦如“柳骨”，有的中規(guī)中矩如隸楷，有的張揚(yáng)奔放如“顛張狂素”。茶如歌，有的抒情溫婉，有的激越豪邁，有的清遠(yuǎn)悠揚(yáng)，有的蕩氣回腸。喜歡茶，每個(gè)人或有自己具體的緣由，因?yàn)椴璧那宓?，?/p>
追尋紅色足跡｜ 名山百丈關(guān)——英勇頑強(qiáng) 浴血奮戰(zhàn)
百丈關(guān)，是雅安通往成都的必經(jīng)之地，自古就有"獲百丈(關(guān))者，必得成都無(wú)疑"之說(shuō)，百丈關(guān)戰(zhàn)役是南下紅四方面軍與國(guó)民黨川軍之間的一場(chǎng)重要戰(zhàn)役。百丈關(guān)戰(zhàn)役，規(guī)模之大，參與人數(shù)之多，持續(xù)時(shí)間之長(zhǎng)，戰(zhàn)斗進(jìn)行之艱難、之悲壯、之慘烈，是紅軍長(zhǎng)征史上僅次于湘
世遺大會(huì) | 世界遺產(chǎn)地和茶還有這樣的淵源！（一）
我們介紹了“雙世遺”名山的中國(guó)名茶，而我國(guó)世界遺產(chǎn)總數(shù)達(dá)到55處，還有不少遺產(chǎn)地也有著深厚的茶文化和美麗的茶園。今日，我們繼續(xù)世界遺產(chǎn)地的茶文化之旅!明清故宮地點(diǎn)：北京、遼寧沈陽(yáng)入遺時(shí)間：1987年(北京)，2004年(沈陽(yáng))亮點(diǎn)：清朝歷史、
六堡茶：中國(guó)茶葉的活化石
“急燒”也好，“茶急”也罷，它們都在宋元時(shí)期退出了歷史舞臺(tái)，卻在六堡鎮(zhèn)留存了下來(lái)，沿襲至今，成為今天研究漢唐茶風(fēng)的重要資料。千年前的采茶特色陸羽在《茶經(jīng)》中，對(duì)采摘茶葉有很明確的介紹：“紫為上，綠為次。”近百年來(lái)很多茶人卻發(fā)現(xiàn)這個(gè)說(shuō)法與實(shí)際制
炎炎夏日，三伏天就要多喝茶
又到了一年一度的三伏天，一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的日子，俗話說(shuō)：熱在三伏。我國(guó)大部分地區(qū)也正式開(kāi)啟了“蒸烤”模式。炎炎三伏天，稍做運(yùn)動(dòng)就容易出汗，體內(nèi)的鹽分和水分也容易流失，因此，補(bǔ)水養(yǎng)生便成為三伏天的重中之重。而喝茶，就是一種很好的補(bǔ)水
千年藏茶，緣起·解密藏茶起源
黑茶鼻祖，雅賦珍稀。藏茶是世界茶誕生地雅安獨(dú)有的品類(lèi)，距今已有1300多年的歷史。千百年來(lái)，藏茶作為藏區(qū)人民的生命之茶，形成了源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的珍稀文化。本欄目將通過(guò)《千年藏茶》《藏茶文化》《藏茶技藝》《藏茶功效》《茶譽(yù)天下》五個(gè)板塊，帶您走進(jìn)獨(dú)一無(wú)
潤(rùn)元昌新品一帶一路開(kāi)湯茶文：一帶一路，湯中有甜有平和
本文為百合櫻茶友開(kāi)湯分享。拿到一帶一路熟茶，喜歡這樣有自信的名字。觀賞干茶，紅褐勻整，條索清晰、滿披金毫;嗅之，復(fù)合香氣，有明顯的甜香、木香、陳香。煮水燙杯，沸水醒茶，開(kāi)啟得趣之旅。01第1泡：湯色紅濃透亮，甜香純凈，茶湯順滑，稍有回甘。03
