知識
23個詞匯教你準(zhǔn)確描述一杯茶
【苦、澀】苦是一種味道，澀是一種感覺。苦是由茶葉內(nèi)含物中的茶堿產(chǎn)生，澀是口腔中細(xì)嫩組織收斂的表現(xiàn)。【回甘】指苦味在口中轉(zhuǎn)化后產(chǎn)生甘甜的過程?！旧颉恐竷深a、舌面、舌底、有小氣泡不斷的涌出。【收斂性】品茶后，舌面和口腔四周出現(xiàn)的緊繃感，多為澀感
超全面的綠茶指南！不同的人應(yīng)該喝不同的綠茶
我們都知道中國綠茶名品眾多，占據(jù)了國人飲茶消費的半壁江山。那么同樣是綠茶，不同的人可以有不同的選擇，下面就為你一一道來。辦公室人群氨酸酸含量高的黃金芽或安吉白茶辦公室人群長期久坐且面對電腦，輻射較多，很適合喝抗氧化、抗輻射較強的綠茶，而高氨基
紫砂壺碎了、裂了、漏水了千萬別扔，它還能這樣處理！
在紫砂壺的使用中，有時候難免有一些磕磕碰碰，那么是否有了小瑕疵就要把它扔掉？心里會舍不得吧？所以今天跟大家分享的就是紫砂壺的修補術(shù)。如果紫砂壺出現(xiàn)小的裂縫可以按以下方法處理：首先看看，漏水嗎？要是不漏水的話不必修理；要是漏水的話當(dāng)然就要修理了
紫砂壺的容量是多少最好？有標(biāo)準(zhǔn)嗎？
很多新手壺友在購買紫砂壺的時候，只顧著挑選壺型和外觀，而每每選好后才想起來，容量忘了問。商家會告訴你，不用擔(dān)心，他賣給你的那把壺，是喝茶的黃金容量。而拿到手之后，發(fā)現(xiàn)容量或大或小，又是一番麻煩。那么，買個壺到底買多大的容量合適呢？一般來講，1
為了你的愛壺！千萬不要這樣喝茶！
拿著紫砂壺直接對著嘴就喝，小時候家里爺爺就是這樣喝茶的，那個紫砂小壺是他的專用，慢啜細(xì)品，悠哉悠哉。但是很多人都沒仔細(xì)想過一個問題，紫砂壺到底能不能對著嘴喝?首先，大家都知道，紫砂壺是有吸附性的，那么你長時間對著嘴喝的話，壺流上就會沾染唾液和
四種假紫砂壺，你還在上當(dāng)嗎？
都說“市場越大，越是魚龍混雜”，工具的進步，帶來了太多的作假手法，讓人防不勝防。今天就大家聊一聊：你玩壺路上，一定會被坑到的這些手段，希望能讓壺友少掏些冤枉錢，能少跳一些坑，就少跳一些坑吧。1新壺做舊，魚目混珠每有壺友發(fā)來老壺圖片，時常感慨又
紫砂壺中，那些黑色的壺，到底藏著哪些玄機？
很多玩壺的朋友，喜歡顏色比較艷麗的紫砂壺，看著很搶眼，很受喜歡，尤其是黑色的紫砂壺，但是正常原礦的紫砂壺，是沒有黑色的。黑色的紫砂壺，只有兩種情況，一種是添加了化學(xué)物質(zhì)，氧化錳成色調(diào)配出來的泥料；另一種是捂灰燒出來的。原礦的黑料也有，曾經(jīng)大量
洞庭天下水，君山銀針茶
君山銀針屬于黃茶，產(chǎn)于湖南岳陽洞庭湖中的君山島，成茶芽頭肥壯重實，長短大小勻齊，芽身金黃色，白毫滿披，挺直緊實，形如一根根銀針，故名君山銀針，有"金鑲玉"雅稱。唐代詩人劉禹錫贊美君山島“遙望洞庭山水翠，白銀盤里一青螺”洞庭湖處于長江中游荊江南
什么是有機茶？有機茶與普通茶葉有什么區(qū)別？
隨著人們消費水平的提高，綠色健康的理念深入人心，“有機茶”逐漸被越來越多的消費者關(guān)注。有機茶作為我國第一個認(rèn)證出口的有機產(chǎn)品，已經(jīng)有30多年的發(fā)展歷程。1990年浙江省茶葉進出口公司位于浙江臨安的茶園和加工廠獲得荷蘭有機認(rèn)證機構(gòu)（SKAL）的
“熱著過”更養(yǎng)生，喝冷飲不如多喝茶
“熱著過”更養(yǎng)生，喝冷飲不如多喝它炎炎夏日，如何“清涼養(yǎng)生”，你真的做對了嗎？酷暑難耐，一些朋友為“抗暑”做好了準(zhǔn)備：空調(diào)、西瓜、冰淇淋，再來杯冰奶茶解暑降溫……然而，這些冰飲雖能帶來一時的暢快，對身體卻也造成不小的負(fù)擔(dān)。01夏天喝冷飲，過完
收藏新白茶，廠家不會告訴你的秘密？有人用十年發(fā)現(xiàn)了
這是一段在一家白茶廠里真實的對話，發(fā)生在一位制茶十幾年的制茶師和一位收藏十幾年白茶的茶客之間。最后，用快速水分測定儀測出有爭議的那款白茶，含水率（茶葉中水的質(zhì)量占該茶葉質(zhì)量的百分比）達到了6.4%。制茶師家的茶山原料在當(dāng)?shù)厮闶呛诵模撞韫に囎?/p>
黑茶中茯磚茶、花磚茶、黑磚茶有什么區(qū)別？
茯磚茶、黑磚茶和花磚茶都屬于安化黑茶緊壓茶中的磚茶類，都經(jīng)過后發(fā)酵過程，但這三者磚茶又各有其特點。下面一起來了解下吧。茯磚茶茯磚茶約在1860年前后問世。當(dāng)時用湖南所產(chǎn)的黑毛茶踩壓成90公斤一塊茯磚茶的篾簍大包，運往陜西涇陽筑制茯磚。茯磚早期
隱藏的產(chǎn)茶大省——安徽
提起茶葉，可能大家第一時間想到的是福建武夷山、浙江西湖的傳世名品，云南茶馬古道的歲月悠悠，然而在中國中部卻隱藏著一個低調(diào)的產(chǎn)茶大省——安徽。安徽有多少名茶？現(xiàn)在就帶你研究。六安瓜片（產(chǎn)地：皖西齊頭山）在張愛玲的小說《十八春》（后改為《半生緣》
冷知識：茶葉的澀味并不生津
絕大多數(shù)喝茶的朋友，尤其是喝普洱茶的朋友，應(yīng)該都聽過一句話--“苦回甘，澀生津”。這句話流傳太廣了，單從字面上理解，很容易讓人覺得是苦味帶來了回甘，是澀味導(dǎo)致了生津。今天咱們暫且按下“苦回甘”不說，單來說一說這“澀生津”?？赡芎芏嗖栌巡恢?，
程啟坤、莊雪嵐主編的《世界茶業(yè)100年》(二）
世界各國的飲茶習(xí)俗將朝哪個方向發(fā)展呢？有沒有規(guī)律可尋呢？我們來看看專家們的意見。由程啟坤、莊雪嵐主編的《世界茶業(yè)100年》對此作出了回答！今天與您分享的是余悅所撰寫的《茶趣異彩·中國茶的外傳與外國茶事》（光明日報出版社1999年8月出版）中第
入門必知丨淺談普洱茶醒茶的幾種方法
很多茶友自己沖泡普洱老茶時，總是茶湯苦澀，香氣低迷；可喝別人泡時，入口卻清爽舒暢，溫軟甘甜。其實這不一定是你買到了假茶，而是你不懂得如何醒茶。什么是醒茶？醒茶好比運動前的熱身，在這個過程中，塵封的茶葉與空氣和水分進一步接觸，使茶葉在沖泡時能穩(wěn)
劉禮堂、陳韜：清代茶葉貿(mào)易視野下的中英關(guān)系 ——以貿(mào)易博弈為中心的考察
休謨在1752年出版的《政治論叢》中收錄了《論貿(mào)易的猜忌》一文，首次提出了“貿(mào)易猜忌”的概念。二十世紀(jì)八、九十年代，該概念又被劍橋?qū)W派的伊斯特凡·洪特闡發(fā)為貿(mào)易猜忌理論，為在政治學(xué)視角下解讀國際貿(mào)易競爭問題提供了有效的理論工具。然而，隨著現(xiàn)代
評茶員實操比賽攻略：茶葉審評流程
武漢第二十二屆職業(yè)技能大賽評茶員比賽即將在8月2日拉開初賽的序幕，各位“評茶大師”們準(zhǔn)備好了嗎？緊隨著理論考試，實操考試也將在9月12日上演，今天就帶大家了解一下，茶葉審評的方法和具體流程。審評用具：審評盤、審評杯、審查碗、葉底盤、稱茶稱、定
解密一杯茶的營養(yǎng)到底有多高？瞬間讓你有喝茶的沖動
一杯茶里的營養(yǎng)究竟有多高？為什么茶，不僅是中國的國飲，還被聯(lián)合國推薦為六大健康飲品之首？英國一項抗氧化實驗告訴你：一杯300毫升的茶水，抗氧化效果相當(dāng)于5瓶紅葡萄酒(每瓶約750毫升)2.一杯300毫升的茶水，抗氧化效果相當(dāng)于12瓶白葡萄酒3
Ta是最早的傳統(tǒng)工夫紅茶之一，吳覺農(nóng)也盛贊！
“寧紅”是我國獨特且最早的傳統(tǒng)工夫紅茶之一。因千年茶香修水縣古城寧州而得名。寧紅茶的制作始于清代中葉，享有英、美、德、俄、波五國茶商饋贈為"茶蓋中華，價甲天下"的殊榮，當(dāng)代"茶圣"吳覺農(nóng)先生盛贊寧紅為"禮品中的珍品"，并欣然揮毫題詞"寧州紅茶
