知識
茶餅陳化時表面快還是內(nèi)部快？
談這個問題源于一位茶友的提問：普洱茶壓成餅后，后期轉(zhuǎn)化是從內(nèi)向外還是從外向內(nèi)？我們知道，普洱茶的后期陳化，有兩種方式：有氧參與的氧化和微生物參與的轉(zhuǎn)化。氧化發(fā)生的條件是必須有氧氣，也就是說茶要和空氣有一定的接觸。緊壓后的普洱茶餅，與空氣接觸并
國畫中的中華茶道
清代江蘇嘉定人陸廷燦(字幔亭)曾任崇安知縣，負有進獻武夷茶之責(zé)。為盡責(zé)，亦有情趣，其于采摘、蒸焙、湯候頗多觀察研究，查閱有關(guān)茶書，分析見聞，遂成一代茶學(xué)重鎮(zhèn)。其《續(xù)茶經(jīng)》仿陸羽體例，對歷代茶事均有論及。但其第九章《茶之圖》在內(nèi)容上與陸羽略有差
老徐鑒茶：2019娜罕古樹茶干茶顏色深，有黃片！韻味如何？
今天品鑒的茶是娜罕古樹2019年春茶，在沖泡之前看一下這茶，這茶的顏色有些深，有些黃片，很正常，因為這幾年茶價都比較貴，黃片撿得不是特別干凈。取茶8克沖泡，喝了一泡，掛杯香確實很不錯，茶湯香也不錯。從第一泡的感覺上來看，它確實是邦東娜罕這一線
摯友如茶，相顧無言，你卻懂我
一杯清淡的水，在放了幾片茶葉之后，突然生出了幾絲綠意來，而那干枯了葉片，在很短的時間里舒展開來。此時，我仿佛聽到茶在那一刻輕輕地說，隨君沉浮，我讀到過這樣描寫飲茶的美妙感覺。茶湯入口、齒頰余香，潺潺過喉、馨香沁入心扉，令人回味無窮。由茶的感覺
白茶之白牡丹，為何情有獨鐘白牡丹？
白茶有三姐妹：白毫銀針、白牡丹、壽眉。一芽一葉／兩葉／三葉的就是白牡丹。在三姐妹中白牡丹茶似乎并不突出，要論漂亮，白毫銀針可能要比她更加清秀，白毫銀針根根芽頭看起來都令人覺得賞心悅目。論茶香的濃郁，三姐妹各有千秋。論性價比，壽眉更實在，是茶客
安化黑茶：茶多酚與幾個主要功能性成份
西北少數(shù)民族“寧可三日無糧，不可一日無茶。”“一日無茶則滯，三日無茶則病。”“以其腥肉之食，非茶不消；青稞之熱，非茶不解”（《滴露漫錄》記載）。“番人嗜乳酪，不得茶，則困以病”（《明史食貨志》記載）。“乳肉滯隔，而茶性通利，故蕩滌主故”（清《
一盞福建，驚艷世界！
福建，歷來就是茶香四溢的省份。喝茶如同一日三餐，早已深入每個福建人的靈魂，甚至成了一種“舌尖鄉(xiāng)愁”。新朋故友遇見了，定然是拉了手，來上一盞茶，絮絮叨叨。喝的是生活，是事業(yè)，是情懷。△北峰圖片來源：程惠萍縹緲的茶霧里，回望福建1600多年的產(chǎn)茶
烏龍茶的秘密（下期）SECREY OF OOLONG TEA,NEXT ISSUE
國家級烏龍茶品種:鐵觀音、黃旦、毛蟹、梅占、本山、大葉烏龍、福建水仙、八仙茶、金觀音、黃觀音、金牡丹、鳳凰水仙、悅茗香、黃奇、丹桂、嶺頭單叢等25個來源：中國茶葉流通協(xié)會如涉及侵權(quán)請聯(lián)系刪除
福鼎白茶知識集錦：散茶好還是餅茶好？
散茶，不經(jīng)殺青，不揉不捻，鮮葉采摘直接進行萎凋，再經(jīng)過干燥，成茶就可以封存了。茶友們常說，散白茶是白茶最自然的狀態(tài)，松散、錯落有致。餅茶，在白茶散茶的基礎(chǔ)上經(jīng)蒸汽軟化，放入模具壓制成型，最后干燥而成。為什么出現(xiàn)餅等緊壓形式?餅茶的體積僅是散茶
德豐昌一山一味，典雅清香困鹿山
一入困鹿深似海，從此他山是路人。困鹿山，非困“鹿”，困的是飲茶人的心。困鹿山，清朝皇家御用茶，以貢茶之尊名揚天下，是名副其實的珍品茶。困鹿山皇家茶園距普洱縣城僅35公里，交通便利、古茶樹密集、種類豐富、周圍植被好的古茶園，被人們稱為“茶之天然
愿有一杯茶在等你
一杯茶，為你打開一個世界的門，美好，和諧，純凈，有趣，寬廣，無限拓寬你的認知，升華你的心靈體驗。用你的初心，遇見一杯屬于你的茶，許一款茶的品質(zhì)，了悟自我的品質(zhì)追求。茶有茶香，您可有心香？茶用香魂，氣感與你相遇，您用什么品質(zhì)與世界相遇。一杯茶，
為什么說中國西南地區(qū)是茶樹起源中心地?
茶是我國重要的經(jīng)濟作物，也是一種適于山區(qū)種植并利于農(nóng)民脫貧致富的經(jīng)濟作物。貴州省位于我國西南地區(qū)云貴高原東部，低緯度，高海波，多云霧，是全國最適宜種茶的區(qū)域之一，具有得天獨厚的生產(chǎn)環(huán)境。茶樹植物起源至今有多少年？茶樹在地球上已經(jīng)存在了6000
終于明白，存茶的樂趣
與別的茶不同，普洱茶，除了“新”，還會有“陳”。新，指新茶的新鮮味；陳，指陳年的陳茶味。遇到好的普洱新茶，一入口后，總是讓人忍不住心中揣度其陳放后的滋味，陳三年的滋味會如何，陳五年的滋味又會如何。眼中充滿喜悅，心中充滿思量。這茶收入多少為好，
干度不夠不能要！教你4招，識別福鼎白茶干度
如今，“買白茶，存老茶”成為白茶收藏愛好者們共同的默契，但是，你可知道，不論是買白茶還是存白茶，都需要先了解了解白茶的含水量問題。含水量是否達標(biāo)是成為老白茶的首要前提。就好比“基礎(chǔ)設(shè)施”、“地基”，一棟樓要建得好，地基要好的道理。根據(jù)白茶國家
瀾滄古茶學(xué)堂（13）：掌握6個秘籍，喝懂普洱熟茶并不難
認真感受每一杯茶，從細微處重拾單純的幸福！歡迎走進“古茶學(xué)堂”！讀懂古茶，讀懂茶！
在一盞茶里品讀一座城的文化脈動
一盞茶一座城——大眾茶館的回歸與價值今年4月2日，福州市政府印發(fā)《福州市大眾茶館試點建設(shè)工作方案》，提出利用已建成的公園、歷史文化街區(qū)、景區(qū)等場所率先打造15個以上大眾茶館。何謂“大眾茶館”，根據(jù)《方案》中描述“開設(shè)讓普通老百姓喝得起、喝得安
雨潤雅安生茶香
成都西南方向百余里，便是雅安。雅安地處四川盆地和青藏高原的交匯地帶，素有“川西咽喉”“西藏門戶”之稱。雅安的蒙頂山，是成都平原向西延展的第一個臺地。這里山嶺環(huán)抱季風(fēng)，暖濕氣流交匯，在喇叭口狀的蒙頂山東面升騰翻滾、飄然降落。豐沛的雨水，造就了獨
?《浙江名茶圖志》正式出版
世界茶鄉(xiāng)看浙江，“浙”里名茶行天下。中國茶行業(yè)首本完整收錄浙江省名茶的書籍——《浙江名茶圖志》于近日正式出版。《浙江名茶圖志》由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社出版，浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳王通林廳長作序、廳茶葉首席專家羅列萬主編。該書全面翔實地載錄了截至20
看看老外是怎么開茶館的？
在茶文化興盛的中國，茶空間也在發(fā)生日新月異的改變。似乎咖啡館才需要前衛(wèi)的設(shè)計，而傳統(tǒng)茶葉店的設(shè)計經(jīng)常是一成不變的傳統(tǒng)味道，讓年輕人有些望而卻步。拋開中國人飲茶的思維定勢，不如讓我們來看看老外開的茶葉店長什么樣吧?TEAMOUNTAINTeaM
我眼中好茶的四個標(biāo)準
現(xiàn)在市場上的茶可謂五花八門，六大茶類、十大名茶再加上不同工藝加工的酸味、正味及每一類里的深層次劃分。茶品之豐碩已經(jīng)讓我們目?？潄y！可究竟怎樣的茶才是最好的呢？相信不少人都有這樣的疑問。在我看來，一款好茶，應(yīng)該滿足以下四個標(biāo)準：①健康安全茶首先
